Ces recettes de dîner de fête frugales sont riches en goût, adaptées à toute la famille et économiques ! Trouvez l’inspiration pour votre prochain menu de dîner.
Vous pensez peut-être qu’il est impossible d’héberger une entreprise tout en respectant un budget. Et si je vous disais que dans le passé, nous hébergeions 9 personnes pendant plus d’une semaine et faisions les courses, préparions et cuisinions 40 repas, le tout dans le cadre de notre budget d’épicerie de 330 $ par mois à l’époque ?
Nous l’avons fait. Et maintenant, je suis là pour vous montrer comment réaliser ce qui semble impossible pour vous aussi.
Que vous ayez besoin d’un menu de dîner pour un soir ou que vous recherchiez des recettes pour de grands groupes sur une période plus longue, ces recettes de dîner de fête peuvent garder vos invités bien nourris tout en respectant votre budget d’épicerie !
Qu’est-ce qui fait un bon menu pour un dîner de fête ?
Comment savoir quelles recettes constituent les meilleurs aliments bon marché pour les grands groupes ?
- Composants peu coûteux. Tenez-vous-en aux recettes classiques contenant des ingrédients simples et peu coûteux comme des pommes de terre, du riz, des haricots et des morceaux de viande bon marché. Ou optez pour une nourriture de fête vraiment bon marché sans viande !
- Ne touchez pas. Ou du moins, n’intervenez pas juste avant un repas, afin de pouvoir profiter du temps passé en votre propre compagnie. Des points bonus si vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance !
- Il est facile de doubler ou tripler. Si vous essayez de trouver des idées pour un grand dîner, les recettes que vous pouvez doubler ou tripler sans avoir à utiliser plusieurs bols ou bols, ni à faire beaucoup de calculs difficiles, sont les meilleures.
- Il est facile de s’étirer de différentes manières. Que vous choisissiez d’allonger la viande, d’ajouter des accompagnements peu coûteux ou du pain supplémentaire, ou de disposer de nombreuses options de garniture, les repas que vous pouvez allonger davantage vous aideront à réduire vos dépenses tout en nourrissant une foule.
- Bâtissez les uns sur les autres. Ceci est encore plus important si vous organisez plusieurs jours de suite, mais avoir des recettes de fête utilisant des ingrédients similaires ou incorporant les restes dans un nouveau repas vous aidera également à étirer votre budget.
13 recettes de dîner bon marché pour votre société d’hébergement
J’ai passé beaucoup de temps à améliorer mon budget d’épicerie frugal et à développer mon Bootcamp sur le budget d’épicerie. En cours de route, j’ai élaboré une liste de régimes alimentaires réels et frugaux que ma famille adore, et je les ai partagés avec les nombreuses personnes qui s’arrêtent chez les Crumbs.
Je partagerai avec vous quelques-uns des repas que nous avons appréciés en recevant nos amis pour des occasions spéciales. Utilisez ces recettes de dîners de fête comme source d’inspiration la prochaine fois que vous nourrirez une foule !
Spaghettis et boulettes de viande
Notre sauce à spaghetti préférée de toute la famille, accompagnée de boulettes de viande italiennes en 15 minutes et de pâtes à grains entiers, séduira les amateurs de viande et de pâtes.
Associez-le à une simple salade de dîner (légumes verts, tomates, concombre et carottes) avec une vinaigrette ranch maison et du pain artisanal sans pétrissage.
Rôti braisé à la mijoteuse
En règle générale, le rôti de paleron est une coupe de viande peu coûteuse. Chaque fois que je les trouve en vente chez Kroger, j’en achète au moins deux et nous repartons généralement avec les restes.
J’ai suivi ma recette de rôti classique, donc tout ce que j’avais à faire était de ramasser les pois, les carottes et les pommes de terre, de les mettre dans la mijoteuse et le dîner était prêt. Ces carottes et pommes de terre sont également apparues dans d’autres repas, donc rien n’est gaspillé !
Burgers et frites
Cela a pris du temps, mais j’ai finalement maîtrisé la meilleure recette de burger. Avec ces gâteaux faits maison, vos invités ne voudront peut-être plus jamais repartir.
J’ai préparé des quartiers de pommes de terre croustillants rôtis au four, des quartiers de patates douces et une autre salade pour compléter le repas. J’ai aussi doublé la recette du gâteau, pour qu’on en ait un peu pour les restes.
