Glace au café sans beurre

larecettemiracle

May 26, 2026
7 min read

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Si vous recherchez un dessert riche et crémeux sans les tracas d’une sorbetière, c’est ce qu’il vous faut. Pas de glace au café C’est la solution parfaite. Il combine la saveur audacieuse de l’espresso avec un tourbillon de Nutella pour un délicieux repas qui ne prend que quelques minutes de préparation. C’est un dessert d’été facile pour les amateurs de café qui souhaitent un résultat professionnel avec seulement quelques ingrédients simples.

Glace dans une tasse blanche et bleue à côté d'une cuillère Nutella.

Avez-vous déjà bu du café espagnol ? J’ai récemment essayé le Café Bombon et oh mon Dieu… tous les amateurs de café sont à essayer ! C’est juste un expresso fort avec du lait concentré sucré, cependant incroyable. Le contraste entre les deux constitue une combinaison parfaite. J’ai eu mon Café Bombon avec de la crème fouettée et un filet de chocolat. très bien.

Le secret de la glace au café maison réside dans une combinaison de crème fouettée épaisse et de lait concentré sucré, qui crée une texture veloutée qui ne gèle pas au congélateur. en utilisant Poudre d’espresso instantanévous obtiendrez une saveur de café profonde qui complète parfaitement les saveurs de noisette du tourbillon de Nutella. Aucun équipement spécial n’est nécessaire, ce qui en fait une recette infaillible pour les boulangers débutants et experts.

Ingrédients de la glace au café

Café instantané ou expresso instantané: L’un ou l’autre fonctionne ! La poudre d’espresso instantané est préférée au café liquide car elle offre une saveur concentrée sans ajouter plus d’eau. Un excès de liquide dans les recettes non barattées peut entraîner la formation de cristaux de glace et une sensation granuleuse en bouche.
Lait concentré sucré C’est la partie la plus importante (et magique) de toute recette de crème glacée sans baratte. Vous pouvez utiliser de la glace ordinaire ou sans gras, mais sans gras donnera une glace plus moelleuse et plus moelleuse.
Le barattage de la crème glacée n’est pas basé sur une teneur élevée en matières grasses Crème fouettée épaisse Pour créer de l’air et de la structure sans avoir recours à une machine. Assurez-vous que la crème soit bien froide avant de la fouetter pour atteindre les pics fermes nécessaires à une texture légère. La crème fouettée épaisse est Un ingrédient essentiel pour préparer toute recette de glace sans avoir besoin de remuer.
Nutella Facultatif, mais très bon au goût de café. Pour obtenir le meilleur Nutella, ne mélangez pas trop les noisettes à la base de crème. Pliez-le délicatement plusieurs fois pour créer des bandes de chocolat distinctes dans tout le récipient.

Conseils d’experts

Réfrigérer le bol à mélanger et les batteurs pendant 15 minutes avant de fouetter la crème l’aidera à fouetter plus rapidement.
Il est préférable de laisser le mélange de glace au réfrigérateur toute la nuit pour obtenir la meilleure consistance possible.
Assurez-vous de conserver votre glace dans un contenant hermétique pour conserver sa fraîcheur. Appuyez sur une pellicule plastique directement sur la surface de la crème glacée pour éviter les brûlures du congélateur.
Vous ne voulez pas utiliser de granulés de café instantané ? Moudre des grains de café entiers fraîchement moulus pour préparer votre café préféré pour cette recette.

Mode de cuissonEmpêcher l’écran de s’assombrir

Mélangez du café instantané avec un quart de tasse d’eau chaude. Remuer et laisser refroidir 10 minutes.
Fouetter la crème fouettée épaisse jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Annuler.
Mélangez le mélange de café et le lait concentré sucré dans un grand bol. Incorporez délicatement la chantilly pour que la chantilly ne se brise pas.
Placez le Nutella dans un petit bol, puis mettez-le au micro-ondes pendant 20 secondes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Verser lentement dans le mélange de crème glacée tout en pliant. Vous ne voulez pas qu’il se mélange complètement, vous voulez juste qu’il coule à flots dans la glace.
Placer dans un bol ou un récipient allant au congélateur. J’ai arrosé davantage de Nutella sur le dessus.
Couvrir et congeler pendant au moins 4 heures ou toute la nuit jusqu’à obtenir la consistance d’une glace.

J’utilise des sachets Starbucks Via pour le café, mais vous pouvez utiliser environ 1/2 cuillère à soupe d’un pot si c’est ce que vous avez.
Vous pouvez utiliser du lait concentré sucré ordinaire ou écrémé.
Si vous souhaitez rendre cette glace faible en gras, omettez la crème épaisse et placez-la dans deux récipients (16 onces au total ou 8 onces chacun) de Cool Whip sans gras.

Montage à l’aide de l’intelligence artificielle

Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.

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Comment faire de la glace au café sans beurre

Processus de fabrication de glace au café.

Le café instantané ou l’espresso doit être froid avant de l’ajouter au mélange. Une fois remué, il sera mousseux.
Assurez-vous que la crème fouettée a des pics fermes. Pliez-le – ne le bougez pas.
Si vous utilisez du Nutella, faites-le chauffer jusqu’à ce qu’il devienne une bruine. Ne mélangez pas tout – saupoudrez-le simplement et pliez-le pour qu’il y ait des petits morceaux dans chaque bouchée.

Questions fréquemment posées

Puis-je utiliser des garnitures fouettées dans une glace sans crème au beurre ?

Oui. La garniture fouettée donnera à votre glace au café sans mousse un moelleux aérien lorsqu’elle sera combinée avec du lait concentré sucré.

Combien de temps dure la glace ?

Cette recette de crème glacée sans mélange se conservera jusqu’à deux semaines au réfrigérateur si elle est conservée dans un contenant hermétique.

La glace au café m’empêchera-t-elle de dormir ?

Bien que cette glace au café utilise du café fort pour la saveur, nous n’avons utilisé qu’environ 3 grammes de café instantané pour l’ensemble du lot. Ainsi, une portion ne contient pas la quantité de caféine présente dans une tasse de café.

Comment rendre le Nutella plus facile à remuer ?

Mettez le Nutella au micro-ondes pendant dix à quinze secondes jusqu’à ce qu’il soit légèrement liquéfié, puis versez-le en filet sur la base de glace avant de l’incorporer délicatement.

Puis-je utiliser du café instantané ordinaire à la place de la poudre d’espresso ?

Oui, vous pouvez utiliser du café instantané ordinaire, mais vous devrez peut-être augmenter légèrement la quantité pour obtenir la même profondeur de saveur que la poudre d’espresso.