Tablettes de chocolat blanc fourrées aux framboises
Tablettes de chocolat blanc fourrées aux framboises Touchez toutes les cibles ! Pâte fourrée au chocolat blanc, garniture à la framboise, encore de la pâte et de délicieuses amandes tranchées.
C’est exaltant Barres aux framboises Ils ont été amenés à un échange de cookies de quartier il y a des années, puis je les ai organisés pour un échange de cookies entre blogueurs en 2011. Ils reçoivent constamment d’excellentes critiques et peuvent être appréciés toute l’année !!
Pourquoi devriez-vous faire
- L’association des framboises et du chocolat blanc est étonnante.
- Les cookies en ruban sont plus rapides et plus faciles que la création de cookies individuels.
- La barre de confiture de framboise fait une belle présentation une fois tranchée. Parfait pour les vacances !
Notes sur les ingrédients
- Les incontournables de la cuisine – Farine, sucre, sel
- Obésité – Le salé, c’est bien, car le sel rehausse la saveur.
- Amandes hachées (lien affilié) – Torréfier doucement les noix avant de les utiliser libère leurs huiles essentielles, les rendant plus savoureuses. Vous pouvez le faire à la poêle à feu très doux ou au four sur une plaque. Il suffit de surveiller attentivement pour que ça ne brûle pas.
- Chocolat blanc (lien affilié) – Je coupe des barres de chocolat blanc Ghirardelli ou Baker’s pour une meilleure qualité, mais les pépites de chocolat blanc fonctionneront aussi.
- œuf – J’utilise de gros œufs dans toutes mes recettes, sauf indication contraire. Mangez les œufs à température ambiante pour les incorporer plus facilement
- Extrait d’amande (lien affilié) – Belle saveur associée aux baies.
- Confiture de framboise (lien affilié) – Je préfère la marque Bonne Maman.
Conseils d’experts
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium antiadhésif. Cela évite que la confiture ne se soude sur les parois du moule et rend impossible le retrait des morceaux de biscuit. La feuille est également utile comme lanceur pour retirer les morceaux de biscuits dans leur ensemble sur une planche à découper pour les trancher.
- Pour des conseils de découpe, consultez ceci Comment découper les emporte-pièces parfaits.
- Il est facile de faire fondre du chocolat au micro-ondes. Allez-y doucement. J’utilise des incréments de 15 à 30 secondes et j’arrête de remuer avant de recommencer. La chaleur résiduelle continuera à faire fondre le chocolat, vous pouvez donc le retirer du micro-ondes lorsqu’il y a quelques morceaux mous visibles dans le mélange.
- La torréfaction des amandes fait ressortir les huiles naturelles et donc plus de saveur. Que vous le fassiez dans une poêle antiadhésive ou au four, surveillez très attentivement les noix car elles peuvent facilement brûler. Remuez de temps en temps, surtout lorsque vous grillez des amandes tranchées très finement.
Questions fréquemment posées
Il peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour prolonger sa durée de conservation, il peut également être réfrigéré pendant 4 à 5 jours.
Cela dépend de la recette, mais ces barres se congèlent bien jusqu’à 3 mois si elles sont conservées dans un contenant hermétique. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur et ramener à température ambiante pour servir.
Oui, n’hésitez pas à remplacer la confiture de framboises par un autre type préféré.
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ingrédients
Un quart de tasse d’amandes hachées
½ tasse de beurre
12 onces de chocolat blanc, haché (environ 2 tasses), divisé
2 œufs
Une demi-tasse de sucre
1 tasse de farine
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait d’amande
¾ tasse de confiture de framboises (j’ai utilisé un mélange de confiture de framboises rouges et noires)
instructions
- Préchauffer le four à 325°C. Tapisser un moule de 8 x 8 pouces de papier antiadhésif ou de graisse et fariner un moule.
- Faites griller les amandes en les faisant cuire à feu doux dans une casserole, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles s’éclaircissent et deviennent parfumées. Annuler.
- Faire fondre le beurre avec 1 tasse de pépites de chocolat blanc au micro-ondes. Commencez, arrêtez et remuez toutes les 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit lisse et fondu. Annuler.
- Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Ajoutez le sucre et continuez à fouetter jusqu’à ce qu’il prenne une couleur citron. Ajoutez le mélange de chocolat blanc.
- Ajouter la farine, le sel et l’extrait d’amande et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Étalez la moitié de la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Ajoutez les morceaux de chocolat restants au reste du mélange.
- Étalez délicatement la confiture sur la croûte chaude (réchauffez doucement la confiture si elle n’a pas une consistance tartinable).
- Versez le reste du mélange sur la confiture. Un peu de confiture peut apparaître à travers le mélange.
- Saupoudrer d’amandes. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Complètement cool. Couper en barres.
Remarques
Recette de mon amie Sally via Nestlé
Produits recommandés
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Informations nutritionnelles :
fruit:
16
Taille de la portion :
1 barre
Quantité par portion :
Calories : 279Matière grasse totale : 14 grammesGras saturés : 8 grammesGras trans : 0 grammesGraisses insaturées : 5 grammesCholestérol: 43 mgSodium: 145 mgGlucides : 36 grammesFibre: 1 grammesucre: 26 grammesprotéine: 3 grammes
