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Les biscuits Ambrosia sont des biscuits sucrés et moelleux avec des flocons d’avoine, de la noix de coco, des pacanes, des zestes d’agrumes et des fruits secs dans chaque bouchée !
Biscuits Ambrosia incroyablement délicieux
Une boulangerie locale de notre ville natale vend d’étonnants biscuits Ambrosia. Il s’agit d’un biscuit sucré et moelleux à l’avoine et au sucre de coco parsemé de pacanes hachées, d’abricots secs et d’écorces d’agrumes.
Nous aimons tellement ces biscuits que nous en achetons un paquet à chaque fois que nous sommes à la boulangerie. J’aspirais depuis longtemps à recréer ces cookies à la maison – et je l’ai finalement fait !
La plupart des recettes de biscuits Ambrosia nécessitent des raisins secs ou des dattes séchées hachées, mais notre recette comprend des abricots secs, tout comme ma version cuite au four préférée.
Nous avons également légèrement modifié les saveurs – en utilisant moitié extrait de vanille et moitié extrait de Fiore di Sicilia – un extrait italien avec une mystérieuse saveur d’agrumes, de vanille et de floral. (C’est un simple changement qui ajoute quelque chose de spécial à ces cookies !)
Après y avoir goûté, je pense que vous comprendrez notre obsession pour ces biscuits Ambrosia. Ils sont tout simplement magnifiques et constituent le biscuit parfait à ajouter à votre plateau de desserts des Fêtes.
Qu’est-ce que l’ambroisie ?
Dans le monde de la mythologie grecque et romaine, l’ambroisie est… ambroisie – On pense qu’il accorde l’immortalité ou la longévité à quiconque y goûte.
Dans le monde culinaire, la délicatesse est utilisée pour nommer des recettes délicieuses ou qui sentent bon et qui semblent divines. Ces biscuits Ambrosia sont absolument incroyables !
Principaux ingrédients et substituts
- Beurre non salé – Nous recommandons d’utiliser le beurre Kerigold pour la pâtisserie.
- sucre – Sucre granulé et roux clair.
- œuf
- Extraits -Extrait de vanille et fiore di cicilia (voir recommandation de produit ci-dessous)
- Farine tout usage
- Levure chimique et bicarbonate de soude
- sel
- Noix de coco râpée sucrée
- Flocons d’avoine
- Noix de pécan – Ou vous pouvez utiliser des noix à la place.
- Abricots secs – Couper en petits morceaux
- Goût de citron
- Goût d’orange
Recommandation de produit
Fiore di Sicilia est un merveilleux extrait italien qui ajoutera une saveur distinctive de vanille, d’agrumes et de fleurs à vos pâtisseries.
Il est souvent utilisé dans le panettone, les biscotti et le pain et c’est l’ingrédient secret des biscuits Ambrosia.
Nous utilisons la marque King Arthur Fiori Di Sicilia (elle compte plus de 15 000 avis 5 étoiles). Vous pouvez l’acheter à partir du lien ci-dessous ou acheter d’autres marques sur Amazon ici.
Une fois que vous l’avez sous la main, vous pouvez l’ajouter au pouding au pain, au pain perdu, aux muffins et à de nombreux produits de boulangerie.
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Trucs et astuces
- Cette recette donne une grande quantité de cookies. N’hésitez pas à couper la recette en deux pour une quantité plus petite. (Mais vous ne le regretterez pas si vous préparez tout le lot !)
- Bien que nous aimions les abricots secs dans cette recette de biscuits, n’hésitez pas à les remplacer par d’autres fruits secs hachés si vous préférez.
Biscuits à l’ambroisie
Les biscuits Ambrosia sont des biscuits sucrés et moelleux avec des flocons d’avoine, de la noix de coco, des pacanes, des zestes d’agrumes et des fruits secs dans chaque bouchée !
Préparatoire: 20 minutesCuisiner: 1 heurele total : 1 heure et 20 minutes
ingrédients
instructions
- Placez une grille de four au milieu du four, puis préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser la ou les plaques à biscuits de papier sulfurisé et réserver.
- Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Ajoutez progressivement les deux sucres et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez les œufs battus et mélangez bien à nouveau. Ajouter l’extrait de vanille et Fiori di Sicilia et mélanger à nouveau jusqu’à homogénéité.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la noix de coco, les flocons d’avoine, les pacanes, les abricots, le zeste de citron et le zeste d’orange. Remuer pour mélanger.
- Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre et bien mélanger.
- Divisez la pâte à biscuits en boules à l’aide d’une cuillère de taille moyenne (une cuillère à café et demie).
- Façonnez chaque portion en boules, roulez les boules dans du sucre cristallisé et placez-les sur des plaques à biscuits préparées à environ 2 pouces l’une de l’autre.
- Cuire au four environ 12 minutes par plaque à biscuits ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.
- Refroidissez légèrement les biscuits sur la plaque à pâtisserie, puis transférez-les sur des grilles de refroidissement pour terminer le processus de refroidissement.
- Conservez les biscuits refroidis dans un contenant hermétique à température ambiante.
La dernière étape ! N’hésitez pas à laisser un commentaire et une note pour nous faire savoir si vous avez aimé cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer à proposer des recettes gratuites.
Questions fréquemment posées
- Puis-je préparer des cookies Ambrosia à l’avance ? Oui, vous pouvez.
- Comment stocker ces cookies ? Laisser refroidir complètement après la cuisson, puis conserver dans un récipient hermétique jusqu’à trois jours. Pour une conservation à long terme, congelez-les jusqu’à trois mois, puis décongelez-les avant de les manger.
- Puis-je congeler les biscuits Ambrosia ? Oui, ces cookies sont très fermes et se congèlent bien. Congelez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Une fois congelés, placez-les dans un sac de congélation, en évacuant le plus d’air possible pour éviter les brûlures de congélation.
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