Recette PD signature d’une pinte de haricots

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Avec seulement cinq minutes de temps pratique, Pint of Beans transforme d’humbles haricots secs biologiques en pots de 15 onces parfaitement cuits et prêts à l’emploi de bonté moelleuse et crémeuse. Cette méthode simple de cuisson sous pression offre toute la commodité d’une boîte de conserve – sans la boîte recouverte de plastique, le goût métallique ou le prix des haricots préparés de manière sophistiquée.
Dans le régime préventif, les haricots sont plus qu’un simple aliment de base du garde-manger, ils sont un superaliment qui aime les microbes. À mesure que des plantes saines et friandes de fibres se développent, elles commencent à privilégier les légumineuses bénéfiques pour la vie plutôt que les aliments plus riches que nous aurions pu auparavant considérer comme le centre de l’assiette. C’est pourquoi la qualité des haricots mérite d’être célébrée : si nous préférons les haricots sur le plan nutritionnel, ils méritent le même soin, la même attention et le même respect qui étaient réservés à la préparation de la viande.
La différence entre les haricots secs ou les pois chiches biologiques cuits sous pression dans des bocaux en verre et les haricots en conserve ordinaires est grande – comme comparer le faux-filet Wagyu de qualité supérieure au bœuf haché. La texture des grains est luxueuse, la saveur est pure et fraîche, et chaque pot est comme un petit acte de respect envers notre corps et envers les agriculteurs biologiques qui cultivent et récoltent ces belles légumineuses.
Cette recette explique comment notre approvisionnement alimentaire évolue et comment des méthodes de cuisson innovantes peuvent considérablement améliorer notre plaisir à manger des haricots. Remplissez votre réfrigérateur de pintes fraîchement cuites et vous serez prêt pour des craquelins aux chips de pois chiches, des haricots blancs croustillants, des pois chiches frits à l’air, le meilleur houmous, une salade familiale de faux thon, une salade de haricots noirs et de maïs d’été, des haricots rouges non frits, une soupe de nouilles au poulet, une soupe à la crème de poulet, une soupe végétarienne Zuppa Toscana, un curry épicé sans huile, une étouffée végétarienne, un ragoût de pâtes e sisi et une soupe. Du bon vieux minestrone, du guacamole sans culpabilité et d’innombrables autres repas diététiques de restauration rapide.
La réalité de la réduction des coûts
Une livre de haricots secs à 1,56 $ donnera quatre canettes de 15 onces – ou quatre pintes – de sorte que les économies s’additionnent rapidement avec une augmentation significative de la qualité des aliments.

Pour PD Super Foodies, c’est là que ça se passe : un meilleur goût, une meilleure texture, de meilleurs ingrédients, moins de déchets d’emballage et une routine de garde-manger qui donne l’impression que les repas riches en fibres et soutenant le microbiome sont faciles, joyeux, abondants et délicieux.