Mélangeur de sauce style restaurant | recette de 5 minutes

La meilleure chose à propos de mon restaurant mexicain préféré n’est même pas le plat principal, ce sont les frites chaudes et la salsa fraîche qu’ils servent quelques secondes après s’être assis. Je jure que je pourrais en faire un repas. La sauce est d’une texture parfaite, pas aqueuse, un peu épicée, très fraîche… et ça part toujours très vite.

J’ai appris à recréer à la maison la même salsa audacieuse de style restaurant en 5 minutes environ à l’aide d’un mélangeur et d’une poignée d’ingrédients simples. Cette salsa est fraîche et délicieuse avec des saveurs vives de citron vert et de coriandre, équilibrées par des oignons savoureux, de l’ail et un léger piquant de jalapeno.

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Composants dont vous aurez besoin

Cette recette de sauce au mélangeur reste simple, mais chaque ingrédient joue un rôle dans la création de cette saveur classique de style restaurant.

• sel de mer : Rehausse toutes les saveurs et leur donne vie.
• Jalapeno : Apportez de la chaleur. Ajustez votre niveau d’épices en retirant les graines.
• Oignons jaunes : Il ajoute une saveur piquante et délicieuse qui équilibre les tomates.
• Coriandre fraîche : Il donne cette saveur vive et herbacée qui donne à la salsa un goût si frais.
• ail: Ajoute de la profondeur et un peu de punch.
• Tomates coupées en dés (non égouttées) : La base de sauce a la bonne texture et l’acidité.
• Jus de citron frais : Il égaye le tout et lie les saveurs.

Comment faire une sauce au mixeur

1. Commencez par ajouter le jalapeño, l’oignon, la coriandre et l’ail dans le mélangeur. Cela aide à décomposer d’abord les ingrédients les plus durs afin de ne pas vous retrouver avec de gros morceaux. Versez ensuite sur les tomates concassées avec tout leur jus, suivis du jus de citron frais et du sel marin.
2. Fixez le couvercle et pulsez plusieurs fois pour remuer le tout, puis mélangez jusqu’à obtenir la consistance parfaite. Si vous aimez une sauce plus épaisse, arrêtez-vous tôt et ne pulsez que quelques fois. Pour une sauce onctueuse de style restaurant, mélangez un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’elle soit complètement homogène et soyeuse.
3. Une fois mélangé, donnez-lui un goût. C’est là que la magie opère. Ajoutez une pincée de sel pour faire ressortir les saveurs ou pressez du jus de citron s’il a besoin d’un peu d’éclat.
4. Vous pouvez le servir immédiatement, mais si vous avez le temps, laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Les saveurs s’approfondissent et s’unissent encore plus, vous donnant une salsa authentique que vous ne pouvez pas arrêter de manger.

• dans le mixeur, recueille Tous les composants.

• palpiter Jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

• Contrôle de la chaleur : Retirez les graines des jalapenos pour une sauce plus légère, ou laissez-en quelques-unes si vous les aimez épicées.
• Mélangez à votre texture : Pulsez pour une sauce plus épaisse ou mélangez plus longtemps pour une finition onctueuse de style restaurant.
• Ne sautez pas le citron vert : Le jus de citron frais égaye le tout et équilibre les saveurs.
• Laissez-la se reposer : Réfrigérer 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
• Goûtez et ajustez : Ajoutez une pincée de sel ou de citron après avoir mélangé pour faire ressortir les saveurs.

Soumission: 0,5 tasse | Calories : 34 Kcal | Glucides : 8 g | protéine: 1 g | graisse: 0,2 g | Gras saturés : 0,04 g | Graisses polyinsaturées : 0,1 g | Graisses monoinsaturées : 0,03 g | Sodium: 402 mg | Potassium: 294 mg | Fibre: 2 g | sucre: 4 g | Vitamine A : 376 UI | Vitamine C : 22 mg | Calcium: 47 mg | fer: 1 mg