Ce cocktail de crevettes à l’ancienne vient tout droit des années 1980, mais il est encore aujourd’hui un incontournable sur votre table à manger des fêtes ! Crevettes dodues et juteuses dans une sauce au romarin rose ; Ce plat classique est facile à réaliser et a un goût de 10/10 !
Le cocktail de crevettes fait partie de ces plats qui semblent instantanément spéciaux, même s’ils sont si faciles à préparer. C’est magnifique, crémeux, frais et tranquillement indulgent et c’est le genre de recette que j’utilise quand je veux quelque chose d’élégant sans passer beaucoup de temps en cuisine.
J’aime à quel point il est adaptable. Vous pouvez le préparer pour un déjeuner décontracté, pour le début d’un dîner ou même pour un repas festif lorsque vous souhaitez quelque chose de léger avant les plats principaux. La laitue croustillante, les crevettes sucrées, l’avocat crémeux et la vinaigrette nostalgique au romarin sont des ingrédients simples, mais se marient à merveille.
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Ingrédients du cocktail de crevettes
- crevette – J’ai utilisé des crevettes géantes crues car cette taille convient le mieux à cette recette. Vous pouvez également utiliser des crevettes précuites
- huile d’olive – Cuire les crevettes
- laitue Et du concombre – Créer une base fraîche et croquante pour un cocktail de crevettes
- Avocat – Ajoute de la richesse et une texture beurrée
Sauce au romarin
- mayonnaise – Il constitue l’épine dorsale crémeuse de la sauce.
- ketchup – Ajoute de la douceur et de la couleur.
- Sauce Worcestershire – Apporte de la profondeur et de l’umami.
- Poivre de Cayenne ou poudre de poivron rouge – Ajoute une belle chaleur.
- limonade – Illumine et équilibre la richesse.
Questions fréquemment posées
Oui. Décongeler complètement, laisser sécher, puis cuire ou réfrigérer avant d’assembler.
Non, la température est très modérée et peut être ajustée ou ignorée complètement.
Vous pouvez préparer les crevettes et la sauce à l’avance, mais ne les assemblez qu’au moment de servir.
Quelques gouttes de sauce soja peuvent être efficaces, même si la saveur varie légèrement.
Les conseils les plus importants de Richa
- Ne pas trop cuire les crevettes. Les crevettes cuisent très rapidement et les crevettes trop cuites ont un goût caoutchouteux et caoutchouteux. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient roses et tendres.
- Refroidir les crevettes et la sauce Avant d’assembler pour une saveur et une texture optimales.
- Les crevettes sont sèches Si vous en utilisez des précuits, évitez les cocktails aqueux.
- Assembler juste avant de servir Pour que tout reste croustillant et frais.
Idées de personnalisation
- Ajoutez un peu Céleri finement haché Une crise supplémentaire.
- Remplacez le jus de citron par Jus de citron Pour une finition plus claire.
- Incorporer une cuillerée de yaourt grec Pour alléger un peu la sauce.
- Ajoutez un peu Paprika fumé Pour une subtile touche fumée.
Idées de rangement
- Évitez de conserver des cocktails en lots Parce qu’ils ont tendance à devenir liquides et à perdre leur fraîcheur.
- Crevettes : Les crevettes cuites peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
- sauce: La sauce au romarin se conserve bien au réfrigérateur 2-3 jours Lorsqu’il est stocké séparément dans un contenant hermétique.
- Légumes: Hachez la laitue, le concombre et l’avocat juste avant de servir pour une texture optimale.
Ce cocktail de crevettes est la preuve qu’une nourriture simple peut toujours paraître réfléchie et élégante. Avec des ingrédients frais et une sauce bien équilibrée, c’est le genre de plat qui ne se démode jamais.
Empêcher l’écran de s’assombrir
Si vous utilisez des crevettes crues, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les crevettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Saupoudrer d’un peu de sel et mettre au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce puis mettez-la au réfrigérateur.
Au moment du montage, ajoutez la laitue au fond de la tasse, puis garnissez de quelques morceaux de concombre, d’avocat et enfin des crevettes. Arroser de sauce et servir immédiatement.
- Pêche à la crevette : Si vous préférez faire bouillir les crevettes au lieu de les cuire, ajoutez de l’eau bouillante salée aux crevettes dans un bol et laissez reposer 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.
- Crevettes fraîches ou crevettes surgelées : Si vous habitez près de la mer, achetez les crevettes aussi fraîches que possible et décortiquez-les chez vous si vous le pouvez. Si ce n’est pas le cas, achetez des crevettes surgelées car elles seront meilleures que les crevettes vendues fraîches. Les crevettes congelées sont congelées quelques heures après leur capture. Décongelez-les complètement avant la cuisson.
- Refroidissement: Je préfère les servir froids, mais il vaut mieux réfrigérer chaque élément individuellement plutôt que de les assembler et de les réfrigérer, car la sauce peut s’accumuler au fond. La sauce peut être préparée 4 à 5 jours à l’avance et réfrigérée, et les crevettes se conservent bien au réfrigérateur une fois cuites pendant une journée.
- mayonnaise: Je ne peux pas souligner à quel point il est important d’utiliser de la mayonnaise de haute qualité pour cette recette, vous ne pouvez pas simplement la remplacer par du yaourt grec. Soit tu peux le faire toi-même à la maison – c’est vraiment facile, je te le promets, mon garçon Une vidéo Instagram vous montrant comment faire de la mayonnaise, ou acheter de la mayonnaise à base d’œufs entiers.
Calories : 349Kcal, Glucides : 12g, protéine: 33g, graisse: 19g, Gras saturés : 3g, Cholestérol: 382mg, Sodium: 1457mg, Potassium: 611mg, Fibre: 5g, sucre: 4g, Vitamine A : 429UI, Vitamine C : 16mg, Calcium: 244mg, fer: 4mg
Cet article a été recherché et rédigé par Urvi Dalal.
