Recette facile sans cuisson de Rocky Road

Bonbons Rocky Road Rempli de chocolat fondu, de guimauves moelleuses et de noix croquantes, honnêtement, il satisfait toutes les envies sucrées à la fois. C’est la solution parfaite sans cuisson pour les jours où vous voulez un dessert sans passer au four. De plus, c’est un excellent cadeau fait maison. Tout ce que vous avez à faire est de mettre quelques pièces dans une jolie boîte et vous obtiendrez une pièce qui plaira à tout le monde et presque sans chichi.

C’est une de ces recettes un peu nostalgiques, du genre que l’on peut préparer ensemble pendant que les enfants tournent autour du bol en attendant de la goûter. J’ai transféré des lots dans des assiettes, les ai emballés pour des cadeaux de dernière minute et j’ai même conservé quelques carrés au réfrigérateur pour les urgences chocolatées de fin de soirée. Il ne me laisse jamais tomber.

Si vous aimez les recettes super faciles sans cuisson, essayez ces kits de gâteaux à la noix de coco, ces biscuits au chocolat et à l’avoine et au beurre de cacahuète, ou ces Samoas Copycat la prochaine fois.

Deux bandes de route rocheuse superposées.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Économique : Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples, rien d’extraordinaire ou difficile à trouver. Vous n’avez donc pas à craindre de dépasser votre budget épicerie.
Juste quelques plats : Le nettoyage est facile car tout fond dans un seul bol.
Convivial pour progresser : Ils se conservent bien, ce qui les rend parfaits pour la planification de fêtes ou les plateaux de vacances.
Adapté aux enfants : Les enfants peuvent aider à le réaliser, c’est donc un projet de cuisine amusant et sans gâchis.

ingrédients

Voici une liste d’ingrédients dont vous avez besoin pour faciliter vos courses. Vous pouvez trouver la liste complète des ingrédients et les quantités nécessaires dans la fiche de recette au bas de cet article.

Pépites de chocolat mi-sucré: La riche base chocolatée qui rassemble le tout.
Beurre de cacahuète crémeux: Ajoute une saveur douce de noisette. Cependant, cela est facultatif.
Extrait de vanille: Juste un soupçon pour faire ressortir toutes les saveurs.
Mini guimauve: Saveur douce, moelleuse et classique de la route rocheuse.
Noix hachées: Les noix, les noix de pécan ou les amandes ajoutent du croquant et équilibrent la douceur.

Comment faire des bonbons Rocky Road

Voici un bref aperçu des instructions étape par étape pour préparer cette recette. Vous pouvez trouver la liste complète des instructions dans la fiche de recette imprimable au bas de cet article.

Mélanger les pépites de chocolat et le beurre de cacahuète dans un bol transparent avant de les faire fondre.

Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre les pépites de chocolat (et le beurre de cacahuète, le cas échéant) par lots de 30 secondes, en remuant entre les deux jusqu’à consistance lisse.

Pépites de chocolat fondues dans un bol à mélanger transparent.

Incorporer l’extrait de vanille. Laissez le chocolat refroidir pendant 2-3 minutes.

Ajouter les pacanes et les guimauves au mélange de chocolat.

Incorporer délicatement les mini guimauves et les noix hachées jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Placez le mélange de route rocheuse dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé et prêt à refroidir.

Versez-le dans le moule tapissé et répartissez-le uniformément. Mettez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il gèle. Coupez en carrés et creusez !

Que sert-on avec ce plat ?

Cette gâterie des Fêtes sans cuisson se marie bien avec une tasse de café chaud ou de chocolat chaud. Ils se marient également bien avec les biscuits des Fêtes comme les biscuits Gingerbread Man, les biscuits au lait de poule et les biscuits aux canneberges et à la noix de coco.

Alternatives et ajouts

Chocolat: Changez-le et utilisez plutôt des pépites de chocolat au lait ou noir.
Beurre de noix : Remplacez le beurre de cacahuète par votre beurre de noix préféré. Le beurre d’amande ou même le beurre solaire fonctionnent très bien dans cette recette.
Faible teneur en glucides : Utilisez vos pépites de chocolat sans sucre préférées pour une gâterie à faible teneur en glucides.
Spécification: Il existe de nombreuses façons de personnaliser vos bonbons faits maison. Essayez d’ajouter des biscuits Graham écrasés, des canneberges séchées ou même des bretzels hachés pour une texture croustillante.
Différences : Si vous souhaitez imiter les profils de saveur des bonbons Rocky Road, modifiez la barre d’origine avec les options suivantes :

Menthe de la route rocheuse – Remplacez une cuillère à café d’extrait de menthe par de l’extrait de vanille. Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait.
Rocky Road S’mores – Ajoutez les biscuits Graham coupés en morceaux et les noix.
Sel de mer Rocky Road – Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait et ajoutez du sel marin une fois la route rocailleuse stabilisée.

