Patate novelle piccanti con coriandolo e zenzero – Manjula Kitchen
Patate novelle piccanti con coriandolo e zenzero
- 2 Tazze Patate bollite e sbucciate (aloo), tagliate a fette longitudinali
(Le patate devono essere sode e non troppo cotte)
- 2 cucchiaio olio
- 1 cucchiaio Semi di cumino (jeera)
- 1/4 cucchiaio Assafetida (Hing)
- 2 cucchiaio Zenzero a fette sottili (Edraak)
- 2 Peperone verde piccante, tagliato a fette longitudinali sottili
- 1 cucchiaio sale
- 1 cucchiaio Succo di limone
- 1/2 tazza Coriandolo fresco tritato (hara dhania)
Scaldare l’olio in una padella larga e piatta a fuoco medio.
Aggiungi i semi di cumino. Dovrebbe rompersi immediatamente.
Aggiungere l’assafetida e mescolare brevemente.
- Aggiungete le patate e distribuitele uniformemente nella padella. Cospargere di saleSopra le patate.
Grigliare le patate finché non iniziano ad assumere un colore leggermente dorato.
- Aggiungere lo zenzero e il peperoncino verde e distribuirli uniformemente. Cucina per pochiAncora qualche minuto, mescolando delicatamente le patate in modo che non si rompano.
- Quando le patate saranno diventate leggermente croccanti, aggiungete il coriandolo e mescolate delicatamente. Lui cucinaPer 2-3 minuti finché il coriandolo non si ammorbidisce e copre le patate.
Infine irrorate con il succo di limone e date una bella mescolata.
Domande frequenti (FAQ)
1. Posso utilizzare le patate bollite avanzate in questa ricetta?
Sì, le patate bollite avanzate vanno bene purché siano sode e non molli. Tagliateli delicatamente prima della cottura.
2. Posso saltare l’assafetida (hing)?
Se necessario, puoi saltare la cerniera, ma aggiungerà un sapore delicato. Se hai una sensibilità al glutine, assicurati di utilizzare o omettere articolazioni senza glutine.
3. Quanto è straordinario questo piatto?
Questo piatto è piuttosto piccante. Potete ridurre o aumentare la quantità di peperoncini verdi secondo i vostri gusti.
4. Posso preparare questo piatto in anticipo?
Sono migliori se serviti freschi, ma potete prepararli qualche ora prima e scaldarli delicatamente in padella prima di servire.
5. Posso usare il coriandolo essiccato invece di quello fresco?
Si consiglia vivamente di utilizzare coriandolo fresco per il miglior sapore. Il coriandolo essiccato non darà la stessa freschezza.
6. Come servo questo piatto?
Puoi servirlo come contorno, gustarlo come spuntino o avvolgerlo nel roti per un pasto veloce e soddisfacente.
