Bols de poulet Bang Bang – Mangeur d’amandes

Les bols de riz riches en protéines, comme nos burritos végétariens et nos nems dans un bol, sont mes déjeuners préférés. J’empile une tonne de légumes sur le riz, j’ajoute une délicieuse protéine et une sauce dessus, puis je l’enterre. Bonjour, saveur et texture délicieuses !

Ma dernière obsession, ce sont les plats de poulet Bang Bang. Il est composé de riz et de chou-fleur, garni de morceaux de poulet frits et de légumes croquants, et arrosé de sauce bang bang maison pour un coup de fouet.

J’aime le fait qu’ils soient sans gluten (et faciles à personnaliser pour Paleo et Whole30), faciles à préparer à l’avance et tellement satisfaisants. Je les mange habituellement pour le déjeuner, puis je prépare des crevettes Bang Bang pour le dîner parce que je ne me lasse pas de cette sauce incroyable.

Ingrédients pour le bol de riz au poulet Bang Bang

Un poussin – J’ai préparé ces plats à partir de morceaux de poulet frits, coupés en tranches à partir de 3 ou 4 blancs de poulet. Les cuisses de poulet désossées et sans peau ou les filets de poulet fonctionnent également.

Farine de tapioca – Tremper des morceaux de poulet dans de la farine de tapioca avant de les faire frire leur donne non seulement un enrobage léger et croustillant, mais les maintient également sans gluten, sans Paléo et sans Whole30. Si vous ne trouvez pas de farine de tapioca, n’hésitez pas à utiliser de la farine tout usage ou de la farine sans gluten comme substitut.

Légumes – J’ai recouvert les assiettes de chou rouge râpé, de carottes et de concombre.

Sauce bang-bang – Une bonne sauce à s’en lécher les doigts à base de mayonnaise, ketchup, sriracha, acides aminés de noix de coco, poudre d’ail et sel. Je recommande fortement de faire un double lot ! Il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et accompagne parfaitement les crevettes, le saumon, les tacos et les bols de céréales.

riz -J’aime réaliser ces plats avec un mélange 50-50 de riz blanc cuit et de riz chou-fleur. N’hésitez pas à vous en tenir à l’un ou à l’autre si vous préférez.

Cette liste est destinée à fournir des éclaircissements supplémentaires sur certains ingrédients. Voir la fiche de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients.

Différences

• Option Paléo et Whole30 – Utilisez du riz de chou-fleur comme base à la place du riz. Ou changez les choses et utilisez des zoodles en spirale, des nouilles de patates douces ou de la courge spaghetti. Assurez-vous également d’utiliser de l’huile d’avocat, de la mayonnaise, du ketchup certifié non sucré et de la sauce piquante sans sucre dans votre sauce bang bang.
• Option végétarienne Remplacez le poulet frit par des cubes de tofu croustillants. Miam !
• Au lieu du riz ordinaire – Préparez la base avec du riz à la coriandre et au citron vert ou du riz à la noix de coco sucré et crémeux pour une touche tropicale. Vous pouvez également sauter le riz et servir les garnitures sur un lit de légumes pour en faire une salade de poulet bang bang.
• D’autres idées émergent – Avocat tranché, coriandre fraîche, graines de sésame grillées, cacahuètes hachées et un filet de sauce chili douce, ou edamame cuit à la vapeur.

Comment préparer des bols de poulet Bang Bang

Étape 1 : Préparation. Faites cuire le riz, puis coupez le chou et le concombre en tranches. Annuler.

Étape 2 : Préparez la sauce. Fouetter les ingrédients de la sauce Bang Bang dans un petit bol. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Étape 3 : Draguez le poulet. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Pendant ce temps, trempez la moitié des morceaux de poulet dans les œufs battus, puis dans le mélange farine de tapioca et sel.

Étape 4 : Faites frire le poulet. Placez immédiatement les morceaux de poulet trempés dans l’huile chaude. Faites frire jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés et que le poulet soit complètement cuit, puis transférez-le dans une assiette recouverte de papier absorbant. Répétez jusqu’à épuisement du poulet.

Étape 5 : Assemblage. Répartissez le riz dans 4 assiettes et disposez dessus le poulet et les légumes. Versez dessus la sauce, puis décorez d’oignons verts. Apprécier!

Les trucs et astuces d’Erin

• Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude. Vous pouvez tester cela en mettant un peu de farine dans la poêle. Si elle grésille immédiatement, l’huile est prête à être frite.
• Ne remplissez pas la poêle de poulet. J’aime faire frire les morceaux en deux ou trois lots pour les aider à cuire uniformément et empêcher la température de l’huile de baisser.

Questions fréquemment posées sur Bang Bang Chicken

stockage

Avancer:Envisagez-vous de préparer ces ragoûts de poulet pour la préparation des repas ? Vous pouvez faire cuire le riz et le poulet, hacher les légumes, préparer la sauce Bang Bang, puis conserver le tout séparément au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger.

réfrigérateur: Conservez les restes de riz, de poulet, de légumes et de sauce dans des contenants hermétiques séparés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Si vous réalisez cette recette, assurez-vous de laisser un commentaire et une note ci-dessous. Merci!