Gâteau aux patates douces épicé avec glaçage au fromage à la crème vanille

Avec de la purée de patates douces, de la cassonade, des épices réchauffantes et un épais glaçage au fromage à la crème à la vanille, ce gâteau aux patates douces est devenu mon gâteau préféré cet automne – et peut-être jamais.

De plus, ils sont très faciles à préparer – et ils plairont totalement à tout le monde !

L’histoire derrière la recette

J’adore un bon gâteau léger ! Quelque chose qui est parfaitement cuit dans un moule 8×8 est idéal, comme des sablés au chocolat ou un gâteau à la banane épicé.

Cette fois, je voulais faire un gâteau avec de la modeste patate douce. Je sais que les tartes aux patates douces sont importantes, mais le gâteau aux patates douces ?! La purée de patates douces crée une purée épaisse et riche, semblable à celle de la citrouille, et je savais que la riche profondeur des patates douces serait parfaitement rehaussée par la cassonade foncée, la cannelle et le gingembre.

J’avais aussi l’intuition qu’écraser les patates douces donnerait un gâteau merveilleusement moelleux avec une mie parfaite – et je suis si heureux que cette intuition se soit avérée exacte ! Ce gâteau aux patates douces moelleux et tendre est tellement délicieux.

Pourquoi tu vas adorer ce gâteau

• C’est facile à faire. Oui, vous devez d’abord faire cuire les patates douces, mais c’est une tâche simple. J’adore l’idée d’incorporer des patates douces cuites au four dans le dîner et de préparer des garnitures pour ce gâteau un jour ou deux plus tard. Mais à part ça, c’est simple : mélangez les ingrédients humides ensemble, puis les secs, pliez-les ensemble et enfournez. Facile facile.
• Voyage bien. Couvrez-vous et partez ! De plus, si vous l’apportez chez un ami ou à un banquet, vous deviendrez la personne la plus populaire.
• Unique mais familier. Le gâteau aux patates douces n’est pas quelque chose que l’on voit tous les jours, mais il est en même temps très réconfortant. C’est semblable au gâteau à la citrouille mais plus riche et avec une saveur plus profonde.

Ingrédients pour la recette du gâteau aux patates douces

Pour le gâteau :

• Patates douces Vous aurez besoin de deux patates douces de taille moyenne, totalisant environ 1 livre.
• Huile végétale -J’aime la façon dont l’huile végétale moelleuse et moelleuse fait des gâteaux. Si vous préférez, vous pouvez utiliser de l’huile de canola. Pour une option moins raffinée, l’huile de coco ou le beurre fondu non salé fonctionneront également.
• Sucre cristallisé et cassonade – J’aime un mélange de sucre blanc cristallisé et d’un peu de cassonade foncée pour une saveur riche et profonde.
• œuf -Vous aurez besoin de trois gros œufs.
• vanille – L’extrait de vanille pur ajoute une douceur douce.
• précis -J’aime utiliser de la farine tout usage dans mon gâteau aux patates douces pour obtenir une belle mie moelleuse.
• Levure chimique et bicarbonate de soude – Les levains ajoutent une touche de lift au gâteau.
• épices – Cannelle moulue, gingembre moulu et muscade moulue.
• sel -J’aime utiliser du sel de mer fin dans mes pâtisseries car vous n’obtenez pas de petits morceaux de sel (comme vous le feriez avec du gros sel comme le casher). Le sel de table fonctionnera également.

Pour le gel :

• Obésité -Vous voudrez commencer avec du beurre non salé. Assurez-vous qu’ils sont à température ambiante pour qu’ils cuisent facilement.
• Fromage à la crème – Laissez-le sur le comptoir quelques heures avant de commencer jusqu’à ce qu’il ramollisse.
• sel – Un peu de sel marin pour contrecarrer le goût sucré du sucre.
• Sucre en poudre – Aussi connu sous le nom de sucre glace.
• vanille – L’extrait de vanille pur ajoute la saveur parfaite au glaçage au fromage à la crème. Je l’aime !

Comment faire un gâteau aux patates douces

1. Tout d’abord, vous voudrez faire cuire les patates douces. Voici un tutoriel pour préparer une patate douce au four parfaite – c’est facile ! Cuire au four environ 40 minutes, jusqu’à tendreté. Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et ajoutez-les dans un grand bol à mélanger.
2. Écrasez les patates douces avec un presse-purée jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous devriez avoir environ 2 tasses de purée de patates douces, soit 456 grammes. J’aime mesurer ou peser juste pour être sûr, mais je trouve qu’une livre de patates douces est à peu près correcte.
3. Ajouter l’huile, le sucre, les œufs et la vanille à la purée de pommes de terre cuite au four. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
4. Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque et le sel dans un bol moyen et mélanger.
5. Versez les ingrédients secs sur les ingrédients humides, puis mélangez vigoureusement jusqu’à homogénéité.
6. Versez la pâte dans un plat allant au four 8×8 graissé.
7. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
8. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
9. Préparez le glaçage au fromage frais, puis décorez le gâteau d’une épaisse couche de crème. Miam !

