Salade de purée de pommes de terre aux cornichons à l’aneth

ce Salade de purée de pommes de terre croustillante Il jette Des pommes de terre rôties, des cornichons à l’aneth, des légumes frais et des herbes sont mélangés dans une sauce crémeuse à la mayonnaise de Dijon, vous offrant une version sérieusement améliorée du plat d’accompagnement d’été classique ! Végétarien et sans gluten.

ce Salade végétarienne de purée de pommes de terre et cornichons à l’aneth Ce sera un succès assuré cet été. Il est fait avec le meilleur des deux mondes : une purée de pommes de terre super croustillante et une vinaigrette de pommes de terre crémeuse et piquante – pour une salade de pommes de terre végétarienne classique qui est hors de ce monde. Préparez-le à l’avance ou préparez-le en une heure environ en utilisant nos 12 ingrédients de tous les jours.

Ce dont vous avez besoin pour une salade de pommes de terre végétarienne

Utilisations de cette recette de salade de pommes de terre relevées Environ 12 ingrédients familiers Pour lui donner l’équilibre parfait entre croquant, onctueux et saveur audacieuse. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Petites pommes de terre dorées : Ces petites pommes de terre fonctionnent mieux dans une salade de pommes de terre car elles ne nécessitent ni hachage ni épluchage. Les petites pommes de terre rouges ou les pommes de terre Yukon Gold coupées en quartiers fonctionnent également et garderont bien leur forme.
• Cornichons à l’aneth : Salade de pommes de terre sans cornichons à l’aneth ? Pas sous ma surveillance – ils sont une star rafraîchissante, croquante et délicieuse dans ce plat de pique-nique, tout comme ils le sont dans cette salade de pâtes crémeuse à l’aneth et aux cornichons !
• Légumes: Un mélange de concombres persans (ou concombres anglais) et d’oignons rouges est mélangé avec des pommes de terre et une vinaigrette pour compléter la texture de la salade. Les oignons rouges peuvent être remplacés par des oignons verts tranchés si vous souhaitez une saveur d’oignon plus douce.
• Herbes fraîches : Le persil frais et l’aneth frais gardent la salade lumineuse et pleine de saveur herbacée. De la ciboulette fraîche serait également excellente ici.
• Pansement: Une combinaison de mayonnaise végétalienne, de moutarde de Dijon, de vinaigre, d’ail, de sel et de poivre donne une vinaigrette crémeuse aux pommes de terre. Assurez-vous simplement d’utiliser une bonne mayonnaise pour la base. Je fais ma propre mayonnaise, mais la mayonnaise de haute qualité, achetée en magasin et sans œufs, fonctionne également.

Comment faire une salade de purée de pommes de terre végétalienne

Suggestions de soumission

Cette salade de pommes de terre marinées à l’aneth sera un succès instantané lors de tout barbecue dans le jardin, fête au bord de la piscine, pique-nique ou réunion. Tout comme notre salade croquante de concombre et d’aneth, nos sandwichs au jacquier grillé et notre salade de pâtes végétariennes 25 minutes, ils sont toujours les bienvenus au menu de l’été ! N’oubliez pas d’apporter un grand pichet de thé sucré ou de limonade aux bleuets pour compléter le festin.

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Comment conserver les restes de salade de pommes de terre

Je recommande de déguster la salade de pommes de terre dès son assemblage car c’est à ce moment-là que la purée de pommes de terre devient encore plus croustillante. Si vous vous retrouvez avec des restes, transférez-les dans un contenant hermétique et réfrigérez-les jusqu’à 5 jours.

Les restes seront délicieux, quoique plus moelleux, servis directement à la sortie du réfrigérateur. Remuez bien la salade avant de servir au cas où un peu de vinaigrette se déposerait au fond du bol.

Apprécier! Si vous avez réalisé cette recette et décidé de la partager sur… Facebook ou InstagramN’oublie pas de me taguer @FromMyBowl + #De mon bol ! J’aimerais également que vous laissiez un commentaire ci-dessous avec une note de recette ! Merci pour le soutien 😊

• 3 fée Petites pommes de terre dorées
• 1 cuillerée à soupe Sel casher Et plus d’épices
• Poivre noir Selon le goût
• 2 cuillères à soupe huile d’olive
• 3/4 tasse mayonnaise 1 tasse ??
• 1 cuillerée à soupe Moutarde de Dijon
• 1 cuillerée à soupe Vinaigre blanc
• 1 clous de girofle ail écraser
• 2 Petit concombre persan Couper en quartiers et en fines tranches
• 2/3 tasse Cornichons à l’aneth Beaux dés
• 1/4 Oignon rouge Beaux dés
• 1/3 tasse Persil frais haché
• 2 cuillères à soupe Aneth frais haché

• Cuisson des pommes de terre : Ajouter les pommes de terre et le sel dans une grande casserole. Remplissez la casserole avec suffisamment d’eau froide pour recouvrir complètement les pommes de terre d’environ 1/2 pouce. Couvrez-le et laissez-le bouillir à feu vif. Une fois à ébullition, découvrez le couvercle et réduisez le feu à moyen pour maintenir une douce ébullition. Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites et puissent être facilement percées avec une brochette. Cela prendra 20 à 30 minutes, selon la taille des pommes de terre.

• Préparation au four : Pendant que les pommes de terre bout, préchauffez le four à 420°F et posez une plaque à pâtisserie recouverte de silicone ou de papier sulfurisé sur un côté.

• Égoutter et sécher : Égouttez les pommes de terre et laissez-les dans la passoire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles sèchent légèrement. Transférer sur un torchon propre et frotter doucement pour éliminer toute humidité supplémentaire.

• saison: Transférez les pommes de terre dans un grand bol et saupoudrez-les d’huile d’olive, ainsi que d’un peu de sel et de poivre noir au goût. Mélangez délicatement les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.

• écraser: Transférez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et étalez-les pour qu’il y ait un espace entre elles. Utilisez un presse-purée ou une grande fourchette pour « écraser » chaque pomme de terre jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1/2 pouce d’épaisseur, en faisant de votre mieux pour la conserver en un seul morceau. Essayez d’écraser les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie pour qu’elles ne se touchent pas (même si si c’est le cas, elles devraient être faciles à séparer). J’ai pu mettre toutes les pommes de terre dans une grande plaque à pâtisserie, mais vous pouvez également utiliser deux feuilles pour leur donner un peu plus d’espace.

• pain: Rôtir les pommes de terre sur la grille supérieure du four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient des bords dorés. Si vous utilisez deux plaques à pâtisserie, placez une plaque au milieu et changez de plaque à mi-cuisson.

• Laissez refroidir : Transférer les pommes de terre sur une grille; Cela leur permet de refroidir plus rapidement et leur évite de se mouiller. Réservez les pommes de terre pendant que vous préparez la sauce.

• Pansement: Placer la mayonnaise dans un grand bol avec la moutarde, le vinaigre, l’ail, le sel et le poivre noir au choix. Bien fouetter jusqu’à ce que le tout soit combiné.

• collecte : Ajoutez la purée de pommes de terre dans le bol avec les concombres, les cornichons, les oignons rouges et l’aneth frais. Remuez doucement la salade jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé de vinaigrette.

• Sert : Cette salade est mieux servie immédiatement avec des pommes de terre croustillantes, mais peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.

Calories : 300KcalGlucides : 26gprotéine: 3ggraisse: 20gGras saturés : 4gFibre: 3gsucre: 2g