Fabriquée avec du chou, des pommes de terre, des saucisses fumées et une touche cajun, cette délicieuse soupe à la mijoteuse est une recette facile et réconfortante, parfaite pour les journées chargées et par temps froid !
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Cette recette est principalement basée sur ma recette originale de ragoût de chou, mais est fortement influencée par ma recette de cocotte de chou, de saucisses et de pommes de terre.
Disons que si ces deux recettes avaient un bébé, ce serait celui-là !
Je ne peux même pas vous dire lequel je préfère ! J’aime le chou avec une passion que seule une femme de 50 ans ayant grandi à la campagne peut connaître !
4 raisons pour lesquelles j’aime cette recette de mijoteuse
C’est vraiment facile – Pas besoin de dorer, saisir ou même remuer ! Sérieusement, ne le déplacez pas tant que ce n’est pas terminé (pour en savoir plus, consultez la FAQ ci-dessous).
Ça combine juste ça Il va ensemble – Chou, pommes de terre et saucisse fumée se réunissent. J’ai de nombreuses recettes avec eux que je partagerai ci-dessous.
C’est parfait avec les restes de porc -Même si j’adore les saucisses fumées, je dois aussi ajouter un morceau de porc à ma liste de choses qui accompagnent le chou et les pommes de terre ! Consultez ci-dessous la FAQ pour savoir comment procéder !
C’est polyvalent, alors faites-en votre chemin -Si vous ne ressentez pas l’ambiance cajun, omettez simplement l’assaisonnement et ajoutez plutôt du sel et du poivre. Vous ne voulez pas utiliser de crème de céleri ? Laissez-le de côté ou utilisez un autre type à la place. Voulez-vous utiliser de l’andouille ou du kielbasa ? Allez-y!
Comment faire un ragoût de chou cajun dans la mijoteuse
La fiche de recette ci-dessous vous donnera des instructions détaillées et imprimables et une liste complète des ingrédients, mais en un coup d’œil, c’est tout ce que vous avez à faire :
Ajouter les pommes de terre, les oignons, les carottes et la soupe condensée dans une grande mijoteuse.
- Ajoutez le chou et les épices, puis versez le bouillon sur le tout
- Coupez le beurre en fins morceaux et disposez-le sur le chou.
- Garnissez le tout de tranches de saucisse fumée et faites cuire.
6 questions et réponses sur la mijoteuse de ragoût de chou cajun
1. Y a-t-il une raison de cuisiner du chou et des saucisses avant tout ? Oui madame ! Les deux seront trop cuits s’ils sont immergés trop longtemps dans le liquide. C’est aussi pour cela que je ne remue la recette qu’à la fin.
2. Puis-je utiliser de l’huile d’olive ou de la graisse de bacon à la place du beurre ? certainement! N’hésitez pas à utiliser également un groupe. Tous les trois sont excellents dans cette recette !
3. Puis-je utiliser des restes de porc dans cette recette ? Putain oui ! Utilisez environ 4 tasses de côtelettes de porc. Si vous avez un os de porc et du temps, faites cuire l’os dans une casserole couverte avec 4 tasses d’eau, puis utilisez le bouillon à la place du bouillon de poulet.
4. Quel assaisonnement cajun est le meilleur ? J’utilise l’assaisonnement créole de Tony Chachere et je l’adore. C’est un peu épicé, alors pensez à utiliser une cuillère à café de moins si vous craignez la chaleur.
5. Puis-je utiliser une autre soupe condensée ? Oui! J’en ai essayé plusieurs et je pense que la crème de céleri fonctionne mieux pour cela, mais les champignons ou le poulet fonctionneront aussi. Je l’ai essayé une fois avec de la crème d’oignon et je n’ai pas aimé les résultats.
6. Quel type de pomme de terre est le meilleur ? Ce qui fonctionnera ! Les pommes de terre cireuses comme la Yukon Gold ou les pommes de terre rouges résistent un peu mieux, mais j’aime aussi la façon dont les pommes de terre rousses deviennent un peu plus molles. Tout dépend de vous et de vos préférences.
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Recette de ragoût de chou cajun dans la mijoteuse
Ragoût de chou cajun à la mijoteuse
fruit: 8 portions
auteur: Rivières Mandi | Au sud de ta bouche
Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 4 heuresDurée totale : 4 heures et 15 minutes
Fabriquée avec du chou, des pommes de terre, des saucisses fumées et une touche cajun, cette délicieuse soupe à la mijoteuse est une recette facile et réconfortante, parfaite pour les journées chargées et par temps froid !
ingrédients
- 5 à 6 pommes de terre, coupées en cubes de 1 pouce
- 1 gros oignon, haché
- 2 grosses carottes, hachées
- 1 boîte de soupe crème de céleri
- 1 chou moyen, coupé en morceaux de 1 pouce
- 1 cuillère à soupe d’épices cajun
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1 livre de saucisse fumée, coupée en tranches
instructions
- Ajouter les pommes de terre, les oignons et les carottes dans une grande mijoteuse. Verser/cuillèrer la soupe condensée sur les légumes. 5-6 pommes de terre, 1 oignon, 2 carottes, 1 boîte de soupe
- Ajoutez le chou, l’assaisonnement cajun et le thym, puis versez le bouillon uniformément sur le tout. 1 chou, 1 cuillère à soupe d’assaisonnement créole, 1/2 cuillère à café de thym, 4 c. bouillon
- Coupez le beurre en fins morceaux et disposez-le sur le chou. 6 cuillères à soupe de beurre
- Répartir uniformément le saucisson fumé sur le tout, couvrir et cuire, sans remuer, à feu vif pendant 3-4 heures ou à feu doux pendant 6-7 heures ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. 1 livre de saucisse
- Éteignez le feu, remuez bien, puis laissez reposer, puis découvrez-le au moins 10 minutes avant de servir.
Remarques
- Utilisez des saucisses fumées, du kielbasa, de l’andouille ou des restes de jambon (environ 4 tasses en cubes).
- Vous aurez besoin d’environ 6 tasses de cubes de pommes de terre.
- Si vous utilisez du vin, vous devrez éplucher les pommes de terre. Si vous utilisez des pommes de terre cireuses à peau fine (Yukon gold, pommes de terre rouges, etc.), n’hésitez pas à laisser la peau.
- Je l’ai essayé avec plusieurs variétés mais je préfère définitivement la crème de céleri.
- Incorporer le chou et les saucisses à la soupe les fera trop cuire.
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