Pommes de terre fondantes en forme de coeur | Cuisine de charme

Written by larecettemiracle on February 3, 2026 in Recettes

La Saint-Valentin approche, alors si vous cuisinez à la maison, ce serait un accompagnement parfait… C’est un peu difficile de tout chronométrer du premier coup, mais nous avons vraiment adoré cette recette.

Pommes de terre fondantes en forme de coeur
(De la cuisine magique)

Pommes de terre Yukon Gold de taille moyenne
1 litre d’eau tiède
4 cuillères à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de beurre
1 à 2 tasses de bouillon de poulet
Branches de romarin et de thym

1 emporte-pièce en forme de coeur, de préférence en métal

Coupez les pommes de terre en tranches épaisses comme votre emporte-pièce. Utilisez un emporte-pièce pour découper autant de formes de cœur que vous le souhaitez et elles rentreront dans un moule allant au four en une seule couche. Placez les tranches de pommes de terre dans un bol avec de l’eau tiède et du sel pendant 2 à 6 heures.

Retirez les pommes de terre de la saumure et séchez-les bien. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, et lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez les tranches de pomme de terre et laissez bien dorer la première face. Assaisonnez avec un peu de poivre, vous voudrez peut-être sauter le sel à cause de la saumure. Faites dorer la première face pendant environ 4 minutes. Retournez les tranches et ajoutez le beurre, et une fois qu’il est fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement le bouillon de poulet jusqu’à environ la moitié de la hauteur des pommes de terre. Ajoutez le romarin et le thym.

Couvrez la casserole et placez-la au four à 400 degrés Fahrenheit pendant 25 à 30 minutes. Retirez les brins d’herbes, puis versez un peu de liquide de cuisson sur les pommes de terre. Servir immédiatement.

Apprécier!

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commentaires : Les pommes de terre fondantes sont un classique, mais comme vous pouvez l’imaginer, j’ai dû réduire un peu la quantité de beurre. Cela n’a pas affecté le goût, c’était doux, fondant dans la bouche et absolument délicieux. Dans la version classique, des cubes de pommes de terre beaucoup plus gros sont utilisés et le temps de cuisson est plus long. C’est un peu difficile de le faire fonctionner avec des tranches plus fines, mais ça vaut le coup. Les restes, au cas où vous vous poseriez la question, étaient incroyables après deux jours. Nous les avons dégustés avec du bœuf et des asperges. Mangez comme des rois. Pas étonnant, puisque le prince vit avec nous…