Ceux-ci sont sucrés, salés et caramélisés Patates douces rôties à l’érable salé Ils constituent le plat d’accompagnement réconfortant parfait pour l’automne, l’hiver ou Thanksgiving.
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Temps de préparation10 minutes
Comme vous le savez tous, je suis l’hôte de ma famille pour chaque repas de fête. Et même si nous nous en tenons définitivement à certains plats préférés de la famille, comme la purée de courge musquée et les patates douces et les choux de Bruxelles rôtis au bacon, j’aime trouver de nouvelles façons de servir les classiques de Thanksgiving. Ces patates douces rôties salées à l’érable gardent toujours une option sucrée sur votre table, sans les sucres transformés ajoutés.
ingrédients
- Patates douces : Surtout lorsqu’ils sont rôtis, ils caramélisent facilement pour devenir sucrés et tendres.
- sirop d’érable : Le vrai sirop d’érable est naturellement sucré et quelque peu boisé.
- Cannelle: Chaud, terreux et subtilement sucré, il se marie bien avec le sirop d’érable.
- sel: Le sel casher feuilleté équilibre les saveurs sucrées.
Comment faire des patates douces rôties à l’érable salées
Étape 1. Commencez par éplucher les patates douces et coupez-les en cubes.
Étape 2. Ajoutez-le dans un grand bol et assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et de cannelle.
Étape 3. Ajouter l’huile d’olive et le sirop d’érable et remuer jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
Étape 4. Étaler en couche uniforme sur la plaque à pâtisserie préparée, puis rôtir à 425 pendant environ 25 minutes.
Une fois que le caramel est mou, retirez-le du four et décorez de persil frais et d’une pincée supplémentaire de sel casher ou de sel marin. Servez et dégustez ces patates douces rôties salées à l’érable !
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Préchauffer le four à 425 degrés, puis tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez les patates douces avec l’huile d’olive, le sirop d’érable, 1 cuillère à café de sel, de poivre et de cannelle.
2 grosses patates douces, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, 1,5 cuillère à café de sel casher, 1/4 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de poivre
Étalez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie en une seule couche, puis rôtissez pendant 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et caramélisées.
Nous le sortons du four et le saupoudrons du reste de sel et d’un peu de poivre noir fraîchement moulu. Garnir de persil haché pour servir, si désiré.
Persil frais haché
Les restes sont délicieux ajoutés aux salades, aux pâtes ou aux bols de céréales le lendemain.
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Questions fréquemment posées
Il n’est pas nécessaire de faire tremper les patates douces avant de les rôtir, mais cela peut les rendre encore plus croustillantes si tel est votre objectif. Pour cette recette, vous voudrez que les patates douces soient tendres et caramélisées, alors évitez le trempage et laissez le sirop d’érable et le sel opérer leur magie au four.
Le sirop d’érable est un édulcorant naturel qui contient des oligo-éléments et des antioxydants, ce qui en fait une option légèrement meilleure que le sucre raffiné. Cependant, cela reste une source de sucre, donc comme je le dis toujours, la modération est de mise !
Oui! Ces patates douces rôties se réchauffent à merveille. Faites-les rôtir jusqu’à deux jours à l’avance, conservez-les dans un récipient hermétique, puis réchauffez-les au four jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et caramélisés à nouveau. Parfait pour la préparation des vacances ou la planification des repas du dimanche.
