Brownies au fromage cottage – Mangeur d’amandes

Le fromage cottage n’est pas réservé qu’au petit-déjeuner chez moi. Bien sûr, ils sont délicieux dans mes cheesecakes faits maison, mais c’est aussi ce qui rend mes cheesecakes encore plus décadents ! C’est exactement pourquoi ces brownies au fromage cottage sont riches, fondants et secrètement nourrissants.

Chacun de ces délicieux brownies contient environ 8 grammes de protéines, ce qui en fait un régal qui satisfera votre gourmandise. et Votre appétit. Je l’ai également fait avec de la farine d’amande, ce qui le rend naturellement sans gluten !

Ingrédients du brownie riches en protéines

Pépites de chocolat -J’aime les pépites de chocolat mi-sucré ou noir. Le chocolat au lait fonctionne également si vous aimez les choses plus sucrées. Pour obtenir une pâte chocolatée parfaite, j’ai fait fondre le chocolat avec un peu de beurre et d’huile de coco avant de le mélanger aux ingrédients secs.

fromage C’est le secret des brownies protéinés au chocolat moelleux sans gras supplémentaire. J’utilise habituellement du fromage entier dans mes recettes, mais un fromage faible en gras fera également l’affaire.

Farine d’amande -La farine sans gluten que j’ai choisie pour ces brownies. La farine d’avoine ou un mélange de farine 1:1 sans gluten devrait fonctionner comme substitut, mais la texture sera un peu moins dense.

Cette liste fournit des précisions supplémentaires sur certains ingrédients. Voir la fiche de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients.

Différences

• Substitut de farine d’amande – Cette recette peut fonctionner avec une quantité égale de farine tout usage si vous ne souhaitez pas que le gâteau soit sans gluten. Cependant, je n’ai pas testé cela et je ne peux pas dire si cela fonctionnera ou non.
• Ajouter la poudre d’espresso -Une cuillère à soupe de poudre d’espresso mélangée aux ingrédients secs intensifiera la saveur profonde du chocolat. Si vous n’avez pas de poudre d’espresso, utilisez du café instantané ou 1 once de café ou d’espresso fortement infusé.
• Mélange de brownies Ajoutez une cuillerée de beurre de cacahuète crémeux ou de yaourt grec au mélange pour plus de protéines, ajoutez des noix hachées pour plus de croquant ou incorporez un peu de cannelle aux ingrédients secs.
• Les idées ressortent – Avant la cuisson, saupoudrez des pépites de chocolat supplémentaires sur le mélange de brownies ou utilisez un cure-dent pour mélanger 1 à 2 morceaux de beurre de cacahuète.

Comment faire des brownies au fromage cottage

Étape 1 : Faites fondre le chocolat. Mélangez le beurre, l’huile de coco et les pépites de chocolat dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Retirer du feu.

Étape 2 : Mélangez les ingrédients humides. Battre les œufs et le sucre ensemble dans un grand bol jusqu’à consistance légère et mousseuse. Incorporer le chocolat fondu.

Étape 3 : Incorporer les produits laitiers. Broyer le fromage et le lait dans un robot culinaire jusqu’à consistance lisse.

Étape 4 : Terminez le mélange. Ajouter le fromage à la crème fouetté, la vanille, la farine d’amande et le sel dans le bol avec les œufs et le sucre. Mélanger délicatement pour combiner.

Étape 5 : Cuire. Versez le mélange de brownies dans le plat allant au four préparé et faites cuire au four jusqu’à ce que les brownies soient pris sur les bords mais légèrement foncés au centre.

Étape 6 : Service. Laissez refroidir quelques minutes, puis coupez et dégustez !

Les trucs et astuces d’Erin

• Prendre le temps de Mélanger le fromage et le lait Passer au robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse (presque comme un yaourt épais). Plus le fromage est onctueux, plus le gâteau sera soyeux.
• Ne pas trop mélanger le mélange de brownies. Mélangez simplement les ingrédients humides et secs jusqu’à ce que la farine soit absorbée.
• Tu sauras Les brownies sont cuits Lorsqu’un cure-dent inséré au milieu en sort quelques miettes humides. Il peut paraître un peu insuffisamment cuit, mais il se raffermira en refroidissant.
• J’aime ça Servez chacun de ces gâteaux décadents Avec une boule de glace et un filet de sauce caramel au beurre salé par dessus.

Questions fréquemment posées sur les brownies au fromage

stockage

Température ambiante : Conservez les brownies refroidis dans un récipient hermétique sur le comptoir de la cuisine jusqu’à 3 jours.

réfrigérateurOu conservez les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Congélateur: Pour une conservation plus longue, enveloppez chaque carré dans une pellicule plastique et placez-le dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur ou à température ambiante pendant quelques heures avant de servir.