Pain aux canneberges cuit au four – une affaire de gourmet

ce Pain à la citrouille et aux canneberges Incroyablement moelleux et rempli d’épices chaudes, avec des notes vives de canneberges acidulées à chaque bouchée. La douceur et le piquant jouent ensemble de manière si réconfortante qu’une seule tranche ne semble jamais suffisante. C’est le genre de pain que vous pouvez déguster avec votre café du matin, une collation l’après-midi ou à emporter lors d’une réunion de vacances et le regarder disparaître.

J’ai adoré ce pain la première fois que je l’ai fait cuire par un matin froid où toute la maison sentait la cannelle et la citrouille. C’est une de ces recettes que j’utilise quand je veux quelque chose de simple mais quand même un peu spécial.

Les canneberges acidulées me rappellent le pain rapide que ma mère préparait pendant les vacances, celui que nous coupions alors qu’il était encore chaud parce que nous ne pouvions pas attendre. J’ai partagé ce pain pour des repas-partage, je l’ai mis en sac pour les voisins et j’en ai même mis des tranches dans des boîtes à lunch. On se sent comme à la maison de la meilleure des manières.

Si vous aimez les pâtisseries aux canneberges autant que moi, vous voudrez également essayer ces pains aux canneberges et aux noix, ces muffins aux canneberges et à la noix de coco ou ces fausses barres aux canneberges.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Texture de style boulangerie: Moelleux, tendre et parfaitement levé avec une croûte dorée et croustillante.
• Plein de saveur: Épices chaudes, courge sucrée et canneberges acidulées en une seule bouchée.
• C’est facile à faire: Pas besoin de mixeur, juste deux bols et une cuillère.
• cadeau: Transformez ce pain en trois mini-pains pour vos voisins, vos amis ou lorsque vous souhaitez apporter quelque chose de spécial à une hôtesse pendant la période des fêtes.

ingrédients

Voici une liste d’ingrédients dont vous avez besoin pour faciliter vos courses. Vous pouvez trouver la liste complète des ingrédients et les quantités nécessaires dans la fiche de recette au bas de cet article.

• Farine tout usage: La règle qui maintient tout ensemble.
• Bicarbonate de soude et levure chimique: Pour obtenir cette hauteur parfaite, une texture moelleuse.
• sel: Juste une pincée pour équilibrer la douceur.
• Cannelle moulue, muscade et clous de girofle: Ces épices ajoutent de la chaleur à ce pain rapide.
• Purée de citrouille en conserve: La star du spectacle. Assurez-vous qu’il s’agit de citrouille pure et non de garniture pour tarte.
• Huile végétale: Garde le pain moelleux et tendre.
• œuf: Lier le tout et ajouter de la richesse.
• Sucre en poudre: C’est juste.
• Extrait de vanille: Ajoute de la profondeur et complète la saveur.
• Canneberges fraîches ou surgelées: Tarte, des éclats de jus à chaque bouchée. La moitié si elle est grande.
• Noix ou noix de pécan hachées (facultatif): Ajoutez un joli croquant qui donne à ce pain la meilleure texture.

Comment faire un pain à la citrouille et aux canneberges

Voici un bref aperçu des instructions étape par étape pour préparer cette recette. Vous pouvez trouver la liste complète des instructions dans la fiche de recette imprimable au bas de cet article.

1. Mélanger les ingrédients secs dans un bol moyen.

2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la citrouille, l’huile, les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à consistance lisse.

3. Incorporer délicatement le mélange sec aux ingrédients humides jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

4. Ajouter les canneberges et les noix si vous en utilisez.

5. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus. Cuire au four pendant 55 à 60 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

6. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Que sert-on avec ce plat ?

Servez une tranche de ce pain à la citrouille et aux canneberges avec un latte à la lavande ou une tasse de votre thé préféré. Il constitue également un excellent dessert après votre repas d’automne préféré, comme ce cheesecake hamburger.

