Polpette con ceci e verdure
Polpette Mediterranee con Ceci Arrostiti, Cavolfiore e Zucca. Ricco di proteine, ricco di fibre e ottimo per la preparazione dei pasti.
Polpette Mediterranee Con Hummus
Sono ossessionato dal CAVA, qualche settimana fa ho pubblicato Polpette Mediterranee in Casseruola con Verdure Arrosto e Hummus e mi sono piaciute tutte!! Per questa versione, ho saltato i ceci, ho aggiunto i ceci nella padella insieme alla zucca e ai broccoli e li ho trasformati in ciotole senza cereali condite con tzatziki. Inizialmente l’avevo provato con l’agnello, ma mi è piaciuto il modo in cui le polpette risultavano ancora migliori con il bisonte macinato, anche se funzionano anche la carne macinata o l’agnello.
Perché questa ricetta funziona?
La ricetta delle polpette finte di CAVA è uno di quei pasti che sembra un po’ costoso ma in realtà è facile da realizzare. Ecco perché dovresti provarlo!
- Il tutto viene cotto su due teglie di carta: Arrostire insieme polpette, verdure e ceci fa risparmiare tempo.
- Alto contenuto di proteine e fibre: Le polpette forniscono una carica di proteine, mentre l’hummus e le verdure aggiungono fibre per aiutarti a mantenerti sazio più a lungo.
- La tostatura esalta la naturale dolcezza e profondità: La zucca e il cavolfiore diventano dorati e leggermente croccanti, bilanciando il sapore delle polpette alle erbe.
- Opzioni proteiche flessibili: Mi piace questo con il bisonte macinato per un sapore più ricco, ma va bene anche il manzo o l’agnello, a seconda di ciò che hai.
- Le salse legano il tutto: Lo tzatziki cremoso aggiunge freschezza, mentre un pizzico di harissa fornisce calore e contrasto, regalandoti il sapore in stile CAVA a casa.
Sapori in stile Cava a casa
Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare questa semplice ricetta di polpette mediterranee. Vedi la scheda della ricetta qui sotto per le misurazioni esatte.
- Verdure: Cavolfiore, broccoli, zucca
- Ceci in scatola Sono una fonte vegetale conveniente di proteine e fibre.
- olio d’oliva Coprire le verdure prima di arrostirle
- spezie: Sale kosher, aglio in polvere, cipolla in polvere, cumino, coriandolo, pepe nero
- Salse: Cospargi lo tzatziki e l’harissa sulla ciotola. Puoi preparare lo tzatziki fatto in casa (yogurt greco e salsa di cetrioli) o acquistarlo già pronto. Questa harissa piccante (salsa di peperoni rossi marocchina) è la mia preferita. Hanno anche una versione lite.
Ingredienti per polpette mediterranee ispirati al Cava
- Uova e pangrattato Collega tutto insieme.
- cumino Fumare
- Erbe: Aneto fresco e prezzemolo
- acqua Fornisce umidità.
- Sapore di limone Per un brillante sapore di agrumi
- Trama: Mi piace con il bisonte magro e rotondo, ma funzioneranno anche la carne macinata o l’agnello.
Come Preparare le Polpette in una Padella Mediterranea
Rivestire le teglie con carta da forno facilita la pulizia. Consulta la scheda delle ricette di seguito per le indicazioni stampabili.
- Condimento delle verdure: Metti i broccoli, il cavolfiore, la zucca e i ceci nell’olio d’oliva, quindi condisci con tutte le spezie. Trasferire su una teglia rivestita di pergamena.
- Verdure grigliate A 425 ° F per 30-35 minuti fino a quando saranno teneri e dorati.
- Prepara le polpette: Mescolare tutti gli ingredienti delle polpette, quindi aggiungere lentamente il bisonte fino a quando non sarà ben amalgamato. Per mantenerlo tenero, evitare di lavorare troppo la carne. Con il composto formate 16 polpette e disponetele in una piccola teglia rivestita di carta da forno. Metti la teglia sul ripiano più alto del forno per gli ultimi 15 minuti e grigliala per gli ultimi 2 minuti se vuoi che dori di più.
- Come effettuare il servizio: Disporre le verdure e le polpette nelle ciotole, quindi ricoprire con tzatziki e harissa.
Consigli per preparare al meglio polpette e verdure arrostite
- Date loro spazio. Se le polpette e le verdure si toccano, verranno cotte al vapore anziché grigliate.
- Rendilo caldo. Una temperatura del forno più elevata – in questo caso 425 gradi Fahrenheit – aiuterà a caramellare e dorare meglio.
- Non dimenticarti di loro. Imposta un timer per evitare di cuocere troppo la cena. Per verificare quando le polpette sono cotte, usa un termometro per carne (dovrebbe indicare 160 ° F) o tagliane una a metà per assicurarti che non sia più rosa al centro.
Variazioni e alternative
- Sostituisci i broccoli o il cavolfiore Per carote, cipolle rosse, barbabietole o peperoni dolci.
- Zucca butternut: Utilizzare le patate dolci tagliate a cubetti.
- Polpette senza glutine: Usa il pangrattato senza glutine.
