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Bien que traditionnellement frits, ils sont également cuits au four (ou frits). recette de chimichangas C’est tellement délicieux, la graisse ne te manquera pas.
Les gourmets de Milwaukee comme moi sont gâtés ces jours-ci. Ma ville bien-aimée a toujours eu des aliments solides, mais de nos jours ? Je n’ai pas besoin de conduire jusqu’à Chicago pour savourer un bon repas, surtout lorsqu’il s’agit de cuisine mexicaine. Aucun manque de respect envers Chicago, cependant. Cette ville est géniale. Mais au cours des dernières années, Milwaukee a vu apparaître des restaurants et des food trucks mexicains partout, et en tant que passionné de chimichanga, je suis essentiellement un enfant dans un magasin de bonbons.
Quand je ne peux pas sortir manger des chimichangas, je prépare les miennes, sans la friture. C’est salissant, gras et je déteste tout nettoyer. Même si j’aime la façon dont ma maison sent comme un fast-food. Cependant, la cuisson au four ou même la friture vous donnent toujours cette texture croquante et cette saveur classique. Et oui, elles sont faciles à préparer, à condition de ne pas trop remplir les tortillas (j’y suis allée).
Les chimichangas sont tous centrés autour de la garniture : haricots frits crémeux, poulet assaisonné, fromage et votre sauce préférée bien enveloppée dans une croûte croustillante. Ils sont adorables, hautement personnalisables et, mieux encore, mes enfants les adorent. Il y a de fortes chances que vos enfants le fassent aussi !
N’exagérez pas
Je ne sais pas pourquoi, mais j’ai tendance à tout surcharger, des tacos aux burritos. Il existe de nombreuses garnitures parmi lesquelles choisir ; Je pense que je suis trop excité ou quelque chose comme ça. Inutile de dire que je suis plus salissant que mes enfants. Eh bien, quand il s’agit de chimichangas, les surcharger est une condamnation à mort culinaire. Je n’ajouterais pas plus de 1/2 tasse par tortilla. Pas plus que cela, et votre chimichanga pourrait se fendre, ce qui ne serait pas amusant à manger. Faites-moi confiance, je sais.
Comment conserver les restes ?
Une fois les Chimichangas refroidis, réfrigérez-les dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours. Réchauffer au four 10 à 15 minutes à 375°F. Vous pouvez également utiliser une friteuse à air pendant 6 à 8 minutes (350°F). Je ne les utiliserais pas au micro-ondes, la texture changerait trop.
Suggestions de services
Les chimichangas fonctionnent très bien avec des accompagnements simples comme le riz au four à la coriandre et au citron vert, ou ajoutez des légumes avec cette recette de riz au chou-fleur à la coriandre et au citron vert. La salade mexicaine hachée est également une option rafraîchissante. Et même si vous ne devriez pas vraiment remplir vos chimichangas de guacamole, qui a dit que vous ne pouviez pas les tremper à la place ?
Préparatoire: 15 minutes
Cuisiner: 25 minutes
le total : 40 minutes
ingrédients
- 2 Tasses Poulet haché Cuit
- 1 Il peut Haricots frits (16 onces)
- 1/2 tasse Salsa Et plus encore pour le service
- 3/4 cuillère à café Cumin moulu
- 1/2 cuillère à café Poudre d’oignon
- 3/4 cuillère à café Thym séché
- 1 cuillère à café Poudre de piment
- 1 tasse Fromage râpé
- 1 Oignons verts Haché
- 6 Grande tortilla de farine
- 2 cuillères à soupe Huile végétale Pour cuire ou frire
- Crème fraîche Pour postuler (facultatif)
- Laitue hachée Pour postuler (facultatif)
instructions
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, mélanger le poulet râpé, les haricots frits, la salsa, le cumin, la poudre d’oignon, l’origan, la poudre de chili, le fromage râpé et les oignons verts hachés.
Placez la tortilla de farine sur une surface propre. Versez environ 1/2 tasse du mélange de poulet au centre de la tortilla. Pliez les bords supérieur et inférieur sur la garniture, puis repliez les côtés et enveloppez bien.
Placez les chimichangas, couture vers le bas, sur la plaque à pâtisserie. Badigeonner légèrement chaque chimichanga d’huile végétale. Cuire au four pendant 25 minutes à 400°F jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez également les faire frire dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, 1 à 2 minutes de chaque côté.
Si désiré, servir avec de la crème sure, de la sauce et de la laitue râpée.
Informations nutritionnelles :
Calories : 297Kcal (15%) Glucides : 28g (9%) protéine: 15g (30%) graisse: 14g (22%) Gras saturés : 5g (31%) Sodium: 922mg (40%) Fibre: 3g (13%) sucre: 12g (13%)
Avertissement nutritionnel
Les informations nutritionnelles ne sont que des estimations et peuvent varier en fonction des marques spécifiques, des ingrédients et de la taille des portions que vous utilisez. Ces données sont fournies à titre informatif uniquement.
