Biscuits Tiramisu – Cuisine Cosy
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Ces biscuits tiramisu capturent tout ce que vous aimez du dessert italien en une seule bouchée. Les biscuits infusés à l’espresso sont recouverts d’une fine couche de crème au mascarpone et d’une épaisse couche de poudre de cacao. Ils sont riches, doux et complètement irrésistibles. Servez-le avec des Pasta alla Vodka et une salade César au chou frisé pour un dîner d’inspiration italienne parfait !
Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les biscuits tiramisu
- bicarbonate de soude – Pour aider les biscuits à s’étaler et à dorer uniformément.
- Obésité – Le beurre fondu aide à créer une texture moelleuse et des bords croustillants.
- Poudre d’espresso instantané C’est le secret de la riche saveur d’espresso des biscuits.
- Sucres – Cette recette utilise du sucre brun clair et du sucre blanc pour une saveur de mélasse et une texture moelleuse.
- Oeuf + jaune d’oeuf -Le jaune d’œuf supplémentaire ajoute de la densité à la pâte sans ajouter trop d’humidité.
- Mascarpone -Pour une couche sucrée et crémeuse pour imiter le tiramisu classique.
- Crème épaisse – Cela rend la crème mascarpone légère et moelleuse.
- Sucre en poudre – Cela adoucit la crème et lui permet d’obtenir une texture onctueuse.
- Extrait de vanille -J’adore faire de l’extrait de vanille maison. Bien sûr, acheter en magasin, c’est bien !
Pour le reste des ingrédients, veuillez vous référer à la fiche des recettes ci-dessous !
Trucs et astuces
Utilisez un grand emporte-pièce Pour « lancer » des cookies. J’aime faire cela pour façonner mes cookies en cercles parfaits. C’est complètement facultatif.
Assurez-vous que les ingrédients de la crème mascarpone sont froids– Directement du réfrigérateur pour éviter le caillage ou le craquelage.
Préparez-les à l’avance ! Vous pouvez préparer de la pâte à biscuits, la couper en boules de pâte et la conserver au réfrigérateur, bien couverte, jusqu’à 3 jours. Faites-le cuire directement du réfrigérateur.
Décorez les biscuits avec la crème mascarpone juste avant de servir. Si vous assemblez les biscuits et la crème à l’avance, conservez les biscuits tiramisu sur une plaque au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Des recettes de cookies plus réconfortantes
Si tu essaies ça Recette de biscuits tiramisu Ou toute autre recette sur mon site, merci de laisser un 🌟 Nombre d’étoiles Faites-moi savoir comment ça se passe 📝 commentaires moins. Merci de votre visite !
Dans un petit bol, mélanger la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un bol moyen, ajoutez le beurre fondu, la poudre d’espresso, la cassonade claire et le sucre blanc et fouettez ensemble. Ensuite, nous ajoutons les œufs et la vanille.
Ensuite, ajoutez les ingrédients secs au mélange humide à l’aide d’une spatule en silicone jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Couvrez la pâte d’un film plastique, puis mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Prélevez 1 1/2 cuillères à soupe de pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, en laissant un espace de 4 pouces entre elles.
Cuire au four pendant 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient complètement cuits. On veut un gâteau moelleux mais solide pour bien retenir la crème mascarpone.
Pour préparer la crème mascarpone :
Dans un bol moyen, ajoutez le mascarpone, la crème épaisse, le sucre en poudre, l’extrait de vanille et le sel. Utilisez un batteur à main pour mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse, en veillant à ne pas trop battre, environ 30 secondes.
Pour collecter des cookies :
Ajoutez la crème mascarpone dans la poche à douille avec une douille ronde à décorer n°1A. J’aime faire une spirale en commençant par le milieu, puis en faisant le tour jusqu’à ce que le biscuit soit recouvert. Répétez cette étape avec tous les cookies.
Ensuite, utilisez un petit tamis pour saupoudrer de poudre de cacao sur chaque biscuit, comme vous le feriez pour un tiramisu. Servir immédiatement ou si vous les assemblez à l’avance, conservez les biscuits sur une plaque au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Trucs et astuces :
- Utilisez un grand emporte-pièce pour découper les biscuits. J’aime faire cela pour façonner mes cookies en cercles parfaits. C’est complètement facultatif.
- Assurez-vous que les ingrédients de la crème mascarpone sont froids– Directement du réfrigérateur pour éviter le caillage ou le craquelage.
- Préparez-les à l’avance ! Vous pouvez préparer de la pâte à biscuits, la couper en boules de pâte et la conserver au réfrigérateur, bien couverte, jusqu’à 3 jours. Faites-le cuire directement du réfrigérateur.
- Décorez les biscuits avec la crème mascarpone juste avant de servir. Si vous assemblez les biscuits et la crème à l’avance, conservez les biscuits tiramisu sur une plaque au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Calories : 424Kcal | Glucides : 41g | protéine: 5g | graisse: 27g | Gras saturés : 16g | Graisses polyinsaturées : 1g | Graisses monoinsaturées : 3g | Gras trans : 0,3g | Cholestérol: 91mg | Sodium: 176mg | Potassium: 66mg | Fibre: 1g | sucre: 27g | Vitamine A : 844UI | Vitamine C : 0,01mg | Calcium: 76mg | fer: 1mg
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
