Wie man Semmelbrösel macht
Diese kleinen Semmelbrösel können eine große Wirkung auf Ihre Mahlzeit haben! Es ist das perfekte i-Tüpfelchen für Aufläufe, Salate und mehr. Befolgen Sie dieses Rezept, um einfache goldene Semmelbrösel zuzubereiten, oder fügen Sie optional Gewürze hinzu, und Ihre Küche wird wie im besten italienischen Restaurant riechen.
Dieses einfache Rezept ist viel geschmackvoller als im Laden gekaufte Optionen und hält sich monatelang. Verwenden Sie das Brot Ihrer Wahl, sei es Ihr Lieblings-Knusper-Sauerteigbrot oder Vollkorn-Sandwichbrot. Wenn Sie altbackenes Brot übrig haben, verwandeln Sie es in Semmelbrösel, um es für später aufzubewahren (oder Toast oder French Toast)!
Breadcrumb-Tipps
Unten finden Sie ein kurzes Video-Tutorial und das vollständige Rezept. So machen Sie die besten Semmelbrösel!
Verarbeiten Sie das Brot in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu Krümeln. Ja, das schafft ein Mixer! Frisches oder leicht altbackenes Brot reicht aus (siehe Hinweis am Ende dieses Abschnitts). So lange verarbeiten, bis das Brot in sehr kleine Portionen zerfallen ist, im Zweifelsfall länger verarbeiten.
Butter funktioniert viel besser als Olivenöl. Semmelbrösel verklumpen bei Kontakt mit Olivenöl merklich und Olivenölkrümel werden nach dem Kochen mit der Zeit weicher, während mit Butter bestrichene Semmelbrösel schön knusprig bleiben.
Zum richtigen Zeitpunkt Semmelbrösel hinzufügen. Lassen Sie die Butter in der Pfanne schmelzen und warten Sie, bis der Schaum fast verschwunden ist. Testen Sie dann die Temperatur, indem Sie ein paar Semmelbrösel hineingeben. Wenn es beim Aufprall brutzelt, ist die Butter heiß genug, um die Krümel zu braten.
Die frisch gebackenen Semmelbrösel zum Abkühlen auf einem Teller verteilen. Dies stoppt den Garvorgang, bevor es anbrennt, und gibt ihm Luft zum Atmen, sodass es schön knusprig bleibt.
Notiz: Viele Rezepte schlagen vor, das Brot vor der Verwendung bewusst zu trocknen (zu den Methoden gehört, es über Nacht auf der Arbeitsfläche stehen zu lassen oder es etwa 20 Minuten lang auf einem Rost bei 275 °F zu backen). Ich hatte Erfolg damit, Semmelbrösel mit Sandwichbrot direkt aus dem Laden zuzubereiten, daher ist dieser Schritt nicht notwendig, es sei denn, Ihr Brot ist es Insbesondere Feucht oder weich.
Sehen Sie sich an, wie man Semmelbrösel zubereitet
Verwendungsmöglichkeiten von Semmelbröseln
Diese köstlichen Semmelbrösel würden es ergeben wunderbares Brot, natürlich. Oder probieren Sie es selbst als knuspriges Topping Aufläufe und Gratin, Wie den besten Brokkoli-Auflauf und cremig gerösteten Rosenkohl und Quinoa-Gratin.
Ziehen Sie diese Semmelbrösel in Betracht, wenn Sie ihnen eine knusprige Note verleihen möchten Nudelgerichte, Einschließlich Makkaroni und Käse. Es ist auch ideal für Behörden, Bieten Sie eine leichtere Alternative zu Toast. Probieren Sie es auf einem Caesar-Salat oder einem Zitronen-Grünkohl-Salat.
Wenn Sie Ihre Mahlzeiten gerne improvisieren, Hier sind einige Zutaten, die besonders von einer Prise goldener Semmelbrösel profitieren:
- Brunnenkresse
- Spargel
- Rosenkohl
- Blumenkohl
- Käse: Ziege, Parmesan, Pecorino
- Fenchel
- grüne Bohnen
- Kali
- Linsen
- Pilze
- Pistazie
- Petersilie
- Pesto
- Tomaten
- Zucchini
Druckmaschine
Semmelbrösel
Diese golden gerösteten Semmelbrösel sind der perfekte Abschluss! Es schmeckt viel besser als im Laden gekaufte Semmelbrösel. Wenn Ihr Rezept gewürzte Semmelbrösel erfordert, fügen Sie unbedingt die optionalen Gewürze hinzu oder lassen Sie es ungewürzt, um maximale Abwechslung zu erzielen. Das Rezept ergibt etwa 1 1/4 Tassen und ist mehrere Monate lang haltbar.
- So bereiten Sie Semmelbrösel zu: Das Brot in 5 cm große Stücke reißen und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Falls gewünscht, Knoblauchpulver, Oregano und rote Pfefferflocken hinzufügen. So lange verarbeiten, bis das Brot in sehr kleine Krümel zerfällt. Nehmen Sie im Zweifelsfall einen längeren Prozess in Anspruch!
- Stellen Sie für später einen großen Teller neben den Herd. In einer großen Edelstahl- oder Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen, bis der Schaum fast verschwunden ist. Dabei die Pfanne mehrmals schwenken, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen. Testen Sie, ob die Pfanne heiß genug ist, indem Sie ein paar Semmelbrösel hineingeben – wenn sie beim Aufprall brutzeln, sind sie gebrauchsfertig.
- Semmelbrösel hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und kochen Sie sie etwa 3 bis 5 Minuten lang unter ständigem Rühren und brechen Sie dabei alle Klumpen auf, bis die Krümel knusprig und stellenweise tief golden sind.
- Die Semmelbrösel auf einen Teller geben und zum Abkühlen gleichmäßig verteilen. Die Krümel werden beim Abkühlen knuspriger. Vor der Verwendung mit Salz abschmecken. Sobald es vollständig abgekühlt ist, alle Reste in einen Aufbewahrungsbeutel geben, überschüssige Luft vorsichtig herausdrücken und verschließen. Lagern Sie Semmelbrösel bis zu 3 Monate bei Raumtemperatur (vor der Verwendung überprüfen und probieren, um die Qualität sicherzustellen).
Notizen
*Brotsorten: Verwenden Sie Sauerteig, Baguette oder Sandwichbrot (normales oder Vollkornbrot).
Füttern
Bei den angezeigten Informationen handelt es sich um eine Schätzung, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters betrachtet werden. Die vollständige Nährwertangaben finden Sie hier.
