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L’hiver dernier, j’ai décidé de créer Recette de poire au caramel Ce sera facile, beau, polyvalent et bien sûr délicieux. J’ai testé toutes sortes de techniques, mais au final, la méthode la plus simple s’est avérée être la meilleure. Une caramélisation rapide dans la poêle et du sirop d’érable chaud créent des poires spéciales avec un minimum de tracas.
Chaque fois que j’apporte à Scott un bol de flocons d’avoine ou une salade garnie de ces poires, il y a toujours un grand sourire – et après quelques bouchées, il commente à quel point elles sont délicieuses. Elles sont également excellentes avec du yaourt et du granola, et j’ai servi ces poires chaudes au miel d’érable avec de la glace à la vanille aux invités pour un dessert super simple mais élégant qui, encore une fois, a reçu des critiques élogieuses. Après un an à le répéter, j’ai décidé que c’était tout simplement trop beau pour être partagé !
Pourquoi adorons-nous ces poires caramélisées ?
Une technique simple ouvre la porte à d’innombrables utilisations, du yaourt et des flocons d’avoine aux salades, desserts et plats d’accompagnement qui semblent spéciaux sans aucun problème. C’est pourquoi ces poires ont gagné une place sur notre liste de favoris :
C’est simple et infaillible -Une seule poêle, avec un minimum de préparation et une poignée d’ingrédients.
Ils se réunissent rapidement – Quelques minutes et un minimum de temps pratique !
Très beau et polyvalentNous l’adorons avec des flocons d’avoine, du yaourt, des salades, de la crème glacée et comme délicieuse collation seule. Ils accompagnent également très bien le rôti de porc !
Élégant mais discret -Si vous êtes un adepte du Café, vous savez que je suis un grand fan de recettes suffisamment impressionnantes pour les invités mais suffisamment faciles à utiliser au quotidien. Celui-ci coche ces deux cases !
Naturellement délicieux -Poire sucrée avec une touche de sucre et finie avec du miel chaud et du sirop d’érable ? Oui s’il vous plait!
Composants dont vous aurez besoin
- Poire -Les poires mûres mais encore un peu fermes sont les meilleures pour ces poires caramélisées, elles gardent donc leur forme pendant la cuisson, mais ont aussi cette douceur naturelle.
- canne à sucre -Je préfère le sucre de canne, qui est un peu plus grossier que le sucre cristallisé ordinaire, créant une surface croustillante, dorée et caramélisée. Un peu de sucre cristallisé fera l’affaire.
- Miel – Ajoute de la chaleur et une touche de délicieuse douceur florale à la boisson.
- sirop d’érable – Se combine à merveille avec le miel et ajoute de la profondeur et une riche couche de saveur
- Obésité – Tout est meilleur avec un peu de beurre, non ? Juste une petite touche ajoute une grande saveur, ainsi qu’une merveilleuse finale soyeuse.
- eau – Aide à soulager Sirop d’érable au miel Il s’épaissit également.
Ces ingrédients simples sont réunis pour créer des poires au caramel faciles à cuire qui sont tout aussi bonnes sur des flocons d’avoine que sur de la crème glacée !
Étapes faciles pour cette recette
Pour faire ces Poires caramélisées, coupez-les en deux et utilisez une cuillère à pastèque (ou une petite cuillère arrondie) pour retirer le noyau.
Trempez les côtés coupés dans du sucre de canne (ou du sucre semoule).
Chaque surface doit être uniformément recouverte de sucre.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et placez les poires, côté coupé vers le bas, lorsque la poêle est chaude.
Finalement, vous remarquerez un peu de fumée. Pas de panique, excitez-vous plutôt !
La fumée est le signe que les poires deviennent caramel !
Retirez les poires et ajoutez dans la poêle le miel, le sirop d’érable, l’eau et une noix de beurre.
Laisser mijoter brièvement jusqu’à Sirop d’érable au miel Il s’épaissit et devient brillant, puis éteignez le feu et remettez les poires dans la poêle, si vous ne les servez pas immédiatement.
Servir les poires tièdes, arrosées généreusement du délicieux sirop d’érable et du miel !
Choix d’invités sains !
Lorsque nous recevons des invités pour la soirée, nous aimons faire des folies avec des friandises spéciales pour le petit-déjeuner – pensez aux muffins, aux biscuits ou aux muffins sucrés. Mais c’est aussi agréable d’avoir une option plus légère, et un bol de flocons d’avoine chauds garnis de ces jolies poires convient parfaitement. Croyez-moi (je parle par expérience), personne ne se sentira un peu démuni !
Suggestions de services
Comme mentionné ci-dessus, ceci Poire caramélisée au miel et à l’érable Merveilleusement polyvalent et peut être apprécié de nombreuses façons !
