Pâtes à l’oignon français – Armoire de cuisine
Pâtes françaises à l’oignon
Temps de préparation:15 minutes Temps de cuisson:1 heure et 15 minutes Durée totale:1 heure et 30 minutes Actions: 6
Pâtes crémeuses au poulet et aux champignons avec toutes les saveurs de la soupe à l’oignon française !
ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 gros oignons, coupés en tranches
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 livre de cuisses (ou poitrines) de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 8 onces de champignons, tranchés (facultatif)
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de thym haché (ou 1/2 cuillère à café séchée)
- 3 tasses de bouillon de bœuf
- 8 onces de pâtes (sans gluten et sans gluten)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (sans gluten pour les sans gluten) (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
- 1/2 tasse de crème fouettée/crème fouettée épaisse
- Un quart de tasse de Parmigiano Reggiano (parmesan), râpé
- 1 tasse de fromage gruyère (ou suisse), râpé (facultatif)
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, environ une heure, en remuant toutes les quelques minutes. Lorsque le fond de la casserole commence à recueillir des morceaux bruns, ajoutez 1/4 tasse d’eau, grattez les morceaux bruns du fond et poursuivez la cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une autre poêle, à feu moyen, puis ajoutez le poulet mariné avec la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre, et laissez cuire 8 à 10 minutes avant de le réserver.
- Ajoutez les champignons dans la poêle dans laquelle le poulet a été cuit et laissez cuire 8 à 10 minutes avant de les réserver.
- Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez l’ail et le thym et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 1 minute.
- Ajouter le bouillon, le poulet, les champignons, les pâtes, la sauce Worcestershire, le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon, mélanger et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites, environ 10 minutes, en remuant toutes les quelques minutes.
- Ajoutez la crème et le parmesan, mélangez et laissez-les se dissoudre dans la sauce.
- Arroser de Gruyère, laisser décongeler et déguster !
optionFaites cuire les pâtes séparément, réduisez le bouillon de 3 tasses à 1 tasse et ajoutez les pâtes cuites et égouttées une fois la sauce bouillie à l’étape 5.
option: Ajoutez une cuillère à soupe de cassonade avec le bouillon.
option: Pour décongeler le Gruyère, couvrir et cuire dessus quelques minutes, ou transférer au four et rôtir une minute.
Faits nutritionnels: Calories 532, Graisse 31 grammes (Saturé 15 grammes, via 0,2 grammes), Cholestérol 137 mg, Sodium 786mg, Glucides 43 grammes (Fibre 3 grammes, Sucres 8 grammes), Protéine 33 grammes
Alimentation via : 
