Tellement moelleux, lisse et facile ! -Pain instantané
Images : Comment faire un cheesecake sans cuisson
Étape 1 : Faire la croûte
Commencez par ajouter la chapelure de biscuits Graham, la cassonade, la cannelle et le sel dans un grand bol à mélanger.
Mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Versez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que toutes les miettes soient humidifiées.
Le mélange doit ressembler à du sable humide et tenir ensemble une fois pressé.
Vaporisez un moule à charnière de 10 pouces avec un spray antiadhésif, puis pressez uniformément le mélange de croûte dans le fond du moule.
Utilisez le fond d’une tasse à mesurer ou d’un verre pour appuyer fermement.
Cela aide la croûte à rester ensemble lorsque vous la tranchez.
Étape 2 : Préparez la garniture
Mettez le fromage à la crème et le sucre en poudre dans un grand bol à mélanger.
Battre ensemble à vitesse moyenne jusqu’à consistance complètement lisse, environ 1 minute.
Ensuite, incorporez lentement la crème épaisse, environ 1/4 tasse à la fois. Arrêtez de gratter fréquemment le fond et les parois du bol avec une spatule en silicone.
Cette étape permet de garder la garniture lisse et d’éviter la formation de grumeaux.
Une fois toute la crème ajoutée, grattez à nouveau le bol. Ajouter le jus de citron et l’extrait de vanille.
Battre le mélange à haute vitesse jusqu’à ce qu’il soit mousseux et homogène, environ 1 minute.
Étape 3 : Assemblage
Transférer la garniture sur la coque de biscuits Graham préparée.
Lissez-le en une couche uniforme à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère.
Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins deux heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Étape 4 : Profitez
Au moment de servir, retirer les côtés du moule et garnir de crème fouettée et de baies fraîches, si désiré.
