Nouilles frites

Chargé Nouilles frites Fait avec beaucoup de nouilles ramen frisées, des légumes frais sautés, du poulet poêlé et une sauce pour sauté sucrée et salée. C’est un délicieux dîner de semaine que vous pouvez répéter !

Il y a tellement de raisons d’aimer cette recette simple de nouilles ramen sautées !

Il est très personnalisable en fonction de ce que vous avez sous la main, facile à préparer et vous constaterez qu’il regorge de nombreuses saveurs dignes de toutes vos envies. De plus, il s’agit essentiellement d’un repas en un, vous n’avez donc pas à vous soucier de préparer d’autres accompagnements pour l’accompagner.

Divisez simplement des portions généreuses dans des bols de la taille d’un repas, et si vous en avez en trop, conservez-les pour la préparation des repas du lendemain. Ce sera facilement le point culminant de votre journée de travail.

Ingrédients de la recette de nouilles frites

Sauce soja faible en sodium : Le tamari à faible teneur en sodium fonctionne également. Vous pouvez également utiliser de la sauce soja ordinaire ou du tamari, utilisez simplement 2 1/2 cuillères à soupe plus 1 1/2 cuillère à soupe supplémentaire d’eau.
Sauce hoisin : C’est un condiment chinois savoureux. Ici, nous utilisons une variété achetée en magasin disponible dans la section des aliments asiatiques de la plupart des épiceries aux États-Unis.
Vinaigre de riz : Si vous ne l’avez pas sous la main, le vinaigre de cidre de pomme peut également fonctionner.
huile de sésame: Cette recette utilise les types foncés et rôtis qui sont également disponibles dans la section des aliments asiatiques des épiceries.
Sriracha: Ajoutez ceci au goût. Commencez par une cuillère à café, c’est chaud.
Maïzena: Seule une petite quantité est utilisée pour épaissir légèrement la sauce.
Ramen séchés : Il est préférable d’utiliser des ramen séchés de haute qualité pour de meilleurs résultats.
Champignon shiitake : Les champignons Cremini fonctionneront également à la rigueur, mais ils ne seront pas aussi délicieux.
Mélange de légumes : Nous aimons le préparer avec un mélange de brocoli, de poivrons et de carottes (voir ci-dessous pour d’autres variantes).
Oignons verts : Les oignons jaunes hachés fonctionneront ici comme substitut, mais vous devrez les ajouter aux autres légumes pour qu’ils aient suffisamment de temps pour cuire et ramollir un peu.
gingembre: Le gingembre frais serait le meilleur.
ail: L’ail frais est également le meilleur.
Poulet cuit : Je le prépare généralement avec des cuisses de poulet désossées, des poitrines de poulet ou du poulet rôti, qui sont également une bonne option (ou les autres protéines mentionnées ci-dessous).

Comment faire des nouilles ramen avec du poulet et des légumes

Ingrédients du mélange à sauce : Dans un bol moyen, fouetter ensemble l’eau, la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la Sriracha et la fécule de maïs. Annuler.

Faire bouillir les ramen : Cuire les ramen selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient prêts.

Champignon frit : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces ou une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 3 minutes.

Faire frire d’autres légumes : Ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire d’huile, ainsi que les légumes et la partie claire des oignons verts. Cuire en remuant de temps en temps pendant 3 minutes.

Ajouter l’ail et le gingembre et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter la sauce : Versez le mélange de sauce et faites cuire en remuant pendant environ 15 secondes.

Incorporer les ramen et le poulet : Ajoutez les ramen et le poulet cuits et remuez. Diluez avec plus d’eau si nécessaire. Servir garni d’oignons verts hachés.

Variations possibles des nouilles ramen

Nouilles : Vous pouvez utiliser des ramen séchés, des nouilles chow mein séchées, des udon séchés ou des nouilles ramen/yakisoba fraîches. Même les spaghettis séchés fonctionneront à la rigueur.

protéine: Cela peut être préparé avec du poulet, du bœuf, du porc cuit ou du tofu mariné. Le poulet rôti acheté en magasin ou les restes de poulet rôti sont ici un énorme gain de temps. Vous pouvez également choisir d’omettre complètement les protéines pour un délicieux ramen végétarien.

Légumes: Vous pouvez utiliser ce que vous avez au réfrigérateur, c’est la beauté du sauté. Le chou-fleur, le chou, les pois, le maïs miniature, le bok choy, les courgettes, les châtaignes d’eau et le brocolini sont d’autres excellentes options à utiliser ici.

Stockage et réchauffage

Les ramen frits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Conservez-le dans un récipient hermétique afin de pouvoir le conserver longtemps et pour qu’il ne se dessèche pas.
Réchauffez de plus grosses portions sur le feu dans une poêle avec un peu d’huile et d’eau ou un bouillon de poulet non salé.
Réchauffer les portions individuelles au micro-ondes, en les diluant avec de l’eau ou un bouillon non salé si nécessaire.

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Fait avec beaucoup de nouilles ramen frisées, des légumes frais sautés, du poulet poêlé et une sauce pour sauté sucrée et salée. C’est un délicieux dîner de semaine que vous pouvez répéter !

Repas : 4

Ecole préparatoire25 minutes

Il cuisine20 minutes

Prêt dans : 45 minutes

Friture

6 once. Ramen séché nature (J’aime ça ici en utilisant 3 blocs)
2 cuillerée à soupe Huile d’avocat Ou huile d’olive séparée
4 once. Champignon shiitake
5 Tasses hachées légumes mélangés, Brocoli, carottes et poivrons coupés en allumettes
1/4 Tasse hachée oignon vert, Portion légère, plus 2 cuillères à soupe de portion verte pour servir
1 Une cuillère à soupe, pelée et hachée gingembre
1 Une cuillère à soupe de viande hachée ail
2 Tasses hachées poulet cuit, Steak ou tofu (le poulet grillé fonctionne bien)

Dans un bol moyen, fouetter ensemble l’eau, la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la Sriracha et la fécule de maïs. Annuler.
Cuire les ramen selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient prêts.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat dans une poêle antiadhésive de 12 pouces ou une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 3 minutes.
Ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire d’huile d’avocat, ainsi que les légumes et une légère portion d’oignons verts. Cuire en remuant de temps en temps pendant 3 minutes.
Ajouter l’ail et le gingembre et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Versez le mélange de sauce et faites cuire en remuant pendant environ 15 secondes.
Ajouter les ramen et le poulet, remuer. Diluez avec plus d’eau si nécessaire. Servir garni d’oignons verts hachés.

Si vous faites sauter, augmentez les ingrédients de la sauce de 1,5 fois = 6 cuillères à soupe d’eau, 6 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium, 6 cuillères à soupe de sauce hoisin, 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1+ cuillère à café de Sriracha et 3/4 cuillère à café de fécule de maïs.

Faits nutritionnels

Nouilles frites

Quantité par portion

Calories 548
Calories provenant des graisses 207

% valeur quotidienne*

graisse 23 grammes35%

Gras saturés 7 grammes44%

Graisses polyinsaturées 5 grammes

Gras monoinsaturés 12 grammes

Cholestérol 76mg25%

Sodium 1863mg81%

Potassium 975mg28%