Salade de steak thaï – Skinnytaste

Cette salade de steak thaïlandaise facile est composée de steak mariné, de légumes croquants, d’herbes fraîches et d’une sauce légère aux arachides pour un dîner riche en protéines et plein de saveurs.

Salade de steak thaï

Cette salade de steak thaïlandaise est le genre de dîner qui semble digne d’un restaurant mais qui est assez facile pour un soir de semaine. Le steak assaisonné est saisi et caramélisé à l’extérieur, puis tranché finement et servi sur un mélange de verdure, des légumes croquants, des herbes et une délicieuse sauce légère aux arachides. Il a tout
Les éléments dont j’ai envie dans une grande salade – salée, piquante, un peu sucrée, un peu épicée – avec beaucoup de protéines pour la garder satisfaisante. J’adore ça en été parce que c’est frais et délicieux, surtout avec les steaks chauds sortis du gril. Pour une autre salade de steak très savoureuse, essayez la salade vietnamienne au bœuf agité.

Pourquoi cette recette de salade de steak fonctionne-t-elle ?

Bien que cette salade contienne plusieurs ingrédients, vous pouvez faire beaucoup de préparation à l’avance pour la rendre plus adaptée aux week-ends. Préparez la marinade et la sauce, et hachez les légumes la veille. Le matin, faites mariner le steak. Puis, à l’heure du dîner, il ne vous restera plus qu’à griller le steak et à monter les salades.

• Repas complet : Avec 39,5 grammes de protéines, pas besoin de plat d’accompagnement.
• Parfait pour les barbecues d’étéMais si l’hiver est terminé, vous pouvez le faire cuire sur la cuisinière.
• Cuit rapidement : Le steak est cuit en moins de 15 minutes.

Comment faire une salade de steak thaïlandaise

Plus vous faites mariner le steak longtemps, meilleur il aura goût. Ne dépassez cependant pas 8 heures, car le jus de citron peut altérer la texture. Voir la fiche de recette ci-dessous pour les instructions imprimables.

1. Assaisonnement pour steak : Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol ou un grand sac. Laissez ensuite la viande au réfrigérateur pendant 2 à 8 heures. Avant de le griller, portez le steak à température ambiante pour l’aider à développer une croûte.
2. Préparation de la sauce aux cacahuètes : Fouetter tous les ingrédients dans un petit bol.
3. Steak grillé : Séchez la viande avec du papier absorbant pour éliminer tout excès de marinade, ce qui l’aidera à mieux dorer. Faites chauffer une grande poêle en fonte, une poêle à griller ou un gril extérieur à feu moyen-vif. Cuire 5 minutes, puis retourner et cuire 6 à 7 minutes jusqu’à ce que le steak soit moyennement saignant. Si vous préférez
   Votre steak est plus cuit, poursuivez la cuisson. Laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher pour le garder tendre.
4. Ensemble de puissance : Répartissez les quatre légumes dans 4 assiettes et arrosez-les de sauce.
5. entrées : Disposez le steak sur les salades et décorez de coriandre, de menthe et de cacahuètes.

Personnalisez-le

• Réglage de la chaleur : Vous pouvez rendre cette salade plus épicée ou plus douce en ajustant la Sriracha dans la vinaigrette et la sauce.
• Allergie aux fruits de mer ? Essayez la sauce de poisson végétalienne.
• Pas de beurre de cacahuète séché ? Vous pouvez utiliser la même quantité de beurre de cacahuète ordinaire. Gardez simplement à l’esprit que les informations nutritionnelles changeront.
• Allergie aux arachides : Remplacez le beurre de cacahuète par du beurre d’amande ou du beurre de graines de tournesol et laissez de côté les cacahuètes hachées.
• Réduire le sucre ajouté : Utilisez des fruits de moine bruns ou du sirop d’érable sans sucre dans les marinades et les sauces.
• Options de protéines : Sous-cintre ou steak de jupe pour l’aile. Si vous ne mangez pas de viande rouge, utilisez des cuisses de poulet ou des crevettes. Pour les crevettes, faites-les tremper seulement 20 minutes.
• Vous voulez rester végétalien ? Remplacez le steak par du tofu, ou omettez le steak et la marinade et ajoutez plus de légumes. Vous pouvez également ajouter du soba, des vermicelles ou des nouilles de riz pour le rendre plus copieux.
• Salade de légumes : Remplacez le mélange de verdure par de la romaine ou des petites pierres précieuses. Le chou haché serait également bon si vous souhaitez une base plus saine qui résistera mieux à la préparation des repas.
• Légumes: Ajoutez ou remplacez les concombres ou les carottes par de l’avocat, des edamames, des poivrons ou des pois.
• Pas de poireaux ? Utilisez des oignons rouges.
• Herbes : Si vous n’aimez pas une herbe, utilisez-en une seule ou essayez le basilic thaï.

stockage

• Réfrigérateur Placer la sauce, le steak, le mélange de verdure/herbes et les légumes dans des récipients séparés. La viande se conservera 3 jours et la marinade environ une semaine.
• Comment servir les restes : Vous pouvez manger la viande froide, la réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière, ou la laisser à température ambiante pendant 15 minutes. Assemblez la salade, ajoutez le steak et arrosez de sauce et de cacahuètes.
• Geler Steak cuit et sauce aux arachides jusqu’à 3 mois. Vous pouvez conserver la sauce dans un récipient hermétique ou la congeler dans un bac à glaçons avant de la transférer dans un sac ou un récipient allant au congélateur. Le bac à glaçons est parfait pour les portions individuelles. Après décongélation au réfrigérateur, assemblez la salade.

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