Barres à biscuits végétaliennes ! -Les pâtisseries de Jane

Biscuits végétaliens faciles et délicieux avec une base de chocolat, des morceaux de chocolat et une pincée de sel marin – parfait

Comme nous sommes en janvier, j’ai pensé qu’il était temps de publier une autre recette végétalienne, et ces beautés obtiennent un 10/10. C’est très facile à préparer et est basé sur la très populaire recette de brownie végétalien. Je l’adore quand même, mais il est aromatisé au chocolat, avec une pincée supplémentaire (facultatif…) de sel marin sur le dessus.

Pain végétarien

J’avoue que je n’ai pas publié beaucoup de recettes végétaliennes depuis mon arrivée, mais c’est uniquement dû au fait que je ne suis pas végétalien. J’ai juste oublié, puis je suis en retard et je sais que ce n’est pas juste, car les pâtisseries végétaliennes sont délicieuses.

J’ai publié un délicieux biscuit végétalien, des cupcakes végétaliens à la vanille, un gâteau végétalien et même un cheesecake végétalien à la vanille et ils sont toujours très populaires pour ceux d’entre vous qui ont besoin ou veulent préparer quelque chose de végétalien. Souvent, avec la plupart des types de produits de boulangerie, de simples échanges peuvent être effectués pour créer une recette végétalienne, en particulier avec les produits de boulangerie à base de biscuits.

Biscuits végétaliens

Ma recette de biscuits végétaliens est très populaire depuis que je l’ai publiée, et c’est parce que j’ai essayé de rendre la recette et le résultat final aussi similaires que possible à d’autres recettes de biscuits. Je voulais simplifier la recette, car je pense que parfois les alternatives gratuites peuvent être trop compliquées avec les ingrédients que vous devez acheter.

Ces biscuits végétaliens aux pépites de chocolat sont de nature similaire aux recettes de biscuits aux pépites de chocolat de New York, et même aux biscuits au chocolat blanc et aux framboises, car comme je le dis toujours, une fois que vous avez trouvé une méthode qui fonctionne, pourquoi la changer ?!

Échanges de composants

Les principaux échanges pour moi lorsqu’il s’agit d’un cookie de base comme celui-ci sont le beurre, les œufs, la poudre de cacao et les pépites de chocolat. Les autres ingrédients doivent être naturellement végétaliens (farine, sucre, agents levants), mais cela vaut évidemment la peine de vérifier. J’ai tendance à essayer de m’assurer que les ingrédients dans mon placard peuvent facilement s’adapter à autant de régimes que possible.

J’utilise du beurre végétalien au lieu du beurre laitier (j’aime le plus le bloc végétalien au moment de la publication), et la poudre de cacao que j’achète est naturellement végétalienne car j’utilise du chocolat fort à 100 %. Les pépites de chocolat sont plus faciles à trouver de nos jours car le chocolat végétalien devient de plus en plus populaire, et je ne suis pas en colère contre elles. J’utilise du chocolat Galaxy Vegan et du chocolat Nomo.

L’œuf est la partie que je pense la plus importante à remplacer car vous voulez la même texture et la même saveur pour la pâte à biscuits et les biscuits cuits au four, qu’un œuf apporterait normalement. Je trouve que remplacer l’œuf par un lait végétal (j’utilise de l’amande, mais l’avoine est bonne aussi) fonctionne mieux pour le processus de cuisson et le résultat final.

Pâte à biscuits

Comme la plupart de mes recettes, cette pâte à biscuits est délicieuse :

• Obésité – Comme mentionné ci-dessus, j’utilise actuellement le bloc végétalien comme beurre végétalien car je trouve que c’est le plus ferme
• sucre – J’aime utiliser du sucre en poudre brun clair car la saveur est délicieuse dans les biscuits
• saveur -J’ajoute toujours un peu de vanille dans mes pâtisseries mais c’est facultatif
• précis -La farine nature est importante car vous ne voulez pas ajouter l’agent levant de l’autolevure
• Chocolat – Assurez-vous que la poudre de cacao et les pépites/morceaux de chocolat que vous mélangez sont végétaliens
• Agents de levage – J’ajoute toujours un peu de bicarbonate de soude à mes cookies pour une meilleure texture
• sel – J’utilise du sel marin car il est délicieux mais facultatif pour l’intérieur et une fois cuit
• Lait – Comme nous l’avons mentionné, je préfère utiliser du lait d’amande en pâtisserie, mais le lait d’avoine ou de soja fonctionne bien.

Changez les choses – sans compromis

L’avantage d’une recette comme celle-ci est que vous pouvez également la reconvertir en une recette non végétalienne, ou la rendre sans produits laitiers, ou même simplement sans œufs.

• Ça peut aussi être la recette sans glutenen passant simplement à de la farine ordinaire sans gluten, 1/4 cuillère à café de gomme xanthane si la farine n’en contient pas déjà (assurez-vous que tous les autres ingrédients sont également sans gluten (poudre de cacao)).
• Si tu veux faire ça Sans produits laitiers Mais on peut toujours manger des œufs. Utilisez un œuf de taille moyenne au lieu du lait sans produits laitiers.
• Si tu veux faire ça Sans œufsUtilisez du beurre laitier et du lait entier au lieu du lait sans produits laitiers. Vous pouvez également utiliser n’importe quelle poudre de cacao ou pépites de chocolat.

Trucs et astuces

• Ces barres à biscuits végétaliennes dureront facilement 4 à 5 jours ou plus une fois cuites à température ambiante.
• Vous pouvez congeler les barres de biscuits jusqu’à 3 mois
• Vous pouvez le rendre sans chocolat en retirant la poudre de cacao et en utilisant 300 g de farine nature au total.
• J’ai utilisé une combinaison de chocolat végétalien Galaxy, de chocolat Nomo et du chocolat sans chocolat du supermarché.
• J’ai utilisé cette boîte de conserve carrée de 9 pouces dans cette recette

• 125 g Beurre végétal non salé
• 175 g Sucre fin brun clair
• 1 cuillère à café Extrait de vanille
• 250 g Farine nature
• 35 g Poudre de cacao
• 1/2 cuillère à café Bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café sel de mer (plus supplémentaire en haut)
• 300 g Pépites/morceaux de chocolat végétalien
• 75 g Lait végétal (j’ai utilisé des amandes)

• Préchauffer le four à 180°C/160°C et tapisser une plaque carrée de 9 x 9 pouces de papier parchemin.

• Ajouter le beurre végétalien, le sucre et la vanille dans un bol et battre jusqu’à consistance crémeuse.

• Ajouter la farine ordinaire, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

• Ajoutez progressivement le lait végétal jusqu’à obtenir une pâte à biscuit.

• Ajouter le chocolat végétalien et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien réparti

• Placer la pâte à biscuit dans le moule préparé et presser uniformément

• Cuire les biscuits au four pendant 20 à 22 minutes. Après la cuisson, laissez refroidir dans le moule

• Ces barres à biscuits végétaliennes dureront facilement 4 à 5 jours ou plus une fois cuites à température ambiante.
• Vous pouvez congeler les barres de biscuits jusqu’à 3 mois
• Vous pouvez le rendre sans chocolat en retirant la poudre de cacao et en utilisant 300 g de farine nature au total.
• J’ai utilisé une combinaison de chocolat végétalien Galaxy, de chocolat Nomo et du chocolat sans chocolat du supermarché.
• J’ai utilisé ce moule carré de 9 pouces pour cette recette

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