Sauce pour pâtes au citron et ricotta aux crevettes

Les pâtes ricotta au citron et aux crevettes sont crémeuses, brillantes et prêtes en 25 minutes environ. La sauce ricotta soyeuse, le citron frais et les crevettes tendres rendent le dîner facile et un peu spécial.

La sauce pour pâtes au citron et à la ricotta et aux crevettes est l’une de mes façons préférées d’obtenir rapidement des pâtes crémeuses et soyeuses sur la table. La ricotta se fond à merveille dans les pâtes chaudes Avec un peu d’eau de cuisson féculente, créant une sauce riche et savoureuse sans être lourde. J’aime la façon dont le citron illumine le tout – il traverse la crème juste assez – tandis que le parmesan ajoute cette délicieuse profondeur qui donne à la sauce une sensation finie et équilibrée.

Les crevettes cuisent en quelques minutes seulement, restent tendres et juteuses, puis sont ajoutées directement aux pâtes et à la sauce. Ce que je préfère, c’est la généreuse poignée de basilic frais.ce qui ajoute de la fraîcheur et lie le citron et la ricotta, et j’ajoute toujours quelques flocons de piment pour un peu de chaleur.

C’est le genre de dîner vers lequel je me tourne lorsque je veux quelque chose de réconfortant mais toujours frais et vibrant, et le fait qu’il se prépare en 25 minutes environ le rend encore meilleur.

Variantes à essayer

Remplacez les protéines en fonction de ce que vous aimez ou de ce que vous avez déjà dans votre réfrigérateur. Les dés de poulet ou le saumon émincé fonctionnent tous deux à merveille – assurez-vous simplement qu’ils sont complètement cuits avant de les incorporer aux pâtes.

Je l’ai également préparé végétalien et je l’ai servi avec un simple plat principal protéiné, et cela fonctionne très bien. Si vous suivez cette voie, mélangez l’assaisonnement italien et les flocons de piment directement dans la ricotta pour qu’elle soit toujours pleine de saveur.

Sauce pour pâtes au citron et ricotta aux crevettes

Préparatoire: 5 minutes minute

Cuisiner: 20 minutes minute

le total : 25 minutes minute

La sauce pour pâtes au citron et à la ricotta aux crevettes est composée de ricotta crémeuse, de parmesan, de jus de citron frais et de basilic pour une sauce onctueuse et savoureuse. Avec des crevettes tendres et des pâtes courtes, c’est un dîner rapide et réconfortant, lumineux et satisfaisant, parfait pour les nuits chargées.

instructions

• Portez à ébullition une grande casserole d’eau bien salée à feu vif. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l’emballage. Réservez une tasse d’eau de cuisson des pâtes, puis égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.

  12 onces de pâtes courtes

• Pendant que l’eau chauffe, fouettez ensemble la ricotta, le parmesan, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol moyen.

  1 tasse de fromage ricotta, Une demi-tasse de parmesan, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café chacun : sel et poivre

• Étape facultative : Mélangez le mélange de ricotta jusqu’à obtenir une consistance lisse. Voir les remarques.

• Placer les crevettes, l’huile d’olive, l’assaisonnement italien et les flocons de piment dans un bol moyen et bien mélanger.

  1 ½ livre de crevettes, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café d’assaisonnement italien, 1 pincée de flocons de piment

• Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire, en remuant plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elles soient opaques, environ 3 minutes.

• Ajoutez les pâtes et la ricotta, puis versez lentement un peu de l’eau des pâtes réservée, jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse. Vous n’utiliserez pas toute l’eau. Incorporer le basilic et servir immédiatement.

  ½ tasse de basilic haché

Remarques

Mélange de ricotta : Quand je prépare cela pour le dîner, je n’y mélange pas la ricotta parce que je n’ai pas envie de faire un pas supplémentaire et d’avoir de la vaisselle très sale. Cela signifie qu’il y a des petits morceaux de ricotta partout dans les pâtes qui semblent un peu caillées, mais cela ne change pas du tout la saveur. Si cela vous dérange visuellement, je vous recommande de prendre une mesure supplémentaire en mélangeant la ricotta.
Mélange de pâtes : Selon la taille de votre poêle, il peut être plus facile de mélanger le tout dans un cuiseur à pâtes plutôt que dans une poêle.

alimentation

Soumission: 1 = ¼ de la recette, Calories : 652Kcal (33%), Glucides : 67g (22%), protéine: 57g (114%), graisse: 17g (26%), Gras saturés : 8g (50%), Graisses polyinsaturées : 1g, Graisses monoinsaturées : 6g, Gras trans : 0,01g, Cholestérol: 314mg (105%), Sodium: 1042mg (45%), Potassium: 739mg (21%), Fibre: 3g (13%), sucre: 3g (3%), Vitamine A : 548UI (11%), Vitamine C : 3mg (4%), Calcium: 417mg (42%), fer: 3mg (17%)