Il s’agit d’une recette de zoodles frits sans gluten. Ces nouilles de courgettes à faible teneur en glucides valent vraiment la peine !
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Que sont les zoodles ?
Courgettes + nouilles = zoodles.
Les nouilles de courgettes sont Les pâtes végétaliennes les plus étonnantes pour des recettes saines sans gluten. Grâce aux réseaux sociaux, c’est un favori parmi les amateurs de cuisine végétalienne pour de nombreuses raisons.
- Alternative faible en glucides aux pâtes et nouilles
- Sain et utile
- Sans gluten et sans produits laitiers
Je partage de manière simple Recette de zoodles frits à l’asiatique avec légumes et sauces ajoutés.
Composants dont vous aurez besoin
- courgettes: Utilisez des courgettes fermes, fraîches et sans défauts pour faire des zoodles. Vous pouvez combiner des courgettes jaunes et vertes pour une gamme de couleurs vibrantes.
- Légumes (facultatif) : Ajoutez des légumes hachés comme des oignons, des carottes, des poivrons et des poivrons. J’ajoute des tomates cerises pour leur goût sucré et juteux.
- Légumes verts: Les oignons verts, le bok choy, les bébés épinards ou le basilic thaïlandais sont mes ajouts préférés pour rendre les zoodles plus riches en nutriments.
- épices : Huile de piment, sauce soja, sel, poivre
- huile: Je préfère la friture dans de l’huile de sésame grillé. Vous pouvez la remplacer par de l’huile d’arachide ou de l’huile d’olive légère.
- ail, Cacahuètes grillées ou Graines de sésame
Équipement requis: Il y a des ustensiles de cuisine étranges que j’utilise dans cette recette de Zoodle : A Spirale portativeP. et A. Éplucheur à julienne 3 en 1.
Comment faire des zoodles
La façon la plus simple de préparer des nouilles de courgettes est d’utiliser un spiraliseur. Il réalise sans effort de longs zoodles bouclés.
Le spiraliseur est un excellent outil polyvalent que vous pouvez ajouter à votre cuisine. Il ne nécessite ni batterie ni électricité, et vous pouvez facilement ajuster l’épaisseur/la forme des nouilles en choisissant différents réglages de lame.
Si vous utilisez un éplucheur à julienne manuel, il vous suffira d’éplucher la courge comme des pâtes fines.
Pour faire des zoodles, suivez ces étapes :
- Laver les courgettes Eh bien, séchez-le avec un torchon.
- Coupez les extrémités De courgettes.
- Ajuster l’épaisseur de la lame hélicoïdale Selon vos exigences.
- Embrocher le dessus des courgettes Sur le côté du coupe-spirale avec le manche, insérez ensuite l’autre extrémité dans le côté avec la lame.
- Déplacez la poignée à plusieurs reprisesPoussez continuellement les courgettes vers la lame et regardez les zoodles sortir de l’autre côté.
- Récupérez-les dans une passoire et utilisez-les pour faire sauter.
Comment faire sauter des zoodles
Étape 1 : Faites chauffer l’huile dans la poêle. Ajouter le gingembre, l’huile de piment et l’oignon. Remuez-les à feu vif pendant 20 à 30 secondes. Pas besoin de les dorer.
Étape 2 : Ajoutez la moitié des tomates cerises. Assaisonnez-les de sel. Laissez-les grésiller et libérer leur jus.
Étape 3 : Lorsque les tomates sont tendres, ajoutez les nouilles de courgettes et la sauce soja. Faire revenir 2-3 minutes à feu vif. Ne faites pas trop cuire les zoodles. Vous voulez qu’ils soient al dente !
Étape 6 : Ajoutez du poivre moulu, des cacahuètes ou des graines de sésame et des oignons verts hachés.
Les zoodles sautés sont prêts à servir !
Proposition de soumission
Les nouilles de courgettes sont délicieuses avec des plats d’accompagnement comme le tofu sauté, le tofu teriyaki et d’autres légumes à faible teneur en glucides comme le brocoli à l’ail ou les haricots verts.
Vous pouvez le servir avec des protéines comme du tofu croustillant, du chili paneer, des œufs au plat ou du poulet. Les Zoodles sautés sont délicieux sans aucun plat d’accompagnement, juste un filet d’huile de piment maison.
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Les conseils éprouvés de Hina
- Préparation des repas : La meilleure façon de préparer des nouilles de courgettes pour la préparation des repas est de les pré-couper en spirales et de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Séchez-les et faites-les cuire immédiatement avant de les déguster.
- Séchez les zoodles avec du papier absorbant Après, ils ont dégénéré. Cela aide à absorber toute l’humidité des courgettes.
- N’ajoutez pas de sel aux zoodles avant la cuisson. Vous deviendrez détrempé et mou.
- Cuire les zoodles à feu vif Pour cette saveur fumée et cette texture croustillante.
- Ne couvrez pas les nouilles de courgettes pendant la cuisson. Cela emprisonnera l’humidité.
Regardez la vidéo des nouilles aux courgettes
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Recette de nouilles de courgettes frites
Il s’agit d’une recette de zoodles frits sans gluten. Apprenez à préparer des nouilles de courgettes saines et faibles en glucides en quelques étapes simples.
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Repas : 2
Calories : 193Kcal
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instructions
Lavez bien les courgettes, puis séchez-les avec un torchon. Coupez les extrémités des courgettes. Pas besoin de peler les courgettes.
Placez-le sur votre Spiraliseur. Retournez le spiraliseur et préparez des nouilles de courgettes. Récupérez-les dans une passoire recouverte de papier absorbant pour absorber l’humidité. Ou utilisez un éplucheur à julienne basique pour préparer des nouilles de courgettes.
Faites chauffer l’huile dans la poêle. Ajouter l’ail, l’huile de piment et l’oignon. Remuez-les à feu vif pendant 20 à 30 secondes. Pas besoin de les dorer.
Ajoutez la moitié des tomates cerises. Assaisonnez-les de sel. Laissez-les grésiller et libérer leur jus.
Lorsque les tomates sont tendres, ajoutez les nouilles de courgettes et la sauce soja. Faire revenir 2-3 minutes à feu vif. Ne faites pas trop cuire les zoodles. Vous voulez qu’ils soient al dente !
Ajoutez du poivre moulu, des cacahuètes ou des graines de sésame et des oignons verts hachés. Les zoodles sautés sont prêts à servir !
Notes de recette :
- Le spiraliseur n’est pas le seul moyen de faire des zoodles. Vous pouvez également utiliser une machine à julienne, un robot culinaire ou un éplucheur de légumes pour préparer des nouilles de courgettes.
- Vous pouvez ajuster l’épaisseur des zoodles selon vos préférences personnelles. Vous pouvez le garder aussi fin que des spaghettis ou aussi large que des fettuccines.
- Veuillez lire tous mes conseils détaillés concernant les zoodles partagés ci-dessus dans cet article.
alimentation
Calories : 193Kcal | Glucides : 10g | protéine: 4g | graisse: 17g | Gras saturés : 2g | Graisses polyinsaturées : 5g | Graisses monoinsaturées : 9g | Sodium: 603mg | Potassium: 644mg | Fibre: 3g | sucre: 6g | Vitamine A : 638UI | Vitamine C : 45mg | Calcium: 85mg | fer: 2mg
