Cette recette facile de tarte aux pêches et à la crème comprend une croûte au beurre, une garniture à la crème fouettée et une couche de pêches fraîches. Un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les réunions ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré. Des ingrédients simples, une grande saveur !
La tarte aux pêches et à la crème fait partie de ces desserts qui ont l’air spécial mais qui sont incroyablement faciles à préparer. Avec une croûte à tarte feuilletée et dorée et une garniture au fromage à la crème légère, onctueuse et juste ce qu’il faut de sucré, c’est un régal pour toutes les occasions. Superposer des pêches fraîches sur le dessus ajoute une touche de saveur et une belle touche de couleur. Ils sont tous liés entre eux par un vernis brillant. La garniture crémeuse se marie parfaitement aux délicieux fruits, créant un dessert rafraîchissant et réconfortant. Parce qu’elle utilise des ingrédients simples et des étapes simples, cette tarte est un excellent choix, que vous la prépariez pour une réunion de famille, une table de desserts des Fêtes ou simplement parce que vous avez envie de quelque chose de délicieux. C’est une recette que vous aurez envie de refaire encore et encore.
Faire une tarte aux pêches et à la crème est beaucoup plus facile qu’il n’y paraît, et cela fait partie du plaisir. Vous commencerez avec une croûte préfabriquée, ce qui vous fera gagner du temps mais vous donnera également cette base dorée et feuilletée. Pendant qu’elle refroidit, vous préparez la garniture – considérez-la comme un croisement entre le cheesecake et la crème fouettée, riche mais moelleux à la fois. Une fois refroidi, vous pouvez préparer et cuire les pêches avec un glaçage rapide qui les rendra brillantes et sucrées sans être lourdes. La vraie magie se produit lorsque vous assemblez le tout : une garniture crémeuse au fond, des pêches fraîches sur le dessus et un peu de temps au réfrigérateur pour laisser le tout prendre. Le résultat est une tarte qui a l’air digne d’être cuite mais, franchement, elle ne peut pas être facilement préparée à la maison.
Pourquoi allez-vous adorer cette recette de tarte aux pêches et à la crème ?
- Cette tarte se prépare rapidement à l’aide d’une croûte du commerce, vous n’avez donc pas à vous soucier de préparer la pâte à partir de zéro.
- La garniture au fromage à la crème et à la crème fouettée est onctueuse et légèrement sucrée et ressemble à un cheesecake sans tout le travail.
- Les pêches fraîches donnent à la tarte un goût fruité et rafraîchissant, et le glaçage lui donne juste ce qu’il faut de douceur.
- Ils ont l’air impressionnants une fois tranchés et servis, mais leur préparation est assez facile, même pour les boulangers débutants.
- Vous pouvez le préparer à l’avance et le laisser refroidir au réfrigérateur, ce qui en fait un dessert sans stress pour les réunions ou les desserts du week-end.
Ingrédients faciles pour la tarte aux pêches et à la crème
Pâte à tarte
Un magasin a acheté une croûte à tarte cuite selon les instructions sur l’emballage. Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. *Conseil de pro. Faites cuire une croûte à tarte en plaçant du papier d’aluminium à l’intérieur de la croûte à tarte et en ajoutant des haricots secs ou du riz pour remplir la croûte à tarte. Cuire au four 10 minutes sur la grille inférieure. À la sortie du four, retirez les haricots, percez des trous au fond de la croûte à tarte avec une fourchette, puis remettez-la au four pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
Garniture à la crème
1 tasse de crème fouettée épaisse *Assurez-vous d’utiliser une marque de qualité comme Darigold, Shamrock, Meadow Gold qui contient 40 % de lait ou de matière grasse.
125 grammes. Fromage à la crème entier, à pâte molle
1 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café. Extrait de vanille
Superposer des pêches fraîches
4 à 5 pêches de taille moyenne, pelées et coupées en tranches
1/3 tasse de sucre granulé
1 cuillère à soupe. Jus de citron
1 cuillère à soupe. Maïzena
1/3 cuillère à café. sel
1/4 cuillère à café. Extrait d’amande ou de vanille
Comment faire une recette de tarte aux pêches et à la crème
Pâte à tarte
Étape 1 : Cuire la croûte à tarte selon les instructions sur l’emballage. Nous le sortons du four et le laissons refroidir complètement.
Étape 2 : Placez les tranches de pêches fraîches et le sucre dans un grand bol et mélangez bien jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Annuler.
Garniture à la crème
Étape 1 : Pendant que la croûte à tarte cuit, préparez la garniture à la crème en ajoutant de la crème fouettée épaisse dans un bol moyen (j’aime mettre le bol au réfrigérateur pendant 5 minutes) et battez jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Assurez-vous que la crème fouettée n’est pas liquide.
Étape 2 : Dans un autre bol moyen, battre le fromage à la crème, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Étape 3 : Ajouter le mélange de fromage à la crème à la chantilly et placer au réfrigérateur.
Couche de pêches fraîches
Étape 1 : Égouttez les pêches et réservez le jus de pêche.
Étape 2 : Ajouter 1/4 tasse de jus de pêche réservé, 1/4 tasse d’eau, le jus de citron, la fécule de maïs et l’extrait d’amande dans une petite casserole. Fouetter pour bien mélanger.
Étape 3 : Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange bout et devienne épais.
Étape 4 : Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois complètement refroidies, ajoutez la sauce aux pêches et remuez bien pour les enrober.
Étape 5 : Assemblez la tarte en plaçant la garniture à la crème dans la croûte à tarte cuite et en la garnissant de pêches fraîches. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins deux heures avant de servir.
