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Honnêtement, j’hésite à partager cette recette maintenant, en tant que plat de Roch Hachana, car cette vinaigrette au miel parfaite est si polyvalente. Tellement délicieux que vous devez absolument continuer à le préparer pour toutes vos salades tout au long de l’année. Pour Roch Hachana, j’associe cette vinaigrette à une salade de choux aux pommes et à quelques autres friandises, mais n’hésitez pas à jouer et à trouver votre combinaison préférée !
**Remarque : si vous n’utilisez pas de vinaigre pour Roch Hachana, remplacez-le par du jus de citron.
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Salade de pommes, miel et chou
ingrédients
La sauce au miel parfaite
3/4 tasse d’huile d’olive
1/3 tasse de miel
1/4 tasse de moutarde de Dijon
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café de sel casher
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à soupe de persil séché
Pincée de gingembre moulu
autorité:
14 onces de chou vert haché
1 pomme, coupée en allumettes
4 branches de céleri, tranchées finement
4 oignons verts, coupés en fines tranches
Modules complémentaires optionnels :
Noix de pécan
Graines de tournesol
Graines de grenade
Dattes hachées
Fenouil
instructions
- Préparez la sauce : Ajoutez tous les ingrédients dans un bol ou un bol. Fouettez ou secouez bien pour combiner. Pour obtenir la sauce émulsion parfaite, j’aime utiliser un mixeur plongeant pour mélanger la sauce. Conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
- Préparation de la salade : Mettre tous les ingrédients dans un bol et ajouter la quantité de sauce requise. Mélanger pour combiner.
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