Vue de dessus d'une route rocheuse faite maison sur parchemin.

Comment stocker

stockage: Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Gel: Congelez-les en une seule couche, puis transférez-les dans un sac ou un récipient. Cela dure jusqu’à deux mois. Si vous les empilez, assurez-vous de placer des morceaux de papier sulfurisé entre les couches pour éviter que les bonbons ne collent ensemble.

Les conseils professionnels de Sandra

Faire griller les noix pour une saveur plus profonde. Vous pouvez les rôtir au four à 350 degrés pendant 5 à 7 minutes.
Ne surchauffez pas le chocolat ; Vous voulez fondre, pas brûler.
Laissez le chocolat fondu refroidir légèrement pour que les guimauves ne fondent pas.
Trempez votre couteau dans l’eau chaude et essuyez-le entre les tranches pour obtenir des coupes nettes et nettes.
Vous pouvez utiliser du parchemin avec des surplombs afin de pouvoir soulever toute la planche pour la couper uniformément.

Route rocheuse sur une assiette blanche avec une serviette rouge sur le côté.

Questions fréquemment posées

Avez-vous des questions sur cette recette de dessert Rocky Road sans cuisson ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur cette recette.

Puis-je utiliser des guimauves ordinaires au lieu de mini ?

Vous pouvez simplement le couper en petits morceaux pour qu’il se mélange uniformément.

Combien de temps faut-il pour qu’une route rocailleuse se fige ?

Environ 30 minutes au réfrigérateur, mais vous pouvez le laisser plus longtemps si vous le souhaitez plus ferme.

Puis-je doubler la recette ?

Oui! Utilisez simplement un moule de 9 x 13 pouces au lieu d’un moule de 8 x 8.

Autres délicieuses recettes de vacances sans cuisson que vous pourriez apprécier

Morceaux de route rocheuse empilés sur une assiette de service.

Poêle de 8×8 pouces
Papier sulfurisé
Grand bol à mélanger

3 Tasses Pépites de chocolat mi-sucré
1/2 tasse Beurre de cacahuète crémeux Ajoutez éventuellement du crémeux
1 cuillère à café Extrait de vanille
2 Tasses Mini guimauves
1 tasse Noix hachées Noix, pacanes ou amandes – facultatif

Tapisser un moule de 8 x 8 pouces de papier parchemin.
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre les pépites de chocolat (et le beurre de cacahuète, le cas échéant) toutes les 30 secondes, en remuant entre les deux jusqu’à consistance lisse.
Incorporer l’extrait de vanille.
Ajouter les mini guimauves et les noix hachées (facultatif) jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez le mélange dans le moule préparé et répartissez-le uniformément.
Placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Couper en carrés de 1 pouce et servir.

Faites d’abord griller les noix pour plus de croquant et de saveur – faites-les simplement cuire au four à 350 °F pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
Ne surchauffez pas le chocolat, mais faites-le plutôt fondre lentement à feu doux ou par petites rafales au micro-ondes, en remuant souvent, pour conserver une consistance lisse et brillante.
Mélangez soigneusement les ingrédients supplémentaires afin que la guimauve ne fonde pas à cause du chocolat chaud ; Laissez le chocolat refroidir pendant 2-3 minutes avant de tout plier.
Tapisser le moule de papier sulfurisé qui dépasse des bords, ce qui facilite grandement le levage et la coupe des bonbons.
Comment couper en morceaux propres – Trempez le couteau dans l’eau chaude et essuyez-le avec une serviette en papier avant de couper la roche. Répétez l’opération pour chaque diapositive.
Conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour des bouchées propres et fermes, mais laissez-les à température ambiante pendant quelques minutes avant de servir afin qu’ils soient plus doux à mâcher.

Veuillez noter que les informations nutritionnelles fournies sont à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés. Pour atteindre vos objectifs nutritionnels spécifiques, utilisez les calculateurs de recettes My Fitness Pal ou Verywell Fit. Tout le contenu de ce site n’est pas destiné à constituer un diagnostic ou un traitement médical et ne doit pas être considéré comme un substitut à une expertise médicale professionnelle.

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