Coupes de beurre de cacahuète faites maison – saines, sans gluten, végétaliennes
Les coupes de beurre de cacahuète faites maison ont le même goût que celles de Reese sans les ingrédients transformés. Fabriquées avec seulement 5 ingrédients simples, ces coupes au beurre de cacahuète sont très faciles à préparer et sont entièrement sans gluten, végétaliennes et sans sucre raffiné. C’est une gâterie saine que vous pouvez grignoter tout au long de la semaine !
Comment faire une garniture au beurre de cacahuète avec 3 ingrédients
À mon avis, vous ne pouvez pas simplement remplir du chocolat avec du beurre de cacahuète cru et mettre un terme à cette journée. Les coupes au beurre de cacahuète devraient avoir cette garniture crémeuse mais quelque peu sèche, sucrée mais également pleine de saveur de beurre de cacahuète. C’est exactement ce que vous pouvez attendre de ces coupes au beurre de cacahuète, et elles ne nécessitent que 3 ingrédients !
La garniture se prépare en moins de 5 minutes et est préparée au robot culinaire. Voici tout ce dont vous avez besoin :
- 4 grosses dattes Medjool, dénoyautées
- 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel
- 1/2 tasse de farine d’amande
C’est ça! Ce sont les dattes qui donnent à la garniture texture et douceur, tandis que la farine d’amande aide à épaissir le mélange pour en faire une pâte sans la dessécher complètement.
Mélangez ces trois ingrédients ensemble dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte épaisse de beurre de cacahuète (comme sur l’image ci-dessous).
Cette pâte est façonnée en petits disques de beurre de cacahuète pour préparer le remplissage des tasses.
Comment faire des coupes au beurre de cacahuète
Une fois vos muffins au beurre de cacahuète façonnés, il est temps de construire ces coupes au beurre de cacahuète. Comme pour la garniture, je suis également pointilleux sur la texture du chocolat. Lorsque vous plongez vos dents dans une tasse au beurre de cacahuète Reese’s, vous constaterez que le chocolat est tout aussi onctueux et moelleux que la garniture. C’est crémeux et fond dans la bouche.
Pour le chocolat de cette recette, il est fondu avec plus de beurre de cacahuète et un peu d’huile de coco. Non seulement cela crée un chocolat onctueux et versable, mais cela donne également à ces coupes au beurre de cacahuète une coque de chocolat onctueuse et crémeuse.
Pour réaliser ces moules, commencez par recouvrir un moule à cupcake d’une doublure en papier. Remplissez ensuite la base de chaque doublure avec une cuillerée de chocolat fondu. Vous devrez peut-être le pousser un peu jusqu’à ce qu’il recouvre tout le fond.
Placez ensuite les tartes au beurre de cacahuète au centre de ces assemblages chocolatés et essayez de ne pas laisser le beurre de cacahuète toucher les côtés des moules. Sinon, le beurre de cacahuète culminera sur les côtés une fois ouvert.
Pressez doucement le beurre de cacahuète dans le chocolat, en prenant soin de ne pas toucher le fond. Recouvrez ensuite les coupelles avec le reste du chocolat et secouez délicatement et tapotez le moule pour le niveler.
Une fois remplies, réfrigérez les tasses pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elles soient prises. Retirez les gobelets lorsqu’ils sont encore fermes et refroidis, sinon le papier collera à température ambiante.
Vous pouvez les déguster froids et tranquilles ou à température ambiante lorsqu’ils sont bien lisses, tout comme une Reese’s Cup !
Que puis-je utiliser à la place du beurre de cacahuète ?
Si vous êtes allergique aux noix mais que vous souhaitez quand même essayer cette recette, je vous recommande fortement d’utiliser notre beurre naturel de graines de tournesol, fabriqué uniquement avec des graines de tournesol. Il vous donnera toujours cette texture crémeuse essentielle à toute tasse de beurre de cacahuète.
Alternatives à la farine d’amande
Votre premier choix est toujours d’utiliser de la farine d’amande, mais si vous êtes allergique aux noix, vous pouvez ajouter de la farine d’avoine. Sachez simplement que cela peut donner un peu plus de texture à la garniture.
Quel est le meilleur type de chocolat à utiliser ?