- Cuillère chaude Poires caramélisées sur flocons d’avoine Ou des flocons d’avoine pour la nuit.
- Ajouter aux bols de yaourt ou aux parfaits avec du granola.
- Utilisez-le comme un doux contraste dans les salades vertes ou les bols de céréales.
- Servir avec de la glace à la vanille ou du yaourt glacé pour un dessert facile, élégant et pas trop sucré.
- Associez-le à des crêpes, des gaufres ou du pain perdu.
- A déguster avec des viandes grillées.
- Servir sur des planches de fromage grillé/viande pour une touche sucrée-salée !
Une recette simple que vous répéterez encore et encore !
ces Poire caramélisée C’est une de ces petites recettes simples qui rehaussent tranquillement tout ce que vous leur servez. Quoi que vous l’associiez, il ajoutera de la chaleur, de la douceur et une touche de quelque chose de très spécial ! Quelqu’un a envie d’un bol de glace vanille et de poires caramélisées ?
Astuces café pour réaliser ces poires caramel au miel
- Quel type de poire utiliser dans cette recette ? J’ai réalisé ces poires caramélisées avec des poires d’Anjou, Bosque et Bartlett rouges et vertes, le tout avec de délicieux résultats. L’essentiel est de choisir des poires mûres mais encore fermes. Elles ramolliront en caramélisant, et commencer avec des poires très molles peut donner des poires pâteuses.
- Vous aurez besoin d’une poêle antiadhésive pour cette recette. Cela facilite grandement le brassage et la préparation du sirop et, surtout, maintient les poires intactes. J’adore ces poêles antiadhésives.
- Ne précipitez pas la poêle lors du préchauffage. Laissez la poêle bien chaude (à feu moyen) avant d’ajouter les poires pour une meilleure caramélisation. Vous devriez entendre un petit grésillement lorsque les poires confites touchent la poêle.
- Résistez à retourner trop tôt. Laisser les poires tranquilles permet à une croûte dorée et profonde de se développer. Vous voulez voir un peu de fumée à la fin.
- Si vous commencez à voir beaucoup de fumée, baissez le feu.
- Vous pouvez facilement ajuster la douceur de ceux-ci Poire caramélisée A votre goût. Augmentez ou diminuez simplement la quantité de miel et de sirop d’érable à votre guise.
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Empêcher l’écran de s’assombrir
- 4 Médiation Poires mûres mais fermes, Moitié et gravé
- ¼ tasse Sucre de canne ou cristallisé, Pour emballer les poires – vous n’utiliserez pas tout cela
- 2 cuillères à soupe Miel
- 2 cuillères à soupe sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe eau
- 1 cuillerée à soupe Obésité
Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur et retirez les noyaux à l’aide d’une boule de melon ou d’une petite cuillère doseuse ronde.
Placez le sucre dans un bol à fond plat de taille moyenne ou sur une assiette plate. Secouez doucement le bol ou l’assiette pour créer une couche uniforme de sucre.
Tremper le côté coupé de chaque moitié de poire dans le sucre de canne jusqu’à ce qu’il soit légèrement enrobé.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
Placer les poires, côté coupé vers le bas, dans la poêle. Ils grésilleront un peu mais ne devront pas fumer à ce stade. Si vous voyez de la fumée, réduisez légèrement le feu.
Cuire tranquillement pendant 3 minutes, puis utiliser des pinces pour examiner délicatement le dessous des poires. Il doit être légèrement caramélisé. Si les poires sont encore pâles, augmentez légèrement le feu et poursuivez la cuisson encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et caramélisées. Vous remarquerez un peu de fumée vers la fin – c’est un bon signe et cela signifie que la caramélisation se produit.
Retirez les poires de la poêle, réduisez le feu et réservez.
Ajouter le miel, le sirop d’érable et l’eau dans la poêle et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Ajoutez le beurre et poursuivez la cuisson en remuant jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement et devienne brillant. Cela devrait prendre environ une minute.
Remettez les poires dans la poêle si vous ne les servez pas immédiatement. Servir chaud avec des flocons d’avoine, de la crème glacée, du yaourt ou des viandes grillées. Arroser de sirop d’érable au miel.
Mieux servi chaud, mais les restes peuvent être réfrigérés et réchauffés doucement.
Conservation : Conservez les poires et le sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffage : Chauffer doucement dans une poêle à feu doux ou brièvement au micro-ondes.
Calories : 185KcalGlucides : 42gprotéine: 1ggraisse: 3gGras saturés : 2gGraisses polyinsaturées : 0,3gGraisses monoinsaturées : 1gGras trans : 0,1gCholestérol: 8mgSodium: 26mgPotassium: 235mgFibre: 6gsucre: 32gVitamine A : 132UIVitamine C : 8mgCalcium: 29mgfer: 0,4mg
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