Mes meilleures recettes de desserts aux fraises

Il y a une très courte fenêtre chaque année pendant laquelle les fraises sont si bonnes que vous n’avez presque pas envie de faire autre chose que de les manger au-dessus de l’évier fraîchement sorties de la passoire.

Et puis, pendant que je réfléchis, je ne peux m’empêcher de penser à la crème fouettée dans le shortcake aux fraises et au goût des fraises cuites au four avec les flocons d’avoine émiettés au beurre dans le shortcake aux fraises.

Les amis, les desserts aux fraises sont l’un des grands cadeaux de l’été. Que vous veniez de rentrer du marché de producteurs avec toutes les baies que l’argent peut acheter (cela arrive à chaque fois) ou que vous cherchiez quelque chose qui vaut la peine d’être préparé par un chaud samedi après-midi, cette liste est faite pour vous. Ce sont mes meilleures recettes de desserts aux fraises : tartes, gâteaux, sablés, barres et un excellent coffret sans cuisson.

Prenez vos baies. Allons-y !

Muffins aux fraises, chips et cordonniers

Il n’y a rien de plus estival qu’une tarte aux fraises bien fraîche sur le comptoir. Ces recettes exploitent cette magie saisonnière sans vous faire (trop) transpirer.

La meilleure tarte aux miettes de fraises

C’en est un. La garniture aux fraises est confiturée et pétillante sous une couche de beurre friable qui permet d’obtenir une croûte à tarte croustillante et aide à épaissir le jus de fraise comme une croûte à tarte. J’ai fait cette tarte plus de fois que je ne peux compter et elle n’a jamais déçu. Servir chaud avec une boule de glace vanille et réserver une tranche pour déguster avec un café le matin.

Cordonnier au beurre de cacahuète et à la confiture de fraises

Je sais. Je sais! Faites-moi confiance. Ce cordonnier s’appuie fortement sur l’énergie du beurre de cacahuète et de la gelée avec laquelle nous avons tous grandi, mais de la manière la plus conviviale possible pour les desserts. C’est inattendu avec des biscuits cuits sur de délicieuses fraises. C’est entièrement fonctionnel et c’est amusant !

Gâteaux aux fraises et gâteaux en feuille

Le gâteau est toujours la bonne réponse. Surtout quand c’est rose.

Mon gâteau aux fraises facile préféré

Ce gâteau est un favori pour tout rassemblement estival qui nécessite de nourrir plus de quatre personnes sans perdre la tête. Quel gâteau en feuille ne fera pas l’affaire ! Cela commence par un mélange de muffins blancs, est agrémenté de gelée de fraises et de crème sure, et se termine par un glaçage au fromage à la crème que vous aurez certainement envie de manger directement du bol. Très méridional. Sortie à l’église aussi.

Barres à tarte aux fraises

Tout ce que vous aimez dans la tarte aux fraises dans un format portable et partageable qui se transfère bien aux pique-niques, aux repas-partage et à toute occasion où la tarte entière semble demander beaucoup d’engagement. Une base de sablé au beurre (qui sert également de garniture de crumble !) et une garniture à la fraise fraîche sucrée et épaissie à la perfection. Vraiment l’un des produits de boulangerie les plus faciles de cette liste, sans compromettre le délice !

Farine d’amande fouettée avec ricotta et fraises

Ces barres sont sans gluten, ce qui n’est plus nécessaire une fois que vous les avez goûtées. La couche de ricotta fouettée est crémeuse et délicate de telle sorte que les fraises dessus ressemblent à des joyaux de fruits.

Muffins aux fraises

La saison des sablés mérite sa propre section. Arrêt complet.

Les biscuits de mon père font le meilleur shortcake aux fraises

Le secret d’un très bon gâteau aux fraises ne réside pas dans les fraises. C’est des biscuits. Cette recette utilise la formule de biscuit de mon père, qui produit une base douce, feuilletée et beurrée qui transforme les baies de haute saison et un nuage de crème fouettée en quelque chose de vraiment spécial. C’est une combinaison classique, à son meilleur (à mon humble avis).

