Salade végétarienne de poulet au tofu râpé
Salade de poulet végétarienne moelleuse et satisfaisante à base de tofu râpé et cuit, agrémentée de mayonnaise crémeuse, de tranches de raisin et de graines de tournesol croquantes pour une garniture de sandwich classique riche en protéines qui convient bien aux pique-niques ou à la préparation des repas.
Dans un monde où les gens pensent que le véganisme est à peine terminé (ils sont toujours là ha !), permettez-moi de vous rappeler que le tofu super ferme est en fait une option protéique ridiculement bonne… approuvé par une diététiste !
Vous pouvez faire beaucoup de choses avec. Comme préparer une salade de poulet végétalienne qui tue.
Mais je ne peux pas m’en attribuer tout le mérite : après avoir publié ma recette de soupe au poulet végétalienne, une lectrice m’a dit qu’elle utilisait du « poulet » de tofu râpé pour faire une salade de poulet et j’ai dit : pourquoi n’y ai-je pas pensé ?
Je corrige cet oubli maintenant. Si vous recherchez un sandwich au tofu satisfaisant avec une bonne ambiance de salade de poulet à l’ancienne, j’ai ce qu’il vous faut. C’est l’une de mes garnitures préférées à manger sur du pain grillé, elle est idéale pour la plage ou un pique-nique, et c’est un sandwich végétarien riche en protéines qui plaira même aux sceptiques du tofu.
Vous cherchez des façons plus amusantes de préparer du tofu ? Les morceaux de tofu de buffle contenus dans mon livre, Plant Magic, feront de vous un croyant.
Quelques conseils pour vous aider à préparer le meilleur sandwich végétalien à la salade de poulet de tous les temps
Il existe différentes façons de préparer une salade de poulet au tofu en ligne, mais je crois sincèrement que couper et cuire le tofu est supérieur à l’utilisation de tofu cru. La texture est plus poulette – est-ce un mot ? -Parce qu’ils sont cuits avec cette variété d’aliments mous/moelleux et bien sûr ils sont plus assaisonnés.
J’ai ajouté des graines de céleri et de tournesol pour le croquant, et vous pouvez totalement ajouter des noix si vous préférez, je voulais juste proposer une option sans noix. Je pense vraiment que la douceur et l’acidité subtile des raisins rouges juteux ressortent en tête.
Je vais être honnête, je pourrais facilement manger moi-même cette recette étonnante et l’empiler dans des coupes de laitue croustillantes… mais Seulement un quart de la recette vous apportera environ 12 à 16 grammes de protéines selon la marque de tofu que vous utilisez.. Avec le pain aux céréales, vous obtenez un sandwich végétarien riche en protéines qui contient près de 25 grammes de protéines !! Tout ce dont vous pourriez avoir besoin est de quelques tranches de fruits ou d’une simple salade de pêches et de roquette en accompagnement.
J’ai d’autres recettes de sandwichs au tofu pour vous :
Salade végétarienne de poulet au tofu râpé
Salade de poulet végétarienne moelleuse et satisfaisante à base de tofu râpé et cuit, agrémentée de mayonnaise crémeuse, de tranches de raisin et de graines de tournesol croquantes pour une garniture de sandwich classique riche en protéines qui convient bien aux pique-niques ou à la préparation des repas.
Presse à imprimer
Poulet au tofu émincé
- 12 paquet d’onces Tofu extra ferme
- 1 cuillerée à soupe Votre huile préférée
- 1 cuillère à café Mieux que le bouillon de poulet végétalien concentré, Facultatif mais définitivement recommandé ! Voir les notes de remplacement ci-dessous
- ½ cuillère à café Ail en poudre
- ¼ cuillère à café Thym séché
- Poivre noir fraîchement moulu
Ingrédients de la salade de poulet
- ⅓ tasse Mayonnaise végétarienne, Le yaourt non sucré peut être remplacé si vous préférez
- 1 cuillerée à soupe Moutarde de Dijon
- ¼ cuillère à café sel
- Poivre fraîchement moulu
- 1 côte céleri, Finement coupé en cubes
- 1 tasse raisins rouges, Moitiés ou quarts si gros
- 2 cuillerée à soupe Graines de tournesol
- 1 cuillerée à soupe Échalotes hachées
Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin.
Râpez le tofu directement sur la plaque à pâtisserie. Verser un filet d’huile et saupoudrer de poudre d’ail et de thym séché sur le tofu.
Ajoutez le bouillon concentré dans vos mains et étalez-le pour couvrir vos paumes. Cela semble étrange, mais ça marche ! Massez le tofu avec vos mains jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé d’assaisonnement, puis placez-le au four et faites cuire jusqu’à ce que le tofu au centre de la poêle soit tendre, mais moelleux et sec sur les bords de la poêle, 14 à 16 minutes.
Pendant que le tofu cuit, préparez le fond de salade : Fouettez la mayonnaise, le sel, le poivre et le dijon au fond d’un saladier. Préparez les légumes si ce n’est pas déjà fait.
Laissez le tofu refroidir pendant 5 minutes, puis ajoutez-le aux ingrédients de la salade de poulet et mélangez.
Servir en sandwich, sur un wrap, avec des craquelins ou des coupes de laitue !
Cela ajoute une saveur très “poulet”, je recommande donc d’ajouter 1/2 cuillère à café de poudre de bouillon de poulet aromatisé… ou… s’il n’y a pas d’ingrédients spéciaux, en ajoutant 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poudre d’ail pour l’umami.
