Recettes printanières pour le diabète
Partager, c’est prendre soin !
Le printemps est la façon dont la nature dit : « Mangeons frais ! La saison regorge de légumes vibrants et de fruits juteux qui interagissent bien avec votre glycémie. Pensez aux asperges, aux radis, aux légumes-feuilles et aux fraises, qui sont tous riches en nutriments et naturellement faibles en glucides.
L’une des recettes printanières les plus délicieuses pour les diabétiques est le poulet rôti à la citronnelle servi sur un lit de roquette, avec des petits pois et un filet d’huile d’olive. Besoin d’un côté rapide ? Essayez des carottes rôties au thym et une pincée de fromage feta – sucrées, délicieuses et totalement respectueuses de la glycémie.
Pour une ambiance brunch, préparez une quiche végétalienne sans croûte remplie d’épinards, de champignons et d’un peu de lait d’amande. Il est riche en protéines et faible en fudge. Et si vous avez envie de quelque chose de sucré, le pudding au chia avec du lait d’amande non sucré et des baies fraîches constitue une gâterie riche en fibres qui ne fera pas monter en flèche votre sucre.
Découvrez d’autres recettes printanières saines dans cet article de blog. Ces recettes printanières pour le diabète équilibrent la saveur et la fonction, prouvant que santé ne veut pas dire ennuyeux. Alors, prenez votre tablier, profitez de la saison et laissez vos repas s’épanouir avec une saveur colorée et respectueuse de la glycémie.
En tant que diététiste et personne qui travaille avec la nourriture (et qui l’aime), il est important d’être conscient de la façon dont ce que nous mangeons affecte les problèmes environnementaux. En tant qu’humains, nous devons faire notre part pour protéger l’environnement. Ce que nous mangeons affecte l’environnement car une quantité de gaz à effet de serre est libérée, ce qui contribue au changement climatique.
Le changement climatique est un problème majeur et l’une des meilleures choses que nous puissions faire est de manger moins de viande. Non, je ne suis pas végétalien, mais j’essaie de manger autant que possible à base de plantes, comme les recettes de saison délicieuses et nutritives répertoriées ci-dessous – assurez-vous de les consulter et de trouver de l’inspiration pour faire votre part pour l’environnement.
Les entrées peuvent être adaptées au diabète en incluant des glucides complexes (comme des fruits) et en profitant des aliments de haute saison. La fraîcheur des baies et du basilic limite le besoin de sel et de graisse supplémentaire.
Ce serait une excellente recette pour le printemps ou l’été – elle peut être préparée sur le grill ou au four. Sa teneur élevée en fibres le rend excellent pour le contrôle de la glycémie.
Fidèle à notre thème saisonnier et sans viande, c’est ma salade préférée de tous les temps. Si vous n’avez jamais essayé le taboulé auparavant, vous ratez quelque chose. Les betteraves et le fromage de chèvre créent une combinaison luxueuse, riche et délicieuse. Si vous voulez plus d’inspiration pour les salades, utilisez mon article Salade tous les jours en mai.
La mangue est un fruit délicieux mais difficile à préparer, alors voici une astuce : utilisez le bord d’un verre à pinte pour séparer la chair des graines du fruit. En plus de ce fruit sucré, davantage de légumes frais et de quinoa s’associent pour un repas équilibré en termes de glycémie.
De saison, simple et beau – ce plat est une victoire. Impressionnez vos amis carnivores avec ce repas sain et riche en fibres.
C’est vraiment un plat printanier parfait. Il n’est pas nécessaire d’éviter les pâtes si vous souffrez de diabète ; Augmentez simplement les légumes et ajoutez des protéines pour maintenir le repas à faible taux de sucre dans le sang.
Quel est votre plat végétarien de saison préféré à déguster au printemps ! ? Comment essayez-vous de manger de saison ??
