Cuisses de poulet grillées

La semaine dernière, alors que je faisais mes courses, j’ai remarqué que des cuisses de poulet étaient en vente. Et je veux dire en solde – un si bon prix que vous ne pouvez pas le manquer. J’ai l’habitude d’éviter le poulet avec os.
Pour être honnête, cuisiner du poulet avec os me fait peur. Si vous préférez cuisiner du poulet désossé et sans peau, ne vous inquiétez pas. Voici une façon simple et infaillible de rôtir des cuisses de poulet. Avec une variété de façons d’en profiter.

Cuisses de poulet

Assaisonnez généreusement les deux côtés de la cuisse de poulet avec du sel et du poivre et placez-la dans une cocotte. Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four pendant une heure. Arrosez le poulet après 30 minutes de cuisson en laissant le jus s’écouler dans la poêle.

Au bout d’une heure, allumez le four à 425°F, retirez le papier d’aluminium, graissez à nouveau et faites cuire encore 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne 74°C (165°F).

Vous pouvez servir du poulet grillé avec vos accompagnements préférés pour le dîner.

Ou vous pouvez utiliser du poulet pour faire autre chose. Si vous faites cela, laissez le poulet refroidir légèrement afin de pouvoir retirer facilement le poulet des os et de la peau.

Assurez-vous de réserver les os pour faire le bouillon. Je les garde congelés dans un sac de congélation jusqu’à ce que j’en ai assez pour faire une casserole de bouillon.

Ce soir, je prépare un ragoût de tourte au poulet sur une purée de pommes de terre – c’est notre nouveau dîner préféré. Je vais faire la garniture de cette recette de tarte, et au lieu de la cuire avec de la pâte filo, je vais la servir comme une soupe sur une purée de pommes de terre.

Voici quelques autres façons préférées d’utiliser le poulet cuit.