Alternatives et ajouts

• Allergie aux noix : Si vous êtes allergique aux noix mais que vous souhaitez quand même un peu de croquant, ajoutez plutôt des graines de citrouille.
• Vidange: Si vous manquez d’huile végétale, vous pouvez utiliser à la place de l’huile de canola, du beurre fondu ou de l’huile de noix de coco fondue.
• Chocolat: Lorsque vous ajoutez les canneberges et les noix, vous pouvez également ajouter 1/2 tasse de pépites de chocolat ou de pépites de chocolat blanc pour un peu plus de saveur.
• Classe: Ajoutez un délicieux glaçage similaire à cette recette de cuisson aux œufs ou vous voudrez peut-être glacer du fromage à la crème comme j’ai fait pour ce pain de gâteau aux carottes.

Comment stocker

• stockage: Emballez hermétiquement et conservez à température ambiante jusqu’à 3 jours.
• GelerCongelez des tranches individuelles ou le pain entier jusqu’à 3 mois. Enveloppez bien !
• Réchauffage: Griller ou mettre une tranche au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes pour la réchauffer.

Les conseils professionnels de Sandra

• Ne mélangez pas trop le mélange. Une fois les ingrédients secs ajoutés, mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
• Utilisez du papier sulfurisé pour un retrait facile et antiadhésif. Cela vous aide à obtenir des tranches uniformes et propres.
• Si les canneberges sont acidulées, ajoutez-y un peu de sucre avant de les plier.
• Laissez-le refroidir complètement avant de le couper pour qu’il ne se désagrège pas.

Questions fréquemment posées

Vous avez des questions sur cette recette ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur cette recette.

Autres délicieuses recettes de citrouille que vous pourriez apprécier

• 1 ¾ Tasses Farine tout usage
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café levure chimique
• ½ cuillère à café sel
• 1 cuillère à café Cannelle moulue
• ½ cuillère à café Noix de muscade moulue
• ¼ cuillère à café clous de girofle moulus
• 1 tasse Purée de citrouille en conserve
• ½ tasse Huile végétale
• 2 Gros œufs
• 1 tasse Sucre en poudre
• 1 cuillère à café Extrait de vanille
• 1 tasse Canneberges fraîches ou surgelées La moitié si c’est gros
• ½ tasse Noix ou noix de pécan hachées Mon choix

• Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces ou le tapisser de papier parchemin.

• Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle.

• Dans un grand bol, fouetter ensemble la purée de citrouille, l’huile, les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à consistance lisse.

• Incorporer les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés.

• Incorporer délicatement les canneberges et les noix (le cas échéant).

• Versez le mélange dans le moule préparé et répartissez-le uniformément.

• Cuire au four pendant 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

• Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.

Différences majeures :
Lustre –

• 1 tasse de sucre glace tamisé
• 2 cuillères à soupe de lait

Glaçage au fromage à la crème –

• 4 onces de fromage à la crème, température ambiante
• 1/4 tasse de beurre ramolli
• 1 à 3 tasses de sucre glace tamisé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 à 4 cuillères à soupe de lait ou plus pour la dilution

Calories : 276Kcal | Glucides : 39g | protéine: 4g | graisse: 12g | Gras saturés : 2g | Graisses polyinsaturées : 7g | Graisses monoinsaturées : 3g | Gras trans : 0,1g | Cholestérol: 33mg | Sodium: 261mg | Potassium: 89mg | Fibre: 1g | sucre: 21g | Vitamine A : 3861UI | Vitamine C : 1mg | Calcium: 29mg | fer: 2mg

Veuillez noter que les informations nutritionnelles fournies sont à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés. Pour atteindre vos objectifs nutritionnels spécifiques, utilisez les calculateurs de recettes My Fitness Pal ou Verywell Fit. Tout le contenu de ce site n’est pas destiné à constituer un diagnostic ou un traitement médical et ne doit pas être considéré comme un substitut à une expertise médicale professionnelle.