Una ciotola di ramen al burro di arachidi
Questo ramen one-pot al burro di arachidi è fatto apposta per te se la tua idea di serata perfetta prevede una ciotola calda di noodles e pochi piatti da lavare.
Questo ramen al burro di arachidi in una pentola salva le nostre cene settimanali ormai da un po ‘. Il brodo è cremoso e ricco di nocciole grazie al burro di arachidi, caldo grazie alla pasta di curry tailandese e, poiché il pollo e i noodles vengono cotti direttamente al suo interno, ogni boccone è ricco di sapore. Ci vogliono circa quaranta minuti e dopo c’è una ciotola da pulire.
Di solito copriamo ogni ciotola con dei broccoli bolliti, arachidi tritate e un filo d’acqua Olio al peperoncino fatto in casaIl che onestamente lo porta ad un altro livello. Giusto avvertimento, una volta fatto questo, i normali spaghetti istantanei non saranno più gli stessi.
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Ingredienti per i ramen al burro di arachidi
Petto di pollo: Osso. Lessare direttamente nel brodo e tagliare a fette prima di servire
Burro di arachidi: Base per brodo. Gli conferisce questa ricchezza cremosa e ricca di nocciole
Pasta di curry rosso tailandese: Per calore e spezie. Regola la quantità in base alla quantità di calore che preferisci
Latte di cocco: Aggiunge cremosità e completa magnificamente il brodo
Brodo di pollo: Ho usato quelli fatti in casa, ma anche quelli acquistati in negozio. Puoi anche usare acqua semplice in un pizzico
Tagliatelle Udon: L’udon cotto funziona meglio qui. È denso e gommoso e regge bene nel brodo
aglio: Tritare finemente e friggere prima
spezie: Salsa di soia, sale e zucchero per bilanciare il tutto
Classe: Cimette di broccoli sbucciate, arachidi tostate macinate e Olio al peperoncino fatto in casa Per completare ogni ciotola
olio: Arachidi o qualsiasi olio da cucina neutro.
Domande frequenti
Sia il burro di anacardi che il burro di mandorle funzionano entrambi, anche se il sapore sarà più delicato. Il burro di arachidi conferisce il sapore più forte e saporito e si sposa meglio con la pasta di curry tailandese. Evitate le varietà a pezzi grossi perché non si fonderanno perfettamente con il brodo.
SÌ. Evita il pollo e usa il brodo vegetale al posto del brodo di pollo. Aggiungi tofu sodo o altre verdure come funghi, mais baby e cavolo cinese. Il brodo di burro di arachidi è abbastanza saporito da portare il piatto senza carne.
Tagliatelle all’uovo, ramen o riso funzionano tutti. Basta regolare il tempo di cottura in base al tipo che utilizzi, poiché cuociono tutti in modo diverso. L’udon è consigliato perché è denso e gommoso e regge bene il brodo senza diventare pastoso.
I consigli più importanti di Richa
- Lessare il pollo nel brodo, non cuocerlo separatamente. Il pollo assorbe tutto il sapore del burro di arachidi e del brodo di pasta di curry mentre cucina, e aggiunge anche la propria ricchezza al brodo. Vincere.
- Rimuovere il pollo prima di aggiungere le tagliatelle. In questo modo il pollo non cuoce troppo mentre le tagliatelle sono nella pentola. Lasciarla riposare e raffreddare leggermente prima di tagliarla a fettine sottili.
- Non cuocere troppo la pasta nel brodo. 3-4 minuti sono sufficienti. Continueranno ad assorbire i liquidi anche dopo averli tirati fuori, quindi tirarli fuori un po’ prima eviterà che diventino molli.
- Facoltativamente aggiungere: A volte aggiungo a Un cucchiaino di pasta di miso per uno strato extra di profondità saporita al brodo.
Suggerimenti per lo stoccaggio
- Nel frigorifero: Conservare brodo, pollo e noodles separatamente in contenitori ermetici per un massimo di due giorni. La pasta assorbe i liquidi mentre rimane al suo posto, quindi tenerla separata evita che si gonfi e diventi molle.
- Congelamento: Il brodo si congela bene da solo per un massimo di due settimane. È meglio preparare la pasta e il pollo cotti freschi, poiché entrambi perdono la loro consistenza una volta congelati e scongelati.