En fait, ils sont si bien préparés que doubler la recette entière avec les restes pourrait être votre meilleure idée aujourd’hui…
Poulet entier grillé
Ce poulet entier grillé plaira à tous et constitue un repas simple et rapide qui se marie bien avec des épis de maïs et des pommes de terre au four. Puisque vous faites rôtir un poulet entier, certains restes peuvent s’accumuler.
C’est l’une de ces recettes de dîner faciles qui peuvent également se transformer en de nombreux repas : ajoutez du poulet râpé aux tacos au maïs et aux haricots noirs, garnissez une pizza au poulet Buffalo maison ou ajoutez une délicieuse sauce et servez sur du riz.
Enchiladas au poulet et aux épinards
Après avoir mis de côté une partie du poulet entier, j’ai pris environ 2 tasses de poulet coupé en dés et j’ai préparé une poêle à poulet et aux épinards.
J’ai aussi fait une poêle d’enchiladas végétariennes avec des patates douces et des haricots noirs pendant que j’y étais (car il n’y a jamais trop d’enchiladas !)
Soupe aux tomates et au fromage grillé
Cette soupe aux tomates, basilic et fromage grillé en fonte est une excellente variante d’une idée de dîner classique à l’ancienne et bon marché.
J’ai préparé deux lots de ce pain artisanal sans pétrissage, car la saveur et la texture sont très similaires à celles du levain, et il fait d’excellents sandwichs au fromage grillé.
Nous avons « agrémenté » le fromage grillé en proposant différentes options de fromage : cheddar fort, Monterey Jack et/ou fromage pepper jack habanero.
Nous avons également acheté un paquet de prosciutto chez ALDI et l’avons également mis sur un fromage grillé – MIAM !
Carnitas
Ces carnitas mijotées sont le repas parfait et facile à cuisiner après une longue semaine. Placez simplement votre rôti de porc dans la mijoteuse le matin et préparez vos garnitures (comme de la crème au citron, des oignons hachés, des tomates en dés, du fromage râpé, etc.) pour un repas facile et qui plaira à tous.
Il est facile de préparer des tortillas à la farine ou des tortillas de maïs maison et de les congeler à l’avance afin de pouvoir sortir ce dont vous avez besoin lorsque de la compagnie arrive.
Bols à burritos
J’ai intentionnellement acheté un gros rôti de porc le soir où j’ai préparé les carnitas, car nous avons utilisé les restes le lendemain pour des bols de burrito. Je n’avais qu’à préparer un seul nouveau plat pour ce dîner de groupe : du riz à la coriandre et au citron vert ! Tout le reste, y compris les garnitures, était déjà préparé la veille !
Les bols burrito font partie de ces recettes de dîner de fête faciles que tout le monde aime, car chacun peut personnaliser son bol avec ses protéines et ses garnitures préférées.
Poulet jerk jamaïcain
Gardez un œil sur les réductions de prix sur la viande de qualité de ce délicieux poulet jamaïcain. Ajoutez du chutney de mangue, du riz à la noix de coco et des épis de maïs pour une explosion de saveur !
Soupe de poivrons rouges, tomates rôties et pain à l’ail
Vous souvenez-vous de la soupe aux tomates ? Doublez-le, congelez-le et lorsque vous êtes prêt, transformez-le en une délicieuse soupe aux poivrons rouges et aux tomates ! Si vous pensez que la nourriture du dîner doit être raffinée, il s’agit d’une version améliorée de la saveur classique d’une manière qui va au-delà de la sauce tomate apparemment de tout l’après-midi.
J’ai fait un lot de crostini avec cette soupe, et c’était un repas simple et délicieux que tout le monde a adoré. Parfait!
Barre de pommes de terre au four
Avez-vous besoin d’une piste d’atterrissage pour toute cette couche restante ? Une barre de pommes de terre au four utilisant des patates rousses ou des patates douces est une excellente façon d’utiliser les restes de garniture.
Si vous n’avez pas assez de restes, du bacon émietté, de la crème sure et des oignons verts contribuent grandement à rendre un repas simple super délicieux ! Tout comme avec les bols à burrito, c’est l’occasion de laisser chacun choisir son préféré, et il est facile de le modifier pour convenir aux personnes souffrant d’allergies ou de sensibilités alimentaires.
Salade César
Cette vinaigrette César maison délicieuse et facile devient la pièce maîtresse d’un plat principal de salade avec panache.
