Les pâtes et les saucisses italiennes sont réunies dans une sauce à la crème au parmesan pleine de saveurs dans ce repas fait maison facile de 30 minutes.
table des matières:
- Aller à la recette
- Quelle est la meilleure marque de saucisses italiennes ?
- Sucré, épicé ou doux ?
- Plus de recettes de saucisses italiennes J’aime
Pour une fille du Sud, j’adore vraiment les saucisses italiennes.
Je viens d’entendre la voix de mon père le prononcer EYE-talian dans ma tête. Il a adoré aussi !
J’adore les hot-dogs, point final. Je choisirai des saucisses au lieu du bacon pour le petit-déjeuner et des saucisses au lieu du pepperoni sur la pizza à chaque fois. Outre les saucisses du petit-déjeuner, les saucisses italiennes sont les seules saucisses fraîches que vous pouvez utiliser pour préparer le dîner.
J’ai expérimenté les saucisses à plusieurs reprises, mais je n’ai pas encore trouvé de bonne recette. J’essaie encore, mais ne m’excluez pas !
Quelle est la meilleure marque de saucisses italiennes ?
Pour moi, la texture est tout aussi importante que la saveur.
J’aime les saucisses tendres mais qui peuvent être cuites croustillantes sans devenir dures. D’après mon expérience en tant que connaisseur amateur de saucisses, la saucisse italienne Johnsonville est ma préférée. La marque du magasin Publix est également excellente (j’ai le même goût).
C’est difficile à trouver, mais Jimmy Dean prépare une boîte d’une livre de saucisses italiennes qui est également excellente ! Il est vendu aux côtés des saucisses traditionnelles du petit-déjeuner dans le même type d’emballage.
Je ne veux pas être poursuivi en justice donc je ne vous en dirai rien, mais il y a une marque que je n’aime vraiment pas. On le trouve souvent au Sam’s Club (commence par “P” et se termine par “O”). La texture est trop dure pour moi. C’est comme s’ils envisageaient de le soigner et changeaient d’avis.
Sucré, épicé ou doux ?
Je les aime tous et je les utilise souvent de manière interchangeable.
La seule fois où je n’utilise pas Sweet, c’est lorsque je prépare quelque chose de très lourd avec des tomates concentrées (trop de concentré de tomates ou même de soupe aux tomates) car les tomates concentrées auront déjà trop de sucré.
Le goût du doux et du piquant est presque identique, à part la chaleur ajoutée des flocons de piment rouge dans le chaud.
Comment faire des rigatoni crémeux aux saucisses et au parmesan
La fiche de recette complète est ci-dessous, mais je vais vous expliquer à quel point c’est facile à préparer !
Faites cuire vos pâtes. Pendant que l’eau bout et que les pâtes cuisent, faites cuire les saucisses et préparez la sauce.
Faire revenir le saucisson, ajouter les tomates et les épices, puis cuire jusqu’à ce que le liquide de tomate soit cuit.
- Ajouter la crème et cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe et se transforme en sauce.
Ajoutez le parmesan et les pâtes puis faites cuire le tout ensemble jusqu’à ce que la sauce colle aux pâtes.
- C’est ça! Creusez !
Quelques notes sur la recette
Vous devrez le servir dès qu’il sera prêt. Si vous laissez les pâtes trop longtemps, elles vont vraiment s’imprégner de la sauce.
Si vous ne parvenez pas à servir tout de suite, ce n’est pas grave !! Tout ce que vous avez à faire est d’ajouter plus de crème (vous devriez probablement avoir une demi-tasse supplémentaire puisque vous travaillerez au moins une pinte).
- La saucisse italienne peut être utilisée sucrée, douce ou piquante (je préfère les saucisses chaudes !).
N’hésitez pas à ajouter du chou frisé ou des épinards ! Ajoutez le chou à mi-cuisson et ajoutez les épinards au moment d’ajouter les pâtes.
Pas de panique si la crème met du temps à épaissir. Nous y arriverons, promis ! Tant que vous utilisez une belle poêle large (12 à 14 pouces de large) et que vous utilisez de la crème entière, elle épaissira bien.
Plus de recettes de saucisses italiennes J’aime
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Recette de rigatoni crémeux aux saucisses et au parmesan
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dîner
italien
fruit: 6 portions
auteur: Rivières Mandi | Au sud de ta bouche
Rigatoni crémeux aux saucisses et au parmesan
Les pâtes et les saucisses italiennes sont réunies dans une sauce à la crème au parmesan pleine de saveurs dans ce repas de 30 minutes fait maison mais facile.
Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 25 minutesDurée totale : 30 minutes
ingrédients
- 1,25 livre de saucisses italiennes
- 12 onces. Pâtes Rigatoni (non cuites)
- 1 boîte de 15 onces de tomates, coupées en petits cubes
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1,5 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de parmesan frais râpé
instructions
- Cuire les pâtes dans de l’eau bien salée 1 minute de moins que les instructions du fabricant pour une cuisson al dente, puis bien égoutter. 12 onces. Rigatoni
- Pendant ce temps, retirez les boyaux des saucisses (si possible) et faites cuire les saucisses et les crumbles dans une grande poêle (au moins 12 pouces de large) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ne pas égoutter. 1,25 livre de saucisses
- Ajoutez les tomates (avec le jus), l’origan et le reste des épices dans la poêle puis portez à ébullition et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement réduit (environ 3-4 minutes). Vous voulez juste voir un peu de sauce rouge épaisse au fond de la casserole. 1 boîte de tomates, 1 cuillère à café d’origan et d’ail, 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, du poivre et du sel.
- Ajoutez la crème, puis mettez sur feu doux sur feu moyen à vif. Continuez la cuisson pendant 8 à 10 minutes ou la sauce devient brillante et recouvre le dos d’une cuillère (nous recherchons une sauce plus fine, pas une sauce épaisse comme Alfredo). 1,5 c. généreux
- Incorporer le parmesan jusqu’à consistance lisse. 1 c. Parmesan
- Ajoutez délicatement les rigatoni cuits et faites cuire pendant 1 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées et que la sauce adhère bien aux pâtes.
- Garnir de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez et servir immédiatement.
Remarques
- Ajoutez plus de crème épaisse si la sauce est trop épaisse ou si les pâtes ont absorbé plus de sauce que vous ne le souhaiteriez.
- Utilisez des saucisses italiennes sucrées, douces ou piquantes.
- N’hésitez pas à ajouter du chou frisé ou des épinards ! Ajoutez le chou à mi-cuisson et ajoutez les épinards au moment d’ajouter les pâtes.
- Pas de panique si la crème met du temps à épaissir. Nous y arriverons, promis ! Tant que vous utilisez une belle poêle large (12 à 14 pouces de large) et que vous utilisez de la crème entière, elle épaissira bien.
- 12 onces de rigatoni non cuits équivaut à environ 4 tasses pleines.
- Toutes les petites pâtes fonctionnent très bien avec cette recette !
Images et texte © South Your Mouth LLC 2025
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