- Erbe: Sostituisci le erbe con erba cipollina, origano o rosmarino.
- Aggiungi la feta Formaggio per un elemento salato e cremoso.
- Per la ciotola dei cerealiDai un’occhiata alle nostre polpette turche mediterranee con couscous israeliano.
- Per una versione più leggeraProvalo Piatti di polpette turche.
- Per un’altra opzione per eseguire la panoramica del foglioProva le polpette italiane.
frutta: Azioni
Porzione: 4 Polpette 1½ tazza di verdure
Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Coprire un vassoio da mezzo foglio con carta pergamena, quindi coprire anche un secondo vassoio più piccolo con carta pergamena. Mettili entrambi da parte.
Per preparare il composto di verdure, aggiungete il cavolfiore, il cavolfiore, la zucca e i ceci in una ciotola capiente. Condire con olio d’oliva e condire con sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e cumino. Mescolare per ricoprire uniformemente le verdure. Trasferire il composto nella padella più grande. Mettere sulla griglia centrale del forno ad arrostire per 30-35 minuti, mescolando a metà cottura, finché le verdure saranno tenere e dorate in alcuni punti.
Nel frattempo, aggiungi le uova, il sale, il cumino, l’aneto, il prezzemolo, 2 cucchiai di acqua e la scorza di limone in una ciotola e sbatti insieme fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il pangrattato e mescolate, poi tritate la carne. Mescolare fino ad ottenere un composto uniforme. Formare 16 polpette, circa 2 cucchiai ciascuna, e trasferirle nella padella più piccola. Arrostire sulla griglia superiore del forno per 15 minuti, grigliando gli ultimi 2 minuti se lo si desidera.
Al momento di servire versare il composto di verdure nelle ciotole e ricoprire con le polpette. Servire con tzatziki e harissa se lo si desidera.
Passaggio finale:
Lascia una valutazione e un commento per farci sapere se ti è piaciuta questa ricetta! Ciò aiuta la nostra attività a prosperare e a continuare a fornirti ricette gratuite e di alta qualità.
Sottomissione: 4 Polpette 1½ tazza di verdure, Calorie: 490 Kcal, Carboidrati: 41,5 G, proteina: 36 G, grasso: 22.5 G, Grassi saturi: 6 G, Colesterolo: 97 mg, Sodio: 1178 mg, Fibra: 11 G, zucchero: 10.5 G
Come servire le polpette mediterranee
Questa ricetta di polpette mediterranee è soddisfacente di per sé, ma ecco alcune idee se vuoi renderla ancora più soddisfacente.
- autorità: Servitela su un letto di verdure miste, spinaci o romaine.
- Ciotola di cereali: Mangialo con riso, quinoa o cous cous.
- collare: Farcire le polpette e le verdure nella pita.
Preparare, conservare e riscaldare i pasti
Queste polpette e verdure sono ottime per preparare i pasti, poiché durano fino a 4 giorni in frigorifero.
- Preparazione dei pasti: Dividete equamente le polpette e le verdure in quattro ciotole di vetro. Confeziona le salse separatamente in contenitori più piccoli.
- Riscaldamento Nel microonde per circa un minuto. Quindi cospargere con salse.
- Congelare Polpette su teglia rivestita di carta da forno. Una volta congelato, trasferirlo in un contenitore o sacchetto ermetico e congelarlo per un massimo di 3 mesi. Scongelarli in frigorifero prima di riscaldarli, metterli nel microonde, friggerli all’aria o cuocerli da congelati fino a quando non saranno completamente riscaldati.
Zucca butternut contro patate dolci
Entrambe sono verdure di colore arancione che diventano più morbide e dolci una volta cotte. Ecco come differiscono.
- Le noci contengono meno calorie e carboidrati. Ha un basso indice glicemico, il che lo rende una scelta migliore per chiunque tenga sotto controllo il livello di zucchero nel sangue.
- Le patate dolci sono più ricche di vitamina A, ma la zucca contiene più vitamina C e vitamina E.
- Le patate dolci sono più facili da preparare rispetto alla zucca, il che le rende un’ottima scelta quando sei di fretta.
Teglia e teglie per polpette mediterranee: qual è la differenza?
Dato che il CAVA è la mia nuova ossessione, non ho una, ma due ricette facili per le polpette mediterranee. Entrambi vengono cotti in padella con broccoli e cavolfiori, ma differiscono per certi versi. Se ti piace uno, dovresti assolutamente provare l’altro!
- La versione in teglia presenta polpette di bisonte o di manzo, mentre altre utilizzano il tacchino. Tuttavia, in qualsiasi ricetta è possibile sostituire qualsiasi carne macinata.
- Questa ricetta utilizza la zucca, mentre l’altra utilizza le patate dolci.
- I piatti mediterranei di polpette includono ingredienti freddi aggiuntivi, come cipolle sottaceto e formaggio feta. Questo pasto utilizza ceci in scatola.
- Hanno salse diverse. Questo utilizza tzatziki e harissa e l’altro contiene ceci.
Altre ricette cartacee che adorerai
Per altre idee per una cena facile e veloce, dai un’occhiata a queste idee Cinque deliziosi Ricette per cene in teglia per ispirare il tuo prossimo pasto!