Ce que je préfère dans César, c’est que vous pouvez commencer avec une tête de laitue romaine ou une poignée de chou, ajouter les restes (poulet, steak, crevettes) et garnir de sauce, et votre plat principal est prêt ! Utiliser de la viande comme condiment comme celui-ci au lieu d’une plus grande portion du plat permet de garder vos recettes de dîner de fête du côté frugal.
Accompagnez-le de délicieux beignets de courgettes ou de pain à la bière maison pour une belle touche finale.
Gaufre à l’avoine et à la cannelle
Je sais que ce n’est pas un incontournable du menu d’un dîner, mais le petit-déjeuner pour le dîner peut aussi être amusant !
Avec chaque famille qui visite la maison des Crumbs, je prépare un lot de gaufres à la cannelle et à l’avoine. Ceux-ci sont généralement consommés également le lendemain, puis nous remplissons la semaine avec du bacon, des œufs, des flocons d’avoine et/ou des smoothies.
Il est très facile de préparer des crêpes et des smoothies grâce au mixeur et au gaufrier haute puissance. Il n’y a pas eu un seul groupe de visiteurs qui n’ait pas fini ces tartes !
Bases et recettes économiques pour les grands groupes
Vous voulez des conseils supplémentaires sur les recettes et l’hébergement de fêtes à petit budget ? J’adore partager mes conseils en matière de budgétisation avec mes lecteurs !
Voici mes meilleurs conseils pour respecter votre budget sans sacrifier l’hospitalité (vous trouverez tous les détails ici) :
- Plan de repas. Commencez chaque visite avec un plan de repas pour maintenir votre budget sur la bonne voie. Découvrez ma méthode de base de planification des repas ici.
- Compilez une liste d’idées de dîners bon marché. Cet article est plein d’idées. Nous espérons que la préparation de ces plats vous donnera des idées pour d’autres recettes pour de plus grands groupes ! (Si oui, partagez-le dans les commentaires !)
- Équilibrez les repas bon marché avec les repas « thérapeutiques ». Tant que votre budget est globalement équilibré, vous pouvez dépenser ici et là pour vous et vos invités.
Si vous avez toujours voulu respecter un budget mais que vous avez des difficultés comme beaucoup d’autres, je recommande fortement mon cours, Grocery Budget Bootcamp, pour vous aider à apprendre à prendre le contrôle de votre budget d’épicerie une fois pour toutes. Je couvre la planification des repas en profondeur et j’inclus des feuilles de travail pour vous aider à tout étoffer !
Les inscriptions sont actuellement fermées, mais vous pouvez consulter notre atelier gratuit contre l’inflation. Vous aurez accès à trois superbes sessions vidéo axées sur la façon d’économiser de l’argent sur la nourriture dès maintenant, malgré la hausse des coûts d’épicerie.
Plats plus faciles pour les grands groupes
Ces plats faciles pour les grands groupes fonctionneront également comme dîners économiques.
Questions fréquemment posées sur les recettes de fête
Quelles sont les recettes de dîners bon marché pour les familles ?
Chaque repas suggéré ci-dessus est économique et familial ! Vous pouvez économiser encore plus en achetant de la viande en solde, en utilisant des produits de saison et en préparant vos plats de A à Z. De la pâtisserie aux vinaigrettes, vous gagnerez du temps et obtiendrez un plat sain et délicieux en utilisant les produits de base du garde-manger pour créer vos propres repas !
Quelles sont les recettes de dîner les moins chères pour les grands groupes que vous pouvez préparer ?
Les aliments de base comme le riz et les haricots constituent une base idéale pour des repas économiques. Vous pouvez économiser en utilisant des poulets entiers et des morceaux de viande plus gros que vous trouvez en vente.
Quelles recettes de dîner de fête sont les meilleures pour nourrir de grands groupes pendant des jours ?
Les carnitas à la mijoteuse fonctionnent très bien pour un repas rapide. Suivez cela avec des bols de burrito et une barre de pommes de terre au four le lendemain, et vous aurez 3 repas faciles d’affilée qui utilisent certains des mêmes ingrédients !
Quelles sont les bonnes recettes de dîner de fête que vous pouvez préparer à l’avance ?
Tout ce qui se trouve dans une mijoteuse serait parfait à préparer à l’avance. Ou des plats que vous pouvez finir et laisser mijotés ou couverts sur la cuisinière, comme de la soupe. Pré-hachez les ingrédients de votre salade, et il ne vous reste plus qu’à les dresser et à les remuer juste avant de servir.
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