Shortcake aux fraises Snickerdoodle

Que se passe-t-il lorsque vous remplacez le cookie classique par un cookie géant ? ce. Une base de biscuit à la cannelle et au sucre ajoute de la chaleur qui joue à merveille avec les fraises fraîches et lumineuses. Une version amusante d’un style classique qui mérite une place sur n’importe quelle table d’été.

Desserts aux fraises sans cuisson

Pour les jours où le four n’est tout simplement pas nécessaire.

Gâteau glacé à l’orge et aux fraises

Je suis un amateur d’arômes de malt. Des couches de crème fouettée et de fraises fraîches de haute saison, réfrigérées jusqu’à ce que tout soit tranché et onirique. A mi-chemin entre un cookie et un milkshake de la meilleure des manières. Pas de four, tous les efforts nécessaires pour hacher les baies et superposer les biscuits, et des résultats vraiment étonnants !

Coupe glacée Eaton Mess sans cuisson

Un classique britannique déconstruit qui ne nécessite aucun temps de cuisson. Meringue écrasée, fraises fraîches de saison et crème fouettée délicatement fouettée dans des verres à coupe glacée. On dirait que vous avez fait de gros efforts. Vous n’avez pas fait ça.

Recettes à base de fraises lyophilisées

Même lorsque les fraises fraîches ne sont pas à leur apogée, les fraises lyophilisées confèrent une saveur intensément concentrée aux produits de boulangerie tout au long de l’année. Ce sont des recettes où les baies lyophilisées sont la vedette.

Biscuits au sucre Chai au chocolat blanc et aux fraises Taylor Swift

Ce qui a commencé comme un hommage à Swiftie est devenu une véritable obsession de la pâtisserie. Les fraises lyophilisées sont pliées dans une pâte à biscuits au sucre épicée au thé et aux pépites de chocolat blanc. Parfumé, amusant et vraiment difficile d’en manger un seul.

Gâteau d’anniversaire napolitain sans cuisson

Un gâteau festif qui ne nécessite aucun passage au four. Les couches de chocolat, de vanille et de fraise de garniture de cheesecake sans cuisson font de ce gâteau d’anniversaire le plus de compliments et de demandes de recettes silencieuses.

Gâteau Doberge aux fraises et pistaches de Didi

Gâteau doberge à la Nouvelle-Orléans avec des couches alternées de fraises et de pistaches, inspiré de la légendaire Didi’s Bakery. Ce sont les fraises lyophilisées qui donnent à la garniture sa couleur rose foncé et sa saveur intense.

Questions fréquemment posées

Quels sont les meilleurs desserts aux fraises pour le public ?

Les gâteaux en feuille et les barres sont vos meilleurs amis ici. Ces tartes aux fraises et ces barres de tarte aux fraises se transfèrent bien, se coupent facilement et peuvent être préparées la veille. Le gâteau glacé est également une excellente option à préparer à l’avance, et il s’améliore du jour au lendemain.

Puis-je utiliser des fraises surgelées dans ces recettes ?

Pour les tartes, les cordonniers et les chips, absolument. Décongelez-les d’abord, puis égouttez l’excès de liquide afin que la garniture ne devienne pas aqueuse. Pour les shortcakes et les desserts sans cuisson, les fraises fraîches vous donneront toujours de meilleurs résultats en termes de saveur et de texture.

Quel est le dessert aux fraises le plus simple à préparer ?

Cette feuille de gâteau aux fraises est probablement la plus accessible car elle commence avec un mélange à gâteau et se prépare rapidement. Le Strawberry Malt Icebox Cake arrive juste derrière : aucune cuisson n’est requise et il s’assemble principalement tout seul.

Comment conserver les bonbons à la fraise ?

La plupart se conservent bien au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Il est préférable de manger les tartes et les miettes le jour ou le lendemain de la cuisson. En fait, les gâteaux et les barres glacées se bonifient après avoir passé une nuit au réfrigérateur.

Xo, Joey