Que servir/Associer avec des pêches et une tarte à la crème aux pêches fraîches
La tarte aux pêches et à la crème se marie bien avec toutes sortes d’accompagnements et de boissons simples. Une tasse de café ou de thé chaud le rend très relaxant, tandis qu’un grand verre de thé glacé ou de limonade le rend léger et rafraîchissant. Mettre une boule de glace à la vanille à côté n’est jamais une mauvaise idée, surtout si vous voulez la rendre encore plus gourmande. Vous pouvez également faire un filet de caramel sur le dessus – miam ! Peu importe la façon dont vous la servez, cette tarte est absolument délicieuse !
Alternatives et ajouts populaires
Vous pouvez remplacer une croûte de biscuits Graham ou même une croûte de gaufrettes à la vanille si vous préférez quelque chose de plus sucré et plus croustillant que la croûte à tarte traditionnelle. Si les pêches fraîches ne sont pas disponibles, les pêches en conserve ou surgelées vous donneront quand même une délicieuse tarte avec peu de travail de préparation. L’ajout d’une touche de cannelle ou de muscade au glaçage peut créer des saveurs chaleureuses et réconfortantes qui se marient à merveille avec les pêches. Vous pouvez également ajouter une poignée de myrtilles ou de framboises aux pêches pour une touche colorée.
Stockage et restes
Il est préférable de conserver la tarte aux pêches et à la crème au réfrigérateur, car la garniture à la crème et les pêches fraîches doivent rester froides. Gardez-les bien recouverts d’une pellicule plastique ou d’un papier d’aluminium, ou conservez les tranches dans un récipient hermétique pour éviter que la peau ne se dessèche. Elles resteront fraîches pendant environ 3 jours, même si les pêches peuvent libérer un peu de jus pendant qu’elles reposent – aucun point rapide ne peut être réparé avec une serviette en papier avant de servir. La congélation n’est pas recommandée car la garniture à la crème peut se séparer et les pêches peuvent devenir pâteuses une fois décongelées. Pour une texture et une saveur optimales, dégustez-le dans les deux premiers jours.
Questions fréquemment posées sur Tarte aux pêches et à la crème
Puis-je utiliser des pêches en conserve au lieu de pêches fraîches ?
Oui! Les pêches en conserve fonctionnent bien, assurez-vous simplement de bien les sécher avant de les utiliser afin que la tarte ne devienne pas trop liquide.
Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
certainement. Vous pouvez préparer la tarte entière un jour à l’avance et la conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Et si je n’ai pas de crème fouettée épaisse ?
Vous aurez besoin de crème épaisse ou de crème fouettée pour obtenir la bonne consistance pour la garniture. Remplacer le lait ou moitié-moitié ne fouettera pas de la même manière, mais vous pouvez utiliser un pot de crème fouettée à la rigueur.
Puis-je utiliser de la pâte maison au lieu de celle achetée en magasin ?
naturellement! Une croûte à tarte faite maison rendra ce dessert très spécial, mais la version achetée en magasin reste simple tout en ayant toujours bon goût. J’adore notre recette facile de croûte à tarte maison.
Combien de temps cette tarte doit-elle refroidir ?
Il est préférable de le laisser au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour que la garniture durcisse et que les saveurs se mélangent. C’est encore mieux si vous avez le temps.
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N’oubliez pas de revenir et de me dire comment s’est déroulée votre recette facile de tarte aux pêches et à la crème !
Recette facile de tarte aux pêches et à la crème
Cette recette facile de tarte aux pêches et à la crème comprend une croûte au beurre, une garniture à la crème fouettée et une couche de pêches fraîches. Un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les réunions ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré. Des ingrédients simples, une grande saveur !
Pâte à tarte
- 1 Pâte à tarte du commerce, cuite selon les instructions sur l’emballage. Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. *Conseil de pro. Faites cuire une croûte à tarte en plaçant du papier d’aluminium à l’intérieur de la croûte à tarte et en ajoutant des haricots secs ou du riz pour remplir la croûte à tarte. Cuire au four 10 minutes sur la grille inférieure. À la sortie du four, retirez les haricots, percez des trous au fond de la croûte à tarte avec une fourchette, puis remettez-la au four pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
Garniture à la crème
- 1 tasse Crème fouettée épaisse *Assurez-vous d’utiliser une marque de haute qualité comme Darigold, Shamrock, Meadow Gold qui contient 40 % de lait ou de matière grasse.
- 4 once. Fromage à la crème entier, à pâte molle
- 1 tasse Sucre en poudre
- 1 cuillère à café. Extrait de vanille
Superposer des pêches fraîches
- 4-5 Une pêche de taille moyenne, pelée et coupée en tranches
- 1/3 tasse Sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe. Jus de citron
- 1 cuillerée à soupe. Maïzena
- 1/3 cuillère à café. sel
- 1/4 cuillère à café. Extrait d’amande ou de vanille
Garniture à la crème
Pendant que la croûte à tarte cuit, préparez la garniture à la crème en ajoutant de la crème fouettée épaisse dans un bol moyen (j’aime mettre le bol au réfrigérateur pendant 5 minutes) et battez jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Assurez-vous que la crème fouettée n’est pas liquide.
Dans un autre bol moyen, battre le fromage à la crème, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Ajouter le mélange de fromage à la crème à la chantilly et placer au réfrigérateur.
Couche de pêches fraîches
Égouttez les pêches et réservez le jus de pêche.
Ajouter 1/4 tasse de jus de pêche réservé, 1/4 tasse d’eau, le jus de citron, la fécule de maïs et l’extrait d’amande dans une petite casserole. Fouetter pour bien mélanger.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange bout et devienne épais.
Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois complètement refroidies, ajoutez la sauce aux pêches et remuez bien pour les enrober.
Assemblez la tarte en plaçant la garniture à la crème dans la croûte à tarte cuite et en la garnissant de pêches fraîches. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins deux heures avant de servir.
