Comment faire du jus

Après plus d’une décennie passée à mélanger les meilleures recettes de smoothies, j’ai appris que les meilleurs smoothies viennent avec une intention. Cela commence par un excellent mélangeur à smoothie, l’ordre dans lequel les ingrédients sont ajoutés et la formule : liquide, beaucoup de fruits, un épaississant crémeux et des garnitures riches en nutriments pour soutenir vos objectifs de santé. Laissez-moi vous montrer comment préparer du jus comme un pro !

Formule de jus débutant

La plupart de mes recettes de smoothies suivent un rapport similaire qui les rend épaisses, crémeuses et buvables. Voici un point de départ fiable pour un gros jus (16 onces) ou deux petits jus (8 onces) :

Quels fruits dois-je mettre dans mon jus ?

Les fruits surgelés créent un mélange épais et délicieux sans arroser le jus avec de la glace. Lorsque j’ajoute des fruits à un smoothie, j’aime penser à ces catégories :

• Fruits à base crémeuse: La banane, la mangue ou la pêche contribuent à créer une texture riche et onctueuse. La banane est un excellent édulcorant naturel qui ajoute du potassium et du crémeux à votre smoothie.
• Fruits très savoureux : Des tranches de baies, d’ananas, de cerises et d’agrumes ajoutent de l’acidité, de la couleur et des antioxydants.
• Fruits tropicaux : La combinaison d’ananas, de mangue et de banane est particulièrement bonne avec du lait de coco ou de l’eau.
• Fruits à faible teneur en sucre : Les baies, les pommes vertes, les cerises et les pêches sont les fruits à faible teneur en sucre que je préfère mélanger aux smoothies.

Base liquide pour smoothies

Votre liquide détermine la saveur globale et la richesse du jus. Les bonnes options incluent :

• eau Il est idéal pour hydrater le corps, ne contient pas de calories et ne modifie pas le goût du jus.
• Lait végétal Comme l’amande, l’avoine ou la noix de coco, ils constituent une excellente alternative au lait sans produits laitiers.
• du thé frais, Comme le thé vert, il est idéal pour un regain d’énergie naturel et constitue également un ingrédient brûlant les graisses. Essayez les tisanes pour apaiser l’estomac et apaiser le corps.
• Eau de coco Chargé d’électrolytes et idéal pour reconstituer les électrolytes perdus pendant l’exercice. Cela peut avoir un goût bizarre, alors si vous débutez avec l’eau de coco, essayez d’ajouter la moitié de l’eau de coco et la moitié de l’eau ordinaire dans votre prochain smoothie, puis augmentez le ratio à mesure que vous tombez amoureux.

Modules complémentaires pour les smoothies

Les modules complémentaires permettent aux smoothies de devenir véritablement personnalisables et peuvent s’orienter davantage vers une « friandise », un « post-entraînement » ou une « salade instantanée ». Options populaires :

• Boost de protéines : Poudre de protéines maison, collagène et beurre de noix
• Superaliments pour smoothies : Graines de chia, graines de lin, cœurs de chanvre ou avoine pour les fibres et les graisses saines.
• Papier Légumes verts: Épinards, chou frisé, romaine, blettes
• Légumes surgelés: Avocat, courgette ou chou-fleur surgelés pour des micronutriments supplémentaires et une texture soyeuse.
• Exhausteurs de goût : Extrait de vanille, de cannelle, de muscade, de menthe poivrée ou de cacao pour des sensations de profondeur et de bonbon.
• Édulcorants (si nécessaire) : Du miel, de l’érable, des dattes ou des fruits supplémentaires, voilà comment je sucre les smoothies.

Conseils pour préparer des jus à l’avance

Les smoothies sont à leur meilleur juste après le mixage, mais vous pouvez les préparer intelligemment pour faciliter les matinées chargées. Stratégies utiles :

• Pour maximiser votre gain de temps, préparez des « packs de smoothies surgelés » pour une semaine (voire un mois) de smoothies dans des sacs de congélation individuels ou dans des pots Mason contenant des fruits, des légumes et des compléments. Lorsque vous êtes prêt à boire, ajoutez simplement le liquide et mélangez.
• Versez les jus mélangés dans des récipients hermétiques et remplissez-les aussi près que possible du haut pour réduire l’exposition à l’air et à l’oxydation. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à deux jours, mais plus vous le buvez tôt, meilleurs seront son goût et sa texture.
• Pour une conservation plus longue, mélangez le jus entier et congelez-le dans des récipients allant au congélateur avec une marge d’expansion, puis décongelez-le au réfrigérateur la veille de le boire.

Conseils pour mélanger les jus

En plus d’investir dans un mixeur pour smoothies, la façon dont vous chargez le mixeur affecte la fluidité et la rapidité avec laquelle tout est mélangé. Pour la plupart des mélangeurs standards :

• Si vous utilisez un mixeur ordinaire, mélangez d’abord le liquide et les légumes à feuilles. Ajoutez ensuite les fruits et mélangez à nouveau.
• Ajoutez les ingrédients du plus doux au plus fort jusqu’à ce que les lames attrapent tout et tirez vers le bas ; Cela signifie généralement des liquides et des bananes au fond, puis des fruits surgelés sur le dessus.
• Mélangez à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse, arrêtez de remuer si nécessaire et ajoutez de petites gouttes de liquide si le mélange est trop épais pour être remué.
• Nettoyez le mixeur dès que vous avez fini de mélanger pour réduire le processus de nettoyage.

Si vous partagez votre type de lait préféré, son niveau de douceur et vos besoins alimentaires (sans produits laitiers, riche en protéines, faible en sucre, etc.), un modèle « Smoothie principal » peut être créé spécifiquement pour votre public.

• Ajoutez les ingrédients dans le mélangeur dans l’ordre ci-dessus.

• Mélanger à grande vitesse jusqu’à consistance lisse.

• Versez dans une tasse et dégustez !

• Si le mixeur ne crée pas de vortex lors du mixage à grande vitesse, ajoutez une quantité supplémentaire de liquide pour attirer les ingrédients vers la lame.

Soumission: 16 once | Calories : 342 Kcal | Glucides : 58 g | protéine: 8 g | graisse: 12 g | Gras saturés : 1 g | Graisses polyinsaturées : 8 g | Graisses monoinsaturées : 2 g | Gras trans : 0,03 g | Sodium: 339 mg | Potassium: 679 mg | Fibre: 17 g | sucre: 28 g | Vitamine A : 160 UI | Vitamine C : 27 mg | Calcium: 475 mg | fer: 3 mg