Jus PB&J (imitation jus Jamba)
Lorsque j’ai déménagé pour la première fois à Los Angeles, l’une de mes activités préférées était le jus PB&J de Jamba Juice. Ce n’était pas au menu habituel. Il fallait savoir comment le commander… ce qui semblait spécial à l’époque, car je le savais avant même d’avoir un iPhone ou un compte Instagram. (Je sais que j’ai l’air vieux.)
Ce qui a rendu la version Jamba Smoothie si délicieuse, c’est l’ajout de yaourt glacé et de sorbet aux baies. Cela donne vraiment au smoothie un goût de gelée ! Je voulais en faire une version maison sans sucre raffiné, j’ai donc passé plusieurs semaines à préparer ce jus tous les jours jusqu’à ce qu’il ait le goût de celui du magasin de jus.
La recette obtenue a la saveur de beurre de cacahuète et de gelée que vous aimez, sans le pain blanc ni le sucre raffiné. Il contient également 10 grammes de fibres par tasse ! Je l’associe généralement à quelques œufs durs sortis du réfrigérateur, donc je resterai rassasié pendant des heures.
⭐⭐⭐⭐⭐ Revue en vedette
“Ce smoothie est incroyable et nous rassasie pendant des heures. Les baies font vraiment la différence. Nous sommes des amateurs de chocolat ici, mais ce smoothie est toujours un changement bienvenu.” -Christine
Ingrédients du jus PB&J
Lait au choix. Je l’ai fait avec du lait d’amande et du lait de soja, mais n’importe quel liquide fera l’affaire. Même l’eau fera l’affaire, car le beurre de cacahuète ajoutera quand même du crémeux. Dernièrement, je préfère utiliser du lait de soja car il contient plus de protéines que les autres laits végétaux.
Baies congelées. Au départ, j’avais partagé cette recette avec uniquement des fraises surgelées, mais c’est encore meilleur si vous ajoutez des baies surgelées au mélange. J’adore la saveur acidulée qu’ils ajoutent !
Banane congelée. Cela ajoute une texture crémeuse et onctueuse au smoothie, ainsi qu’un peu de douceur supplémentaire. Vous pouvez utiliser une banane entière si vous préférez, mais dernièrement, j’aime ajouter seulement une demi-banane pour que la saveur de baie soit toujours la plus importante.
Histoire de l’inconnu. Les dattes Medjool aident à rehausser la douceur sans recourir à un édulcorant supplémentaire. Sans cela, le jus a un goût un peu fade à mon avis.
Note: N’hésitez pas à ajouter des extras à ce smoothie, comme une cuillère à soupe de graines de lin moulues ou votre poudre de protéine préférée. (Assurez-vous d’aimer la saveur de la poudre de protéine, sinon vous risquez de gâcher la saveur du smoothie.)
Comment faire du jus PB&J
Étape 1 :
Dans un mélangeur à grande vitesse, ajoutez 1 tasse de lait et 1 datte Medjool dénoyautée. Si votre mixeur a du mal à briser les fruits congelés, laissez le couvercle sur le mixeur, puis mixez jusqu’à ce que les dattes soient écrasées, environ 60 secondes.
Ajoutez ensuite 1/2 banane congelée, 1 tasse de fraises surgelées, Un quart de tasse de baies surgelées et deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète. Fermez le couvercle et mélangez à nouveau.
Note: Si votre mixeur n’a aucun problème à écraser les fruits surgelés, vous pouvez tout ajouter dans le mixeur et mixer le tout d’un seul coup.
Étape 2 :
Une fois que le jus est mélangé sans aucun morceau visible, vous pouvez le goûter et effectuer les ajustements que vous jugez appropriés. S’il n’a pas la texture onctueuse que vous espériez, vous pouvez toujours ajouter une petite poignée de glace et mélanger à nouveau.
Une fois que vous êtes satisfait du goût et de la texture, servez-le immédiatement dans une tasse. Les smoothies ont meilleur goût lorsqu’ils sont préparés et servis frais.
- 1 tasse Lait préféré
- 1 Dattes Medjool tendres gravé
- 2 cuillères à soupe Beurre de cacahuète naturel
- ½ Banane congelée (voir notes)
- 1 tasse Fraises surgelées (environ 8 fraises entières)
- ¼ tasse Baies congelées ou plus selon les goûts
Dans un mixeur, mélanger le lait, les dattes, le beurre de cacahuète, la banane, les fraises et les framboises.
Fixez le couvercle et mixez jusqu’à obtenir une consistance très lisse, en arrêtant de racler le mixeur si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de liquide si votre mixeur a des difficultés à traiter le mélange, mais le liquide ajouté diluera un peu la saveur, alors utilisez-en le moins possible. Servir immédiatement et déguster !
Si votre mixeur a du mal à mélanger des fruits surgelés, commencez par mélanger le lait et les dattes. Après avoir broyé les dattes, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez à nouveau.
Remarque sur la banane : Épluchez les bananes et congelez-les entières pour faciliter la mesure. Cette recette nécessitait autrefois une banane entière, mais je préfère n’en utiliser que la moitié maintenant car elle est plus facile à mélanger et la saveur des baies transparaît davantage.
Calories : 478Kcal | Glucides : 61g | protéine: 17g | graisse: 22g | Graisses saturées : 4g | Graisses polyinsaturées : 7g | Graisses monoinsaturées : 9g | Sodium: 258mg | Potassium: 1157mg | Fibre: 10g | sucre: 41g | Vitamine A : 1028UI | Vitamine C : 115mg | Calcium: 395mg | fer: 3mg
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