Dattel-Smoothie mit Erdnussbutter und Banane
Dies wurde gemacht Die Geschichte von Bananen und Erdnussbutter Saft seit Jahren. Es begann als Snack nach dem Abendessen während einer Zuckerfrei-Challenge und hat nie den Kurs verlassen. Gefüllt mit frischen und gefrorenen Bananen, cremiger Erdnussbutter und natürlich süßen Datteln schmeckt es wie ein dicker, cremiger Schokoriegel in einer Tasse. Man würde nie vermuten, dass es vegan ist und ausschließlich aus gesunden, vollwertigen Lebensmitteln hergestellt wird!
Bananen-Erdnussbutter-Smoothie mit Datteln
Dieser Bananen-, Erdnussbutter- und Dattel-Smoothie unterscheidet sich von Ihrem normalen Mixgetränk, weil jede Zutat tatsächlich ihr eigenes Gewicht hat. Gefrorene Bananen machen es dick und cremig, ohne dass viel Eis nötig ist. Erdnussbutter sorgt für Reichhaltigkeit und gesunde Fette, die Sie lange nach dem Verzehr satt halten. Und die Daten? Sie übernehmen die Hauptarbeit, wenn es um Geschmack und Süße geht, Zucker, Honig oder Sirup sind nicht erforderlich. In etwa fünf Minuten ist alles trinkfertig. Außerdem sind sie von Natur aus glutenfrei, milchfrei, vegan und können auch problemlos ohne Nüsse zubereitet werden.
Warum dem Saft Datteln hinzufügen?
Datteln sind eines der bestgehüteten Geheimnisse bei der Smoothie-Zubereitung, und ich werde nie aufhören, über sie zu reden (sie verleihen meinem Bananen- und Blaubeer-Smoothie auch die perfekte süße Note!). Ich verwende Medjool-Datteln, weil sie weich und prall sind und sich leicht mischen lassen.
- Geschmack: Datteln haben eine natürliche, karamellartige Süße, die man mit normalem Zucker oder Ahornsirup nicht wirklich erreichen kann. Wenn Sie kleinere Deglet-Nour-Datteln verwenden, können Sie 6-7 statt 4-5 verwenden, um den gleichen Süßegrad zu erzielen.
- Fütterung: Sie sind eine natürliche Quelle für Ballaststoffe, Kalium und Magnesium. Da die Süße aus der ganzen Frucht und nicht aus raffiniertem Zucker stammt, steigt der Blutzuckerspiegel nicht wie bei mit Sirup gesüßtem Saft.
- Textur: Außerdem verleihen sie der Konsistenz Fülle und Cremigkeit, weshalb dieser Dattelsaft viel sättigender ist als ein dünnerer Dattelsaft. Wenn Ihre Seite trockener ist, weichen Sie sie vor dem Mischen einfach etwa 10 Minuten lang in warmem Wasser oder Milch ein. Es wird sich reibungsloser zersetzen.
Reste übrig? Verwenden Sie die zusätzlichen Datteln und die Erdnussbutter, indem Sie eine Ladung meiner liebsten gefüllten Datteln mit Schokoladenüberzug zubereiten!
Ist dieser Saft gesund?
Ja, und das sage ich als jemand, der schon lange an allem zweifelt, was „gesund“ heißt, und der das auch probiert hat. Dieser Erdnussbutter-Dattel-Smoothie ist wirklich gut für Sie, da jede Kalorie aus echten Lebensmitteln stammt: Obst, Nussbutter und Datteln.
Sie erhalten natürlichen Zucker aus Bananen und Datteln (beides sind Vollwertkost, die Ballaststoffe enthält, die die Aufnahme verlangsamen), Eiweiß und gesunde Fette aus Erdnussbutter und eine Vielzahl von Mikronährstoffen aus allen dreien. Er ist sättigender und sättigender als ein herkömmlicher Milchshake (wie dieses Rezept für einen Milchshake mit Keksen und Sahne) und leidet auch nicht unter dem Blutzuckerabsturz, der damit einhergeht.
Frische Bananen vs. gefrorene Bananen: Verwenden Sie beides
Ein Trick, den ich im Laufe der Jahre bei der Zubereitung von Dattel-Bananen-Smoothie entwickelt habe: Verwenden Sie eine Mischung aus frischen und gefrorenen Bananen. Frische Bananen sorgen für den reinen, hellen Bananengeschmack, während gefrorene Bananen den Smoothie dick und kalt machen, ohne ihn mit viel Eis verdünnen zu müssen.
