L’avis d’un nutritionniste sur la façon de se protéger de Cyclospora

Discutez de ce qu’est réellement Cyclospora, des symptômes à rechercher et de la manière de réduire vos risques..

Qui a eu une diarrhée explosive sur sa carte de bingo 2026 ?

Pas moi.

La semaine dernière, nous avons appris l’existence d’une épidémie de cyclosporose à l’échelle nationale, une maladie intestinale causée par le parasite Cyclospora.

Cela peut provoquer de multiples épisodes de diarrhée sévère, de nausées et de fatigue (amusant, non ?). Il a été détecté jusqu’à présent dans 31 États, selon les autorités sanitaires fédérales. Au 9 juillet, les Centers for Disease Control and Prevention ont signalé 843 cas, mais au 13 juillet, le Michigan à lui seul a signalé 2 643 cas.

Quelles sont les causes de la cyclosporose ?

Les personnes sont infectées par le parasite par des aliments et de l’eau contaminés, et les épidémies précédentes ont été liées à des produits frais, en particulier aux baies, aux pois, à la laitue, au basilic et à la coriandre.

On ne sait toujours pas quelle est la cause de cette augmentation actuelle des cas. Étant donné que les symptômes peuvent apparaître entre 2 et 14 jours après l’exposition au parasite, ils peuvent être difficiles à suivre.

Que pouvez-vous faire pour réduire vos risques ?

1. Lavez-vous les mains à l’eau et au savon avant de manipuler des aliments.
2. Épluchez les couches extérieures des aliments comme la laitue et les oignons verts.
3. Lavez votre produit – cela n’éliminera pas le risque (Cyclospora adhérant au produit) mais cela peut réduire le risque de contamination.
4. Tenez-vous-en aux fruits et légumes durs que vous pouvez frotter avant de les couper, comme la pastèque et les concombres.
5. Choisissez des fruits dont la peau peut être retirée, comme les bananes et les oranges.
6. La meilleure façon de réduire vos risques est de cuire les légumes et les fruits à une température d’au moins 158 degrés Fahrenheit.
7. Certains aliments à haut risque que vous voudrez peut-être éviter ou cuisiner sont : les bouquets de salades ou les légumes frais, les herbes fraîches, les baies (en particulier les framboises), les pois, les pois mange-tout et les oignons verts.

Je sais que c’est dommage d’éviter les baies pendant la haute saison des baies (et les jeunes enfants riposteront probablement), mais quelques autres choses que vous pouvez envisager pour réduire votre risque sont d’acheter des baies auprès de petits agriculteurs locaux, de les cueillir et/ou de faire un lavage au vinaigre avec 1 partie de vinaigre blanc pour 3 parties d’eau.

Si vous remarquez des symptômes

Assurez-vous de contacter immédiatement votre médecin – le seul traitement est les antibiotiques. En cas de diarrhée persistante, il est également important de rester hydraté (surtout avec la chaleur estivale !). Buvez beaucoup de liquides !

Ce qu’il ne faut pas faire

Les influenceurs de la santé profitent de cette épidémie pour promouvoir des « nettoyages parasitaires » afin de se débarrasser de Cyclospora. Veuillez courir vers les collines si vous voyez ces messages ou publicités. Ils ne sont pas fondés sur des données probantes et ne permettront pas d’éliminer la maladie. La seule façon de traiter ce parasite consiste à prescrire des antibiotiques.