Biscuits à l’avoine et à la banane – Fous pour la croûte

Au lieu de faire du pain aux bananes avec des bananes trop mûres, rendez-le moelleux Biscuits à la banane et à l’avoine! Ils sont incroyablement doux, épais et moelleux, avec juste un soupçon de cannelle. Que vous ajoutiez des pépites de chocolat ou que vous le conserviez nature, c’est le moyen idéal d’utiliser les bananes brunes d’une manière que toute la famille adorera.

Je suis obsédée par les desserts à la banane. Je ne veux pas manger de bananes mais je les veux dans toutes mes recettes ! J’ai fait des biscuits à la banane sur ce site et dans mon livre, mais j’ai récemment commencé à jouer avec des recettes Biscuits à l’avoine et à la banane Et je suis tellement content de l’avoir fait. Même si je mange des gâteaux au petit-déjeuner dans ces saveurs, ce sont tous des desserts !

La chose la plus importante à savoir sur cette recette est de l’utiliser Avoine à cuisson rapide. Étant donné que cette recette a un rapport avoine/farine élevé, l’avoine rapide est essentielle. Ils sont plus petits et plus friables que l’avoine à l’ancienne, ce qui signifie qu’ils absorbent beaucoup plus rapidement l’humidité de la purée de banane. Cela donne un biscuit ferme et moelleux au lieu d’avoir l’impression de manger un bol de flocons d’avoine en vrac. C’est le secret pour obtenir une épaisseur semblable à celle d’une cuisson sans que le biscuit ne s’étale dans la tarte !

Ingrédients pour le gâteau à la banane et à l’avoine

• Ceux-ci contiennent des ingrédients typiques des gâteaux à l’avoine tels que Beurre non salé (adouci), Sucre roux, Sucre en poudre, œuf, selet bicarbonate de soude.
• Assurez-vous que votre Banane Nous sommes mature Avec beaucoup de taches brunes. Plus la banane est brune, plus elle devient sucrée, ce qui la rend parfaite pour la pâtisserie.
• Les bananes varient en tailleAinsi, une banane de taille moyenne peut signifier différentes choses. Pour de meilleurs résultats dans cette recette, écrasez d’abord les bananes dans une tasse à mesurer liquide pour vous assurer d’avoir environ 1 tasse (environ 225 à 250 g). Trop de banane rendra les biscuits pâteux et détrempés, tandis que trop peu les rendra secs et friables.
• Bien que vous puissiez utiliser de l’avoine à l’ancienne, la texture sera radicalement différente. Avoine à cuisson rapide Ils sont roulés plus finement et coupés en morceaux plus petits, ce qui leur permet de se lier plus efficacement aux bananes et aux œufs. Si vous n’avez que des flocons d’avoine à l’ancienne, passez-les 2 à 3 fois dans un mélangeur jusqu’à ce qu’ils soient grossièrement hachés avant de les ajouter à la pâte pour conserver la structure des biscuits.
• J’adore ces cookies nature mais vous pouvez aussi faire des cookies à la banane, à l’avoine et aux pépites de chocolat en ajoutant ce que vous préférez Pépites de chocolat. Vous pouvez également utiliser des noix hachées ou décorer des biscuits nature avec de la crème au beurre, un glaçage au chocolat ou un glaçage au beurre de cacahuète.

Les conseils d’experts de Dorothy en matière de cookies

• Vérifiez-le Écraser des bananes mûres Avant de les ajouter au mixeur pour qu’il n’y ait pas de gros morceaux de banane.
• s’assurer Beurre et œufs à température ambiante Pour de meilleurs résultats.
• Vous savez que vos biscuits à la banane et à l’avoine sont prêts Lorsqu’il perd son éclat brillant et devient légèrement doré sur les bords.

Comment préparer des biscuits à la banane et à l’avoine, étape par étape

1. Les bananes doivent être écrasées à la main jusqu’à ce qu’elles soient lisses et ne comportent que quelques grumeaux.

2. Le beurre et le sucre doivent devenir mousseux lorsqu’ils sont combinés avec la crème, environ 2-3 minutes.

3. Une fois les ingrédients secs et les bananes mélangés au mélange, le mélange sera lisse avec seulement quelques grumeaux.

4. Le mélange d’avoine sera un peu grumeleux.

5. Les cookies ne se propagent pas très largement, vous ne pouvez donc les espacer que de 2 pouces sur les plaques à biscuits.