Wenn Sie nur frische Bananen verwenden, benötigen Sie viel Eis, um die richtige Konsistenz zu erhalten, und das verringert den Geschmack. Wenn Sie nur gefrorene Bananen verwenden, muss der Mixer manchmal mehr arbeiten und die Konsistenz kann etwas zäh werden.
Halb und halb ist der Umzug. Genau aus diesem Grund bewahre ich immer eine Tüte gefrorener Bananenscheiben im Gefrierschrank auf. Es ist auch eine tolle Möglichkeit, zu reife Bananen zu verwerten.
So bereiten Sie einen Dattel-Smoothie mit Erdnussbutter und Banane zu
Dies ist ein echtes Fünf-Minuten-Rezept. Geben Sie alle Zutaten (Banane, Datteln, Erdnussbutter und einen kleinen Schuss Milch) in einen Hochleistungsmixer und mixen Sie bei hoher Geschwindigkeit, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht. Wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, fügen Sie ein paar Eiswürfel hinzu und mixen Sie erneut. Gießen Sie es in ein hohes Glas und trinken Sie es sofort, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen.
Die Reihenfolge der Zutaten ist ein wenig wichtig: Wenn Sie die Flüssigkeit zuerst einfüllen, können die Messer alles auffangen, ohne dass der Mixer angehalten werden muss. Als nächstes kommen die Datteln, damit sie maximalen Kontakt mit der Flüssigkeit haben, und dann kommt alles andere nach oben.
Passen Sie Ihren Saft individuell an
- Milchoptionen: Ich liebe selbstgemachte Mandelmilch wegen des zusätzlichen nussigen Geschmacks, den sie verleiht, aber jede Milch auf pflanzlicher Basis reicht auch aus, oder ersetzen Sie sie durch Kuhmilch, um eine Vollmilchvariante zu erhalten.
- Optionen für Nussbutter: Ersetzen Sie die Erdnussbutter durch eine beliebige Nuss- oder Samenbutter Ihrer Wahl, z. B. Mandel-, Cashew- oder Sonnenblumenkernbutter für eine nussfreie Variante.
- Protein hinzufügen: Fügen Sie vor dem Mischen einen Löffel Vanille, Schokolade oder geschmacksneutrales Proteinpulver hinzu. Es lässt sich nahtlos vermischen und ist ein echter Mahlzeitenersatz.
- Nahrungsergänzungsmittel: Fügen Sie einen Esslöffel Chiasamen, gemahlenen Flachs oder Hanfherzen hinzu, um zusätzliche Ballaststoffe und Omega-3 zu erhalten. Eine Handvoll Spinat fügt sich auch unsichtbar ein, wenn Sie etwas Gemüse hineinschmuggeln möchten – Sie werden es überhaupt nicht schmecken!
Hinweise zur Lagerung und Vorbereitung
Für eine cremigere, luftigere Konsistenz ist es immer am besten, Smoothies sofort zu genießen. Wenn Sie jedoch Reste übrig haben, gehen Sie wie folgt vor:
- Kühlung: Bewahren Sie es bis zu 24 Stunden lang in einem luftdichten Einmachglas im Kühlschrank auf. Vor dem Trinken kräftig schütteln oder 10 Sekunden lang schnell umrühren, da eine gewisse Trennung normal ist.
- Einfrieren: Die Reste in eine Eis am Stielform füllen. Dieser hohe Fettgehalt in der Erdnussbutter sorgt dafür, dass das Eis am Stiel cremig bleibt, anstatt zu einem festen Eisblock zu werden.
- Essenszubereitung: Sie können den Saft in Eiswürfelbehältern einfrieren. Wenn Sie zum Snacken bereit sind, geben Sie die Würfel mit etwas zusätzlicher Mandelmilch in einen Mixer und mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
- Alle Zutaten in einen elektrischen Mixer (z. B. Vitamix) geben und glatt rühren. Wenn Sie es dünner wünschen, fügen Sie mehr Mandelmilch hinzu.
1 Tasse (237 ml) reine, ungesüßte Mandelmilch, 1 reife Banane, 4-5 eingravierte Daten, 1 gefrorene Banane, 2 Esslöffel cremige natürliche Erdnussbutter, 1/4 – 1/2 Tasse (177 G) Eis, Optional: 1 Messlöffel Ihres Lieblingsproteinpulvers
Sie können gerne jede beliebige Nussbutter verwenden. Wir haben das schon einmal mit Mandelbutter und Cashewbutter gemacht und es ist absolut köstlich!
Vorlage: 1Smoothie, Kalorien: 510Kcal, Kohlenhydrate: 81G, Protein: 12G, fett: 19G, Faser: 11G, Zucker: 48G
Fotos von Meg McKeehan Photography
