Recette de confiture de cerises – Food Faith Fitness

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October 29, 2025
5 min read

Recette de confiture de cerises – Food Faith Fitness

par Amélie Mapstone29 octobre 2025Aller à la recette

Préparez cette tartinade riche, sucrée et unique pour des toasts matinaux ou un dessert décadent.

En tant qu’amateur de fruits, j’ai appris que presque tous les fruits peuvent être transformés en une confiture décadente et tartinable. Mais dernièrement, j’ai été surpris du nombre de variantes disponibles ! La ferme dans laquelle je travaille vend 42 saveurs différentes de confiture, et ce n’est que le début. À l’approche des saisons plus froides, ils recevront davantage de produits en conserve et emballés pour la communauté. L’une des saveurs les plus délicieuses que j’ai découvertes est la confiture de cerises, une substance épaisse et sucrée qui donne à une simple tranche de pain grillé le goût d’un morceau de gâteau.

Faire de la confiture de cerises à partir de zéro n’est pas difficile du tout. N’oubliez pas de retirer les tiges et les noyaux avant de commencer la cuisson ! Le reste de la recette ressemble à n’importe quelle confiture de framboise, avec un mélange de jus de citron et de sucre pour faire ressortir les jus et harmoniser les saveurs. La confiture de cerises prend une couleur rouge vif et profond, avec un goût riche et acidulé qui se marie à merveille avec les plats du petit-déjeuner ainsi qu’avec les desserts. Honnêtement, je n’étais pas fan des cerises quand j’étais petite, mais en tant qu’adulte, cette confiture est devenue populaire. Si vous aimez les sucreries et les fruits, c’est une excellente façon de la satisfaire.

Quels types de cerises sont les meilleurs pour la confiture ?

Il existe deux principaux types de cerises : les cerises douces, qui sont plus faciles à manger fraîches, et les cerises acidulées, qui conviennent mieux à la cuisine dans des recettes comme celle-ci. Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre type pour la confiture de cerises, mais gardez à l’esprit que les cerises acides donneront une saveur plus forte et plus éclatante. L’acidité qu’il contient se marie bien avec le sucre, créant un bel équilibre entre acidité et douceur. Cependant, si vous l’aimez plus sucré et moins savoureux, utilisez des cerises douces.

Comment conserver les restes ?

Une fois les pots refroidis à température ambiante, conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. Vous pouvez également transférer la confiture dans des bocaux allant au congélateur et la congeler jusqu’à 6 mois avant de la décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Une fois fraîchement sortie du réfrigérateur, utilisez la confiture de cerises dans vos plats de petit-déjeuner ou desserts préférés.

Suggestions de services

Envie d’un petit-déjeuner rapide pour commencer votre journée bien remplie ? Étalez de la confiture de cerises sur du pain grillé à la friteuse et servez-la avec du bacon grillé. C’est là une victoire facile, douce et délicieuse ! En revanche, si vous préparez un grand brunch pour vous et certains de vos proches, optez pour des crêpes dollar en argent ou du pain perdu avec de la confiture de cerises pour une saveur fruitée. Mais si vous souhaitez préparer un dessert éblouissant avec cette confiture comme garniture ou garniture, essayez ce gâteau au fromage à la ricotta ou ce mini gâteau renversé à l’ananas.

recette

Recette de confiture de cerises

Préparatoire: 20 minutes

Cuisiner: 15 minutes

Temps de repos : 5 minutes

le total : 40 minutes

ingrédients

6 Tasses Cerises fraîches
2 Tasses Sucre en poudre
2 cuillères à café Jus de citron frais

instructions

Lavez bien les cerises. Retirez les tiges et les graines, puis réservez les fruits préparés.
Placer les cerises dénoyautées dans un bol épais. Incorporer le sucre cristallisé et le jus de citron frais. Laissez le mélange pendant 5 minutes pour aider à extraire les jus naturels.
À feu moyen, porter le mélange à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Augmentez le feu à moyen-vif et faites bouillir doucement pendant 10 à 15 minutes, en remuant fréquemment. Vérifiez la consistance en déposant une petite goutte de confiture sur une assiette réfrigérée ; Si elle garde sa forme, la confiture est prête.
Retirez la casserole du feu. Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour réduire un peu les cerises en purée, en laissant quelques morceaux pour la texture si vous le souhaitez.
Versez délicatement la confiture chaude dans des bocaux propres et stérilisés et fermez-les immédiatement. Laisser les bocaux refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer.