Cette recette d’artichauts frits rapide et facile
Ces mini cœurs d’artichauts frits sont parfaits pour le printemps. Chaque printemps, Diane et moi participons à l’événement annuel « Quels légumes allons-nous cultiver ? » concours. rite. Premièrement, le temps commence à se réchauffer et nous commençons à avoir envie de plus que des légumes-feuilles, des pois, des radis et des carottes. Nous allons dans nos pépinières locales et dans les départements de jardinage des magasins de rénovation domiciliaire et achetons à peu près un tas de variétés ennuyeuses dont nous ne voulons pas vraiment mais c’est tout ce qu’ils ont parce que c’est si tôt dans la saison. Nous retarderons à peine l’achat, et après quelques jours, le temps sera à nouveau froid et nous nous féliciterons de ne pas avoir acheté trop tôt. Répétez encore deux fois.
Cette recette est l’une des préférées de la saison depuis 2011, date à laquelle nous l’avons partagée pour la première fois.
Vidéo : Coeurs d’artichauts frits avec sauce à l’ail et à la menthe
Artichauts frits à la sauce à l’ail
Ces petites bouchées croquantes d’artichauts frits sont toujours un régal. Il y a un peu de travail quand il s’agit de préparer les étranglements pour bébé. Mais une fois passée l’étape de préparation, le reste de la recette est très simple. Chaque bouchée croustillante trempée dans la sauce crémeuse à l’ail est si divine que nous souhaitons toujours qu’il y en ait plus. Mais cela vaut vraiment la peine de le partager avec un bon apéritif.
Cultiver des artichauts
L’artichaut est un légume que nous voulons toujours cultiver, mais que nous n’achetons jamais. Cela prend trop de place et nous n’abandonnons pas l’espace pour la roquette et il n’est pas raisonnable de réduire la surface pour la culture de tomates ou de piments forts. Mais cette année, nous avons ajouté quelques fermes supplémentaires et nous avons enfin cultivé des artichauts.
La principale raison pour laquelle nous voulons cultiver des artichauts est la présence de jeunes artichauts. Tellement mignons et mignons qu’on peut les manger. Attends… on les mange. Coupez-les, puis coupez-les en tranches, faites-les frire, salez-les et mangez-les. C’est vraiment délicieux.
Voici une recette de cœurs d’artichauts frits. C’est l’une de nos façons préférées de cuisiner les bébés artichauts, les artichauts sautés. De délicieuses petites bouchées que l’on a tendance à manger beaucoup plus que prévu. Une remarque concernant leur fabrication, soyez très libéral en enlevant les feuilles extérieures. En règle générale, plus la couleur de la feuille est foncée, plus elle sera dure après la friture. Nous retirons généralement environ la moitié des feuilles des petits artichauts achetés en magasin.
Si vous aimez les feuilles extérieures croquantes, n’hésitez pas à les décoller un peu. Vous pouvez toujours retirer plus de feuilles après la friture si vous changez d’avis. Vous pouvez également le faire avec des artichauts « adultes », mais vous voudrez peut-être retirer ceux qui sont étouffés. (Les petits cheveux au dessus du coeur).
Nous serions ravis de savoir ce que tout le monde prévoit ou est enthousiaste à l’idée de développer cette année. Quels sont vos articles préférés ou pour quoi essayez-vous de faire de la place ? Savourez ces cœurs d’artichauts frits !
Recette d’artichauts frits à la menthe avec sauce à l’ail et à la menthe
Soyez très libéral en enlevant les feuilles d’artichaut lors de la préparation. Les feuilles extérieures frireont de manière plus agressive. Si vous en avez besoin, vous pouvez toujours retirer davantage de feuilles après la friture. Assurez-vous que l’huile est chaude avant de commencer à frire et retirez l’ail avant qu’il ne devienne doré, car il deviendra amer s’il est trop cuit. Les valeurs nutritionnelles concernent uniquement les artichauts frits.
Pour les artichauts frits
- 6 Bébé artichaut
- 5 clou de girofle ail
- 20 Feuilles de menthe (environ), coupé en fines tranches
- 1/2 Citron coupé en tranches
- Sel fin selon les goûts
- Huile pour friture
Pour la sauce crémeuse à l’ail et à la menthe
- 1-2 clou de girofle ail
- 1/4 tasse (60 ml) Feuilles de menthe fraîche hachées
- 2 cuillères à café (10 ml) Jus de citron frais
- 1/2 tasse (112 g) mayonnaise
- 1/2 cuillère à café (2.5 ml) sel . Ou goût personnel
- Poivre noir fraîchement moulu selon vos goûts personnels
Préparez un aïoli crémeux à l’ail et à la menthe
Calories : 108Kcal, Glucides : 11g, protéine: 3g, graisse: 7g, Gras saturés : 1g, Gras trans : 1g, Sodium: 108mg, Potassium: 41mg, Fibre: 5g, sucre: 2g, Vitamine A : 903UI, Vitamine C : 8mg, Calcium: 45mg, fer: 2mg
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