Il y a quelque chose de spécial à ralentir et à savourer un bon petit-déjeuner ou un brunch par une matinée lumineuse et ensoleillée. Puisque c’est la saison des fraises, rendez-vous au marché de producteurs ou faites le plein de ces délicieuses baies à l’épicerie, car j’ai la gâterie parfaite pour le petit-déjeuner pour utiliser ces petites beautés.
Ce toast comprend des fraises rôties juteuses et sucrées, du fromage ricotta fouetté luxueusement crémeux et un filet de miel surmonté d’une tranche de pain parfaitement grillée.
Que vous organisiez un brunch, que vous souhaitiez améliorer votre petit-déjeuner ou que vous souhaitiez une collation rapide mais luxueuse, ces toasts sont là pour rendre votre journée spéciale.
Pourquoi rôtir des fraises en vaut-il la peine ?
Rôtir des fraises peut sembler très sophistiqué, mais c’est si facile à préparer et cela amène la recette à un tout autre niveau. Ce procédé fait ressortir la douceur naturelle des fraises et intensifie leur saveur. Les fraises caramélisées et la ricotta crémeuse sont un mariage paradisiaque !
Les fraises rôties peuvent-elles être préparées à l’avance ?
certainement! Vous pouvez rôtir les fraises jusqu’à deux jours à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffer doucement avant de placer sur du pain grillé au moment de manger.
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Conserver les restes
Si vous avez des fraises ou de la ricotta rôties supplémentaires, conservez-les séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Les fraises restent bonnes jusqu’à trois jours et la ricotta à peu près en même temps.
Conseils de pro pour préparer les meilleurs toasts :
Voici quelques conseils à garder à l’esprit lors de la préparation de toasts fouettés à la ricotta et aux fraises rôties :
- Choisissez le bon type de pain : Les pains délicieux et croquants comme le levain sont suffisamment solides pour contenir la ricotta et les fraises sans devenir détrempés et donner à vos toasts un croquant satisfaisant !
- Utilisez des fraises fraîches : Les fraises fraîches et mûres font une énorme différence de saveur.
Si vous préparez des toasts fouettés à la ricotta avec des fraises rôties, j’aimerais savoir comment cela s’est passé ! Faites-le-moi savoir en laissant un commentaire ci-dessous.
ingrédients:
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Pour les fraises rôties et la ricotta
- 450 grammes de fraises fraîches, débarrassées des extrémités
- 2 cuillères à soupe de miel
- Jus d’1/2 citron
- 3/4 tasse de fromage ricotta entier
- 2 tranches de pain au levain de 1 pouce d’épaisseur
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour les toasts
instructions:
Chauffer le four à 200°C. Placez les fraises dans un plat allant au four de taille moyenne, arrosez-les de miel, puis pressez dessus le jus de citron. Rôtir pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les fraises soient tendres et juteuses. Laisser refroidir.
Ajouter le fromage ricotta au robot culinaire. Battre pendant 30 secondes à 1 minute, en raclant les côtés au besoin, jusqu’à ce que la ricotta soit légère, mousseuse et lisse.
Badigeonnez les tranches de pain d’huile d’olive et faites-les griller au four pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
Pour assembler les toasts, étalez la ricotta fouettée sur les tranches de pain grillées. Verser dessus les fraises rôties avec leur jus. Vous pouvez arroser d’un peu de miel supplémentaire si vous le souhaitez.
- Servir immédiatement pendant que le pain est encore chaud. Apprécier!
