Si vous êtes déjà allé au Japon, vous connaissez la joie de manger le tamago sando doux et moelleux de 7-Eleven, également connu sous le nom de sandwich à la salade aux œufs.
Il n’y a rien de tel que d’arriver à Tokyo les larmes aux yeux après un long vol. Vous avez faim, vous avez soif, votre premier arrêt est au 7-Eleven pour un classique : tamago sando.
Certains considèrent le tamago sando comme le sandwich parfait
Y compris moi. J’adore les sandwichs japonais à la salade aux œufs. Ils sont littéralement parfaits. Des tranches sans croûte de pain au lait japonais moelleux et spongieux, également connu sous le nom de shokoban, abritent une délicieuse garniture aux œufs crémeuse. C’est incroyablement addictif et j’ai peur d’en avoir mangé tout mon poids pendant mon séjour au Japon. Ce qui est bien avec les sandwichs à la salade aux œufs 7-Eleven, c’est qu’ils sont toujours bons à chaque fois. Vous pourriez être au milieu de la campagne japonaise, incapable de trouver une trace d’anglais, encore moins de restaurant, et trouver quand même un 7-Eleven rempli de sandwichs à la salade aux œufs. C’est vraiment un miracle.
Qu’est-ce qu’un sandwich japonais à la salade aux œufs ?
Le sandwich japonais à la salade aux œufs est essentiellement une interprétation japonaise d’un sandwich à la salade aux œufs. Les œufs à la coque sont mélangés à de la mayonnaise japonaise Kewpie et placés entre deux tranches moelleuses de pain au lait japonais également connu sous le nom de shokoban. Les sandwichs aux œufs sont très populaires au Japon. Ils les vendent presque partout : dans les épiceries, les dépanneurs, les boulangeries – pratiquement partout où vous pensez acheter une collation ou un déjeuner rapide, il existe des sandwichs à la salade aux œufs. Si jamais vous tombez sur un Konbini TikTok japonais, vous pourriez facilement vous retrouver dans un terrier de collations konbini mettant en vedette l’humble sandwich à la salade aux œufs.
Comment faire un sandwich aux œufs Tamago Sandwich de 7-Eleven
- Faire bouillir les œufs. Commencez par cuire les œufs. Vous aurez besoin de 2 gros œufs durs.
- Préparez la garniture. Une fois les œufs cuits, refroidis et écalés, préparez la garniture. Coupez les œufs cuits en deux et récupérez le jaune, comme vous le feriez si vous prépariez des œufs durs. Mélangez les jaunes avec la mayonnaise Kewpie, un peu de crème (ou de lait), du sel au goût et un peu de sucre. Coupez les blancs en cubes, puis mélangez-les avec les jaunes.
- Graisse du pain. Beurrer le pain avec un peu de beurre, jusqu’aux bords.
- Garniture de sandwich. Étalez généreusement la garniture sur une tranche de pain, puis déposez dessus l’autre tranche de pain beurrée.
- tranche. Utilisez un couteau bien aiguisé ou un couteau à pain pour couper la croûte (le bonus du chef !) puis coupez le sandwich en diagonale ou en trois. Apprécier!
Ingrédients Tamago Sando
- Pain au lait. Si vous comptez préparer un sandwich japonais à la salade aux œufs, vous devriez aller jusqu’au bout et le préparer avec du pain au lait japonais. Vous pouvez vous procurer du pain au lait/chokoban japonais dans les boulangeries asiatiques ou essayer de préparer le vôtre. Les Chocoban sont des miches de pain blanc légères et moelleuses avec une très légère douceur et une mie serrée.
- œuf. Obtenez les meilleurs œufs possibles, car cette recette contient très peu d’ingrédients.
- Mayonnaise Kibby. Kewpie est essentiel, plus d’informations ci-dessous.
- généreux. Il vous suffit d’un peu de crème épaisse pour rassembler le tout. Si vous avez mangé des sandwichs aux œufs au Japon, vous savez à quel point leurs salades aux œufs sont crémeuses. Cependant, il s’agit d’une garniture très crémeuse et si vous utilisez une garniture de salade aux œufs traditionnelle, vous pouvez laisser la crème de côté.
- sel. Suffisamment de sel pour faire ressortir la saveur naturelle des œufs
- sucre. Il y a juste une touche de douceur dans les sandwichs à la salade aux œufs pour équilibrer tout l’umami.
- Obésité. Les sandwichs sans pain beurré sont une blague. De plus, si vous avez déjà démonté un sandwich chez 7-Eleven, Lawson ou FamilyMart, vous remarquerez un éclat de beurre sur le pain.
Kyuubi May américain contre japonais
L’un des principaux ingrédients d’un bon sandwich japonais à la salade aux œufs est la mayonnaise Kewpie. La mayonnaise Kewpie est la marque préférée de mayonnaise et de vinaigrette au Japon, et vous la trouverez dans presque tous les foyers japonais. C’est riche, mais léger et incroyablement délicieux. Vous pouvez le trouver dans la bouteille compressible à bouchon rouge distinctive dans la plupart des épiceries de nos jours, mais sachez que si vous êtes en Amérique, vous obtenez probablement la version de la recette américaine.
La mayonnaise japonaise Kewpie, fabriquée au Japon, est dorée, crémeuse et luxueuse. C’est riche et plein d’umami. La différence entre la version japonaise et la mayonnaise américaine Kewpie réside dans les ingrédients, la principale différence étant le remplacement du MSG par du sucre dans la version américaine. La mayonnaise américaine Kewpie est également un peu plus souple et moins épaisse. Si vous avez une épicerie asiatique à proximité, je pense que cela vaut la peine d’y aller et d’acheter des produits fabriqués au Japon. Vous pouvez également l’obtenir sur Amazon. Assurez-vous simplement que votre bouteille est un produit japonais.
Oh, et si vous êtes un fan de Kewpie Mayo et que vous êtes déjà allé à Tokyo, assurez-vous de vous arrêter à la Kewpie Mayo Factory pour une visite et une dégustation. Mike, j’y suis allé un jour de pluie en octobre et c’était tellement amusant ! Nous avons même reçu en souvenir la seule mayonnaise Kewpie fumée du Japon.
Que puis-je faire d’autre avec la mayonnaise Kewpie ?
La mayonnaise Kewpie est l’un des principaux condiments utilisés dans de nombreux plats japonais. Si vous avez une bouteille sous la main, voici quelques utilisations pour lesquelles vous pouvez :
Si vous êtes fan de sandwichs japonais, découvrez ces autres sandwichs japonais
Recette de sandwich à la salade d’œufs japonaise – たまごサンド
Le sandwich japonais aux œufs, également appelé tamago sando, est un sandwich japonais classique : une salade aux œufs nichée entre deux fines tranches de pain au lait.
sert 1
- 2 Gros œufs
- 2 cuillerée à soupe Mayonnaise Kewpie
- 1 cuillère à café Lait Ou de la crème
- 1/4 cuillère à café Sel casher
- 1/4 cuillère à café sucre
- 2 tranches Chocoban
- Obésité Température ambiante
Faits nutritionnels
Recette de sandwich à la salade d’œufs japonaise – たまごサンド
Quantité par portion
Calories 499
Calories provenant des graisses 381
% valeur quotidienne*
graisse 42,3 grammes65%
Gras saturés 13,7 grammes86%
Cholestérol 443mg148%
Sodium 1127 mg49%
Potassium 157 mg4%
Glucides 11 grammes4%
Fibre 0,4 grammes2%
Sucre 2,6 grammes3%
protéine 14,1 grammes28%
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