Pour réaliser ce chocolat raffiné totalement sans sucre, choisissez d’utiliser du chocolat noir ou mi-sucré sucré à la stévia comme le Lily’s Chocolate. Sinon, vous pouvez utiliser n’importe quel chocolat noir ou mi-sucré à condition qu’il soit sans produits laitiers !
Combien de temps les coupes de beurre de cacahuète maison se conservent-elles ?
Conservez les tasses dans un récipient hermétique au réfrigérateur et elles devraient se conserver jusqu’à deux semaines.
Pour d’autres délicieuses recettes de desserts sains, suivez ma chaîne :
Assurez-vous de taguer @butternutbakery sur Instagram et de commenter ci-dessous si vous préparez ces coupes de beurre de cacahuète maison. Pour épingler cette recette et la sauvegarder pour plus tard, vous pouvez utiliser le bouton sur la fiche de recette ou sur l’une des images ci-dessus. Bonne pâtisserie !
Regardez comment préparer des coupes au beurre de cacahuète à la maison !
Presse à imprimer
une description
Les coupes de beurre de cacahuète faites maison ont le même goût que celles de Reese, mais sans aucun des ingrédients transformés. Ces tasses sont saines, sans gluten, végétaliennes et sans sucre raffiné.
Garniture au beurre de cacahuète
- 4 Dattes medjool* dénoyautées, hachées grossièrement
- 1/2 tasse (125 grammes) Beurre de cacahuète naturel (fait avec des cacahuètes uniquement)
- 1/2 tasse (50 grammes) Farine d’amande
Chocolat
- 1 1/2 tasse (250 grammes) Pépites de chocolat noir ou mi-sucré (végan si nécessaire)
- 2 cuillères à soupe Beurre de cacahuète naturel (fait uniquement avec des cacahuètes)
- 2 cuillères à café Huile de coco
- Sel de mer fin à saupoudrer dessus (facultatif)
Garniture au beurre de cacahuète
- Tapisser un moule à cupcakes de 12 caissettes en papier.
- Ajouter tous les ingrédients au robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme.
- Prélevez la pâte à l’aide d’une grande cuillère, mais ne prélevez qu’une cuillère à café pleine. Aplatir en mini tartes d’un cheveu plus petit que le diamètre du fond des moules à cupcakes. Il devrait vous rester 12 à 14 morceaux. Placez-le sur une assiette et laissez-le de côté.
Chocolat
- Dans un bol résistant à la chaleur, ajouter tous les ingrédients et chauffer au micro-ondes par incréments de 30 secondes jusqu’à consistance lisse. Remuez de temps en temps. Cela ne devrait prendre que 90 secondes environ.
- Remplissez la base de chaque marqueur avec une cuillerée de chocolat, puis étalez-la délicatement pour qu’elle recouvre tout le fond du marqueur.
- Une fois que tous les moules sont remplis, placez les muffins au beurre de cacahuète au centre de chaque moule. Appuyez doucement mais ne le laissez pas toucher le bas.
- Couvrez les tasses avec une autre cuillerée de chocolat, puis secouez doucement le moule et appuyez dessus jusqu’à ce qu’il soit de niveau.
- Placez le moule au réfrigérateur et laissez-le pendant au moins une heure ou jusqu’à ce qu’il durcisse complètement. Si vous utilisez du sel marin, saupoudrez-le dessus lorsque les tasses sont à mi-refroidissement.
- Retirez le papier pendant que les tasses sont encore fermes et froides. Dégustez froid ou à température ambiante pour une texture semblable à celle de Reese.
Remarques
Dates -Mes dattes préférées viennent de Trader Joe’s car elles sont toujours très douces et sucrées. Mais si vous n’avez pas de Trader Joe’s près de chez vous ou si vos dattes sont un peu sèches, faites-les tremper dans l’eau chaude pendant environ 20 minutes avant de les utiliser. Puis égouttez un maximum de liquide avant de mélanger. Vous devrez peut-être ajouter 2 cuillères à soupe supplémentaires de farine d’amande pour compenser l’humidité ajoutée, mais n’ajoutez le surplus qu’à la fin afin que vous puissiez d’abord évaluer à quel point la pâte est humide ou sèche.
rencontrer Jenna
Je suis le créateur, boulanger et photographe derrière Butternut Bakery. Ici, je partage des desserts pour tous les régimes car je pense que tout le monde devrait avoir la chance d’en profiter !
