Pâtes à l’ail (courgettes) au beurre | Parcours du régime GAPS
Cette recette est très simple. Avant de commencer à utiliser GAPS, l’une de mes activités préférées était de manger des spaghettis au beurre et à l’ail. Vous pouvez faire la même chose avec des courgettes !
Vous voulez absolument investir dans un Spiralizer – c’est tellement amusant de faire de longues spirales avec des courgettes ! Si vous possédez un mixeur KitchenAid, il existe cet étonnant accessoire en spirale qui durera éternellement (les ustensiles en plastique ont tendance à s’user avec le temps si vous les utilisez aussi souvent que nous).
Courgettes spiralées
- Placer une casserole d’eau sur feu vif jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir
- Spiralisez une courgette par personne (nous adorons les courgettes spiralées alors choisissez une grosse courgette par personne à manger)
- Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez les courgettes spiralées et poussez-les sous l’eau. L’eau cessera momentanément de bouillir en raison de l’ajout des courgettes.
- Laissez l’eau commencer à bouillir et assurez-vous que les courgettes soient cuites aussi rapidement ! Nous aimons al dente. Si vous le laissez bouillir trop longtemps, il deviendra pâteux et ne gardera pas sa forme. Après avoir préparé plusieurs fois des courgettes en spirale, vous saurez combien de temps vous devez les cuire en fonction de vos préférences.
- Égoutter les courgettes et laisser reposer quelques minutes, puis secouer délicatement pour éliminer le plus de liquide possible.
Vous pouvez également faire frire des courgettes dans votre beurre ou votre huile préférée.
Écrasez ou râpez l’ail sur les courgettes chaudes avec autant de beurre que vous le souhaitez.
Vous pouvez également en faire des pâtes et des boulettes de viande, voici les liens vers les boulettes de viande et la sauce.