- Suggerimento per il riscaldamento: Scaldare il brodo sul fornello, riscaldare il pollo in una padella o nel microonde e far scorrere le tagliatelle sotto l’acqua calda per allentarle prima di montare la pentola fresca. Il sapore sarà buono quasi quanto la prima volta.
Idee per il servizio
Il ramen al burro di arachidi è un pasto completo in una ciotola, ma se vuoi aggiungere qualcosa come contorno puoi servirlo:
- con Adesivi gyoza vegetariani: Alcuni gyoza croccanti insieme a una ciotola di ramen creano una combinazione classica super deliziosa.
- con Involtini primavera con verdure: Involtini primavera croccanti e una calda ciotola di ramen costituiscono una vera cena asiatica.
- con Riso fritto con uova: Se vuoi estendere il pasto a più persone, un contorno di riso fritto con uova completa bene il tutto.
Lo sapevate?
Il burro di arachidi è stato originariamente inventato come fonte di proteine per le persone che non possono masticare la carne. Nel 1895 fu nominato medico John Harvey Kellog (sì, l’uomo dei cereali) brevettò un processo per preparare la pasta di arachidi per i suoi pazienti anziani che non avevano denti. Nel giro di pochi decenni è passato da alimento medicinale a una delle creme spalmabili più consumate al mondo.
Una ciotola di pasta calda alla fine di una lunga giornata può sistemare molte cose, e spero che trovi un posto anche nella tua cucina e nel tuo cuore. Condividi con me i tuoi piatti su Instagram @my_foodstory Ogni volta che lo fai. Mi piacerebbe vedere come andrà a finire per te.
Guarda la video ricetta dei ramen noodles al burro di arachidi
Evita che lo schermo diventi scuro
Scaldare l’olio in una pentola o in una padella, aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per qualche secondo fino a quando diventa fragrante.
1 cucchiaio di olio di arachidi o qualsiasi olio da cucina neutro 2 cucchiaini di aglio tritato finemente
Aggiungere il burro di arachidi, la pasta di curry, la salsa di soia, il sale e lo zucchero e friggere per qualche secondo.
3 cucchiai di burro di arachidi, 3 cucchiai di pasta di curry rosso tailandese, 1 cucchiaino di salsa di soia, ½ cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero
Aggiungete il brodo di pollo e lasciate sul fuoco per 5 minuti finché il brodo non avrà assorbito tutti i sapori.
2 tazze e mezzo di brodo di pollo o acqua
Aggiungere il petto di pollo e cuocere per 10-12 minuti fino a quando il pollo sarà ben cotto. Togliere il pollo dal brodo e trasferirlo in un piatto. Dopo che si sarà raffreddato, tagliarlo a fettine sottili.
100 grammi di petto di pollo disossato
Aggiungere la pasta nella pentola e cuocere per 3-4 minuti. Usando una schiumarola o una pinza, separate le tagliatelle dal brodo e mettetele da parte.
200 grammi di udon cotto
Sbattere il latte di cocco e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
200 ml di latte di cocco
Prendete una ciotola da portata, aggiungete 1 tazza di noodles, qualche fetta di pollo, i broccoli, 2-3 mestoli di brodo, 2 cucchiaini di arachidi tritate, aggiungete 1-2 cucchiaini di olio al peperoncino e servite caldo.
Mezza tazza di cimette di broccoli bollite, 2 cucchiai di arrosto, 2 cucchiai di olio al peperoncino
Ripeti lo stesso per il resto delle classi.
- Il brodo di pollo che ho preparato in casa era un po’ salato quindi ho usato 1/2 cucchiaino di sale. Quindi la percentuale di sale dipende dalla salinità del brodo di pollo e della salsa di soia che stai utilizzando, quindi potrebbe essere necessario aumentare o diminuire la quantità di conseguenza.
Calorie: 651Kcal, Carboidrati: 62G, proteina: 29G, grasso: 33G, Grassi saturi: 9G, Grassi polinsaturi: 5G, Grassi monoinsaturi: 15G, Grassi trans: 0,003G, Colesterolo: 34mg, Sodio: 1698mg, Potassio: 522mg, Fibra: 5G, zucchero: 14G, Vitamina A: 2473UI, Vitamina C: 16mg, Calcio: 49mg, ferro: 1mg
Questo articolo è stato ricercato e scritto da Harita Odedra.