Conseils pour réussir

• N’exagérez pas ! Cuire le gâteau aux patates douces jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si vous le faites cuire trop longtemps, il risque de devenir un peu sec.
• Fouetter le fromage à la crème. Lors de la préparation du glaçage, ne sautez pas d’abord l’étape consistant à crémer le beurre et le fromage à la crème. Sinon, votre glaçage pourrait devenir grumeleux.

J’espère que ce gâteau à la patate douce sera très apprécié par vous et vos proches ! Il a été un grand succès dans notre famille et je prévois de préparer ce gâteau encore et encore pendant de nombreuses années.

Recette de gâteau aux patates douces épicées

Un gâteau chaud et épicé avec une mie moelleuse parfaite ! Une généreuse cuillerée de glaçage au fromage à la crème à la vanille scelle le tout.

Pour le gâteau à la patate douce :

• 2 Tasses Purée de patates douces orange cuites (2 patates douces moyennes ; 456 grammes)
• 1 tasse Huile végétale (Ou de l’huile de canola, ou votre huile neutre préférée [can use coconut oil or melted butter])
• 1 tasse Sucre en poudre (215 grammes)
• 1/2 tasse Sucre brun foncé (113 grammes)
• 3 Gros œufs
• 1 cuillère à café Extrait pur de vanille (5 grammes)
• 2 Tasses Farine tout usage (280 grammes)
• 1 1/2 cuillères à café levure chimique (6 grammes)
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1 cuillerée à soupe Cannelle moulue (12 grammes)
• 2 cuillères à café Gingembre moulu (4 grammes)
• 1/2 cuillère à café Noix de muscade fraîchement moulue (1 gramme)
• 1 cuillère à café Sel de mer fin (7 grammes)

Pour le glaçage au fromage à la crème vanille :

• 1/2 tasse Beurre non salé (dilué ; ½ tasse ; 113 g)
• 8 once Fromage à la crème (ramolli ; 226 grammes)
• 1/8 cuillère à café Sel de mer fin
• 4 Tasses Sucre en poudre (460 grammes)
• 2 cuillères à café Extrait pur de vanille (10 grammes)

Faire le gâteau

• Tout d’abord, faites cuire les patates douces. Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Frottez et séchez les patates douces. Frottez-les avec de l’huile d’olive et piquez-les 2 à 3 fois avec une fourchette. Cuire au four jusqu’à tendreté, 30 à 40 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.

• Réduisez la température du four à 350 degrés Fahrenheit. Vaporiser un moule à gâteau 8 x 8 avec un spray antiadhésif ou graisser avec du beurre ou de l’huile végétale.

• Épluchez les patates douces refroidies et ajoutez-les dans un grand bol à mélanger. Utilisez un presse-purée pour écraser jusqu’à consistance lisse. Vous devriez avoir environ 2 tasses de purée de patates douces, soit 456 grammes. Je m’assure juste d’avoir environ une livre de patates douces cuites que j’ajoute.

• Ajouter l’huile, le sucre cristallisé, la cassonade, les œufs et la vanille. Fouetter ensemble jusqu’à consistance lisse.

• Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.

• Versez les ingrédients secs sur les ingrédients humides. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients, puis utilisez une spatule lorsque le mélange devient très épais. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.

• Versez le mélange dans le moule à gâteau préparé.

• Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

• Nous le sortons du four et le mettons sur une grille pour qu’il refroidisse.

Faire des décorations

• Mettez le beurre, le fromage à la crème et le sel dans un grand bol. À l’aide d’un mixeur plongeant, mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement mousseuse. Tamisez le sucre en poudre. Mélangez à basse vitesse, puis augmentez à vitesse moyenne et incorporez le sucre en poudre en raclant les côtés si nécessaire.

• Ajouter la vanille. Mixez avec un mixeur plongeant en continuant à racler les parois au besoin.

• Glacez le gâteau refroidi avec le glaçage et étalez-le uniformément à l’aide d’une spatule ou d’un couteau à beurre.

• Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. En raison du glaçage au fromage à la crème, ce gâteau doit être conservé au réfrigérateur.

*Le temps de cuisson concerne à la fois le gâteau et les patates douces.

Notes de stockage

Conservez le gâteau au réfrigérateur. Cela devrait durer environ 5 jours.

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