Pizza in Fagioli ad Alto Contenuto Proteico (in 20 Minuti!)

Se vuoi Cene veloci in padellaAdorerai questa ricetta della pizza con i fagioli. Fondamentalmente si tratta di fagioli bianchi cotti con salsa marinara e conditi con formaggio. (Come gli Ziti al forno, ma usando i fagioli invece della pasta.) Questa ricetta è diventata piuttosto popolare, ma sto facendo un ulteriore passo avanti aggiungendo al mix la “salsiccia” di tacchino macinata fatta in casa.

Ne ho sentito parlare per la prima volta quando Smitten Kitchen ha condiviso il concetto nel 2017. La loro versione è vegetariana, quindi per un apporto proteico ho deciso di provare ad aggiungere del tacchino macinato. Quando E condiscilo come la salsiccia italiana, Usando semplici spezie conservate, ha un sapore incredibilmente delizioso.

Inoltre, questo introduce una differenza Fino a 40 grammi di proteine ​​per porzione servizio! Con le verdure a foglia verde e le fibre dei fagioli, penso che sia il piatto unico perfetto. Potrei mangiarlo ogni settimana.

Ingredienti per la pizza ai fagioli

• Terra Turchia. Invece di fare affidamento sulla salsiccia di tacchino acquistata in negozio, la prepariamo al volo utilizzando tacchino macinato e un po’ di condimento da dispensa. Ha un sapore così delizioso, senza strani ingredienti nascosti all’interno.
• Fagioli bianchi. Io uso i fagioli cannellini per questa ricetta, ma qui andranno bene anche i fagioli Great Northern o i ceci. Io uso solo una lattina di fagioli, ma puoi raddoppiare la quantità se ne vuoi di più!
• Salsa marinara. Questo è un fattore importante nel sapore generale, quindi assicurati di sceglierne uno che ti piace. Sto usando un’opzione senza grassi in queste foto per mantenere al minimo le calorie totali e l’olio aggiunto, ma i miei figli lo preferiscono quando uso la salsa marinara di Rao. (Sono d’accordo che abbia un sapore migliore.)
• scalogno. Questo è facoltativo, ma aggiunge un po’ di sapore in più. Ha un sapore più delicato rispetto alle altre cipolle ed è veloce da tagliare perché è così piccola.
• spinaci. Non posso resistere all’aggiunta di qualche verdura a foglia verde a questo piatto unico! Suggerisco un intervallo qui, perché all’inizio 5 once di spinaci possono sembrare tante, ma si restringono leggermente durante la cottura. Ma puoi sempre iniziare con un po’ meno, se preferisci.
• Conserva le spezie. Salvia macinata, aglio in polvere, sale, pepe e scaglie di peperoncino tritato creano un sapore simile a una salsiccia in pochi minuti. Se ti piace la salsiccia sulla pizza, questo soddisferà la tua voglia. (In teoria si potrebbero aggiungere anche dei semi di finocchio…ma la mia famiglia odia il finocchio).
• formaggio. Questo è facoltativo, perché siamo onesti, a 3 persone su 4 nella mia famiglia non piace il formaggio. Ma a quanto pare sembra più un comfort food e una “pizza” quando si griglia il formaggio sopra. Per farlo ci vogliono circa 60 secondi! Quindi aggiungilo se vuoi.

Come preparare i chicchi di pizza con salsiccia di tacchino macinata

Passaggio 1:

Scaldare una padella larga e profonda (preferibilmente con un coperchio) a fuoco medio-alto, quindi aggiungere un Un filo d’olio d’oliva E 1 porro, affettato sottilmente. Cuocere brevemente, circa 2 minuti, fino a quando i porri iniziano a diventare traslucidi.

Quindi, aggiungi Una libbra di tacchino macinato Nella padella e condire con esso 1/2 cucchiaino di sale. Usa un cucchiaio robusto per rompere la carne in pezzi più piccoli, mescolando spesso. Cuocere fino a quando la carne non sarà più rosa, circa 8 minuti.

Nota: Salto i porri quando sono di fretta… cosa che succede spesso nei fine settimana impegnativi. Ha ancora un ottimo sapore senza di essa.

Passaggio 2:

Una volta rosolato il tacchino aggiungetelo 1 cucchiaino di salvia macinata, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato, 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino macinato (facoltativo per il riscaldamento) e un altro 1/4 cucchiaino di sale marino fino.

Mescolare brevemente fino a quando le spezie saranno fragranti.

Aggiungere poi gli spinaci freschi. Puoi tritarlo se vuoi fare pezzi più piccoli, oppure tagliarlo a pezzi più piccoli quando lo aggiungi alla padella. Copri brevemente la padella con il coperchio (circa 2 minuti) per aiutare gli spinaci ad appassire più velocemente. Quindi mescolalo finché non si restringe e sembra completamente appassito.

Passaggio 3:

Infine, aggiungi Una lattina da 15 once Di fagioli bianchiInoltre, viene asciugato e risciacquato 2 tazze di salsa marinara. Mescolare bene, quindi lasciare la salsa finché non bolle. Mescolate spesso per evitare che la salsa si bruci sul fondo della padella e abbassate la fiamma se bolle troppo velocemente.

Assaggia il composto e, se necessario, aggiusta di altro sale. (Questo varierà a seconda del tipo di salsa marinara che usi ogni volta. Quando uso la salsa marinara magra, di solito aggiungo più sale, ma la salsa marinara di Rao è davvero deliziosa senza di essa.)

Potete servire questo piatto subito caldo… così, senza formaggio, per un piatto senza latticini. Oppure fai un ulteriore passo avanti per farla sembrare una pizza seguendo i suggerimenti di seguito.

Aggiungi il formaggio sopra

Per guarnire formaggio e champagne, accendi la griglia del forno e lasciala preriscaldare. Quindi cospargere circa 3 once di mozzarella sulla padella.

Sposta la padella sul ripiano superiore, circa 6 pollici sotto la fonte di calore, e lascia cuocere il formaggio finché non diventa frizzante, circa 60 secondi. Osservalo da vicino mentre si muove velocemente!

Una volta che sarà frizzante potrete servirlo subito.

Nota importante: Assicurati di utilizzare Teglia adatta al forno Che può resistere al calore elevato. La mia teglia da 3,5 litri (link di affiliazione) è adatta al forno ed è la padella che uso più spesso per tutto. Li vedrai spesso raffigurati sul mio sito web!

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