ce Soupe orzo à la courge musquée et aux saucisses Très confortable et plein de saveurs d’automne. C’est délicieux, crémeux et rempli de tendres morceaux de courge, de saucisses épicées et d’orzo soyeux, l’équivalent en soupe d’un câlin chaleureux.
Essayez notre Soupe minestrone aux saucisses et orzo, Soupe italienne aux saucisses et à l’orzo ou Soupe orzo au brocoli et au cheddar Ensuite, si vous êtes sur un coup d’orzo !
Pourquoi tu vas l’adorer
C’est le genre de soupe que l’on prépare quand on veut quelque chose de très satisfaisant sans trop d’effort. Tous réunis dans un bol, ils donnent à votre cuisine une odeur incroyable et établissent l’équilibre parfait entre crémeux, salé et un peu épicé.
- Un bol = nettoyage facile
- Courge musquée + saucisse = Saveur assortie faite au paradis
- Orzo Cela le rend très relaxant et satisfaisant
- Épinards + crème Donnez-lui la touche finale parfaite
Ce dont vous aurez besoin
Conseils utiles
- Ne sautez pas de griller l’orzo, cela ajoute une légère saveur de noisette qui fait vraiment la différence.
- La courge musquée prédécoupée est un gain de temps total. Si vous les coupez vous-même et que vous les trouvez trop durs, vous pouvez les rôtir légèrement jusqu’à ce qu’ils soient tendres avant de les couper en cubes.
- Ajoutez plus de bouillon ou d’eau si la soupe est épaisse lorsqu’elle est debout – l’orzo a tendance à absorber le liquide rapidement !
- Envie de saveur supplémentaire ? Un peu de jus de citron ou de vinaigre de vin rouge à la fin égaye le tout.
Comment faire une soupe à la courge musquée et aux saucisses
Voici un aperçu rapide. Les instructions complètes étape par étape se trouvent dans la fiche de recette ci-dessous 👇
- Faire dorer la saucisse avec l’assaisonnement italien, le thym et les flocons de piment rouge.
- Ajoutez l’ail et faites griller l’orzo pendant quelques minutes.
- Ajoutez le concentré de tomate, puis versez le bouillon de poulet et ajoutez la courge et le laurier.
- Laisser mijoter jusqu’à ce que l’orzo et la courge soient tendres.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris.
- Terminez avec de la crème, du sel, du poivre et du parmesan. C’est ça!
Alternatives et différences
- Remplacez la saucisse par des saucisses de poulet ou une combinaison de saucisses et de dinde hachée.
- Utilisez du chou frisé au lieu des épinards si c’est ce que vous avez.
- Ajoutez des haricots blancs pour plus de protéines et de texture.
- Vous le voulez sans produits laitiers ? Utilisez du lait de coco entier au lieu de la crème et évitez le parmesan.
Que servir avec ?
On adore cette soupe avec Pain croustillant à l’ailUN Sandwich au fromage grilléOu juste quelques toasts chauds beurrés en accompagnement. Vous pouvez également le servir avec une simple salade verte si vous souhaitez accompagner quelque chose de frais.
Restes et stockage
Cette soupe est délicieuse le lendemain ! Gardez simplement à l’esprit que l’orzo absorbera davantage de bouillon au fur et à mesure qu’il repose.
- Conserver au réfrigérateur pendant Jusqu’à 3 jours.
- Réchauffez doucement sur le feu en ajoutant un peu de bouillon ou d’eau pour le diluer.
- Pas idéal pour la congélation à cause des produits laitiers et des pâtes, mais faisable si nécessaire (il suffit de congeler avant d’ajouter de la crème).
❓FAQ
Oui! La courge musquée fraîche ou surgelée prédécoupée fonctionne très bien et fait gagner du temps. Assurez-vous simplement que les cubes sont de la même taille pour qu’ils cuisent en même temps.
Les saucisses italiennes épicées ajoutent le plus de saveur, mais vous pouvez également utiliser des saucisses italiennes douces, des saucisses de poulet ou même une combinaison de saucisses et de dinde hachée si vous préférez une option plus légère.
certainement. Remplacez la crème épaisse par du lait de coco entier ou une alternative ordinaire, non sucrée et sans produits laitiers. Évitez le parmesan ou utilisez une version sans produits laitiers si nécessaire.
L’orzo absorbe le liquide au fur et à mesure qu’il repose, donc si vous préparez cette soupe à l’avance ou si vous conservez les restes, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau supplémentaire lors du réchauffage pour la diluer à nouveau.
Oui! Omettez les saucisses et utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet. Ajoutez des haricots blancs ou des pois chiches pour plus de protéines et de richesse.
Si vous essayez cette soupe à la courge musquée et aux saucisses, nous aimerions connaître votre avis – n’oubliez pas de laisser une note ⭐️ et un commentaire ci-dessous !
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Dans une grande casserole à feu moyen, cuire les saucisses émiettées avec l’assaisonnement italien, le thym et les flocons de piment rouge jusqu’à ce que les saucisses soient dorées et bien cuites.
Ajouter l’ail et l’orzo. Remuer et faire griller pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit doré et parfumé.
Ajouter la pâte de tomate et cuire encore une minute.
Versez le bouillon de poulet, ajoutez la courge et le laurier et remuez bien. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la courge et l’orzo soient tendres.
Ajouter les épinards, couvrir à nouveau et cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fanés.
Retirer du feu, ajouter la crème épaisse et assaisonner de sel et de poivre au goût. Ajoutez plus de bouillon ou d’eau si la soupe est trop épaisse.
Servir chaud, garni de parmesan et de flocons de piment rouge supplémentaires si désiré. N’oubliez pas de retirer la feuille de laurier avant de servir.
- *La courge crue peut être difficile à couper, alors foncez Cubes prédécoupés Au rayon frais ou surgelé pour gagner du temps. Si vous le coupez vous-même et que vous trouvez cela difficile, vous pouvez le faire Rôtir partiellement la courge Ramollissez-le avant de le couper en dés – mais ne le laissez pas trop ramollir avant de l’ajouter à la soupe. Visez des cubes de taille égale pour qu’ils cuisent uniformément.
- Orzo : Faites-les griller brièvement avant d’ajouter le liquide pour un goût de noisette. Gardez à l’esprit qu’il continuera à absorber le bouillon au fur et à mesure qu’il repose, alors ajoutez du liquide supplémentaire lorsque vous réchauffez les restes.
- épinard: Remuer à la fin jusqu’à ce qu’ils flétrissent doucement sans trop cuire.
- généreux: Ajouter après avoir retiré du feu pour garder la soupe onctueuse et crémeuse.
- Conseil pour planifier à l’avance : Si vous le préparez à l’avance, faites cuire l’orzo séparément et remuez-le au moment de servir pour éviter d’absorber trop de bouillon.
Calories : 526Kcal | Glucides : 33g | protéine: 23g | graisse: 34g | Gras saturés : 14g | Graisses polyinsaturées : 4g | Graisses monoinsaturées : 14g | Cholestérol: 90mg | Sodium: 978mg | Potassium: 874mg | Fibre: 3g | sucre: 6g | Vitamine A : 8989UI | Vitamine C : 25mg | Calcium: 172mg | fer: